Книга
Готовим рыбу и морепродукты
-
Авторы:
- Коллектив авторов
-
Серия:
- Уроки шеф-повара
-
Жанр:
- Кулинария
-
ISBN:
- 978-5-373-04584-1
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2012
-
Год:
- 2012
Цены
Описание
Книга "Готовим рыбу и морепродукты" представляет собой настоящий сборник лучших рецептов блюд из рыбы и морепродуктов. Страницы этой книги наполнены не только традиционными блюдами русской кухни, но и вдохновляющими идеями из французской и средиземноморской кулинарии.
Авторы делятся секретами приготовления разнообразных блюд – от ухи до карасей в сметане. Каждый раздел книги содержит подробные инструкции, советы по выбору продуктов и иллюстрированные пошаговые инструкции – все это поможет вам воплотить самые смелые кулинарные фантазии в жизнь.
Благодаря этой книге вы сможете удивить близких оригинальными блюдами из рыбы и морепродуктов, а также попробовать новые вкусы и сочетания. Независимо от вашего опыта в кулинарии, здесь вы обязательно найдете что-то новое и уникальное для себя.
Погрузитесь в мир изысканного вкуса и изучите азы приготовления рыбных блюд, следуя рецептам из этой книги. Она станет вашим верным помощником на кухне и откроет перед вами множество возможностей для творчества и экспериментов с продуктами моря.
Отзывы
Мне нравится вся серия «Советы шеф-повара», но у книг свой собственный формат.
Книга – ваш выбор, если вы в принципе умеете готовить, но готовить рыбу в 2 вариациях вам уже надоело.
Разбираются основные типы рыбы и морепродуктов, есть и закуски, и первое, и второе. Есть советы по приготовлению, фотографии подачи. Довольно хорошо понятно, что и чем можно заменить, какую вариацию блюдо простит – а какую нет.
Рецепты детальнее, чем в Мировой кухне той же серии.
По рецептам пробовала готовить, получилось очень хорошо. Правда, придерживаясь не на 100%, но замены ингредиентов были на аналогичные.