Книга
Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)
-
Авторы:
-
Жанр:
- Кулинария Энциклопедии
-
ISBN:
- 978-5-4470-0101-8
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Комсомольская правда
-
Год:
- 2016
Скачать
Цены
Описание
Книга "Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)" рассказывает о разнообразных ингредиентах и блюдах, начинающихся на букву "К".
В ней вы найдете информацию об истории и использовании коньяка, а также о крабах и краснокочанной капусте. Узнаете, насколько полезна крапива и какие блюда из нее можно приготовить.
В книге представлены рецепты котлет по-киевски и пожарских котлет, а также советы по приготовлению кофе по-турецки и по-мексикански.
Вы узнаете о таких блюдах, как корозот, косидо и котопита, а также познакомитесь с особенностями корейской кухни.
Книга также расскажет вам о том, какая выпечка самая популярная в Германии, и раскроет секреты знаменитых звезд ресторанного мира "Мишлен".
Эта кулинарная энциклопедия является незаменимым ресурсом для тех, кто увлечен кулинарией и стремится познакомиться с разнообразными кулинарными традициями и блюдами.
Отзывы
У меня есть вся кулинарная энциклопедия. Потихоньку читаю и делаю закладки на интересных для меня рецептах. В этом томе есть и известные всем котлеты (по-киевски, пожарские, и не такие известные по-наваррински) и кофе (по-арабски, по-турецки, по-венски, по-ирландски). Еще раз убедилась, что многие блюда готовят одинаково или по похожей технологии, например, корниш и косовики похожи на наши пирожки, татарский кош-теле - на наш хворост. Для себя я отметила корозет (творог с паприкой по-венгерски, мы привыкли к творожным блюдам сладким, а есть очень вкусные острые творожные). Заинтересовали шоколадный десерт с коньяком (похоже на гоголь-моголь) и английские булочки (синнабоны, интересно посмотреть на один из вариантов). И греческий пирог котопита с начинкой из курицы с творогом.