Книга
Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)
-
Авторы:
-
Жанр:
- Кулинария Энциклопедии
-
ISBN:
- 978-5-4470-0102-5
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Комсомольская правда
-
Год:
- 2016
Скачать
Цены
Описание
Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич) - это удивительный сборник информации о кулинарных особенностях креветок, крыжовника и кукурузы.
В книге вы найдете описание того, какие вкусные блюда можно приготовить из кролика, а также рецепты крем-брюле и крем-карамели.
Особое внимание уделено приготовлению кулебяки, кулича и круассанов, а также разъяснено, что представляют из себя крокембуш, кропкакор и кростата.
Вы узнаете различия между кростини и брускеттой, а также какой сэндвич французы предпочитают на завтрак.
Кроме того, книга дает возможность узнать, как приготовить коктейли "Кровавая Мэри" и "Куба Либре" и многое другое.
Отзывы
У меня есть вся данная кулинарная энциклопедия. Какие-то тома мне больше нравятся, какие-то - меньше, но не было такого, что ничего не понравилось. 15-й том я отнесла для себя к более интересным - особо выделила еврейские пельмени - креплах. Жаль, что приведен креплах с мясом, а меня заинтересовал креплах с сыром. Поискала в интернете, а там тоже в основном с мясом. Нашла только один рецепт, но хотелось бы сравнить с несколькими. Также поставила закладку на шведские пельмени - кропкакор - из картофельного теста с жаренной на шпике ветчиной и луком, и подают, что характерно для шведов, у которых даже ржаной хлеб сладковатый, с брусничным вареньем (можно заменить на жареный лук). Обязательно попробую приготовить малазийский пирог на кокосовом молоке (куи бакар). Хотелось бы отметить неправильное фото для крем де паризьен (парижских булочек) - дано фото трубочек с кремом, а крем в булочках должен быть закрыт полностью. Вообще получилась больше сладкая книга - столько там рецептов и пирогов, и запеканок, и десертов.