Книга
Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)
-
Авторы:
-
Жанр:
- Кулинария Энциклопедии
-
ISBN:
- 978-5-4470-0161-2
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Комсомольская правда
-
Год:
- 2016
Скачать
Цены
Описание
Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту) - это настоящий кладезь знаний для всех, кто увлечен кулинарией. Узнайте, как правильно покрасить яйца к Пасхе и изучите все тонкости приготовления блюд с петрушкой, пивом и пикулями. В книге рассказывается о различиях между пловом и пилавом, а также представлены рецепты блюд с разными видами печени.
Вы узнаете о существовании блюд, таких как петеш, пёркёльт и пикалилли, а также научитесь готовить пироги с картофелем и пирожки с мясом. Помимо этого, вы сможете узнать интересные факты о происхождении русской «картошки» и многое другое из мира кулинарии. Эта книга станет отличным помощником для всех, кто хочет углубить свои знания в кулинарном искусстве.
Отзывы
В этом томе кулинарной энциклопедией прочитала рецепт пирога мечты с кокосом, который стал победителем национального конкурса домашней выпечки в Дании в 1960 году. Вспомнила, как в 1982 году газета "Неделя" тоже провела всесоюзный конкурс пирога и победил рецепт черемухового торта со сметанным кремом. Я его часто готовлю, поэтому решила приготовить и датский пирог мечты. В этом томе понравилось много рецептов выпечки: итальянский пирог с заварным кремом пинолата, пончики по-перуански пикаронес, пигоди (пирожки с капустой и мясом по-корейски, только на пару, а не выпеченные)
и др. Понравился соус песто разных цветов. Удивило, что в России яичница появилась поздно, готовили печенные яйца. Отметила для своей копилки рецепты приготовления печени (по бразильски с бананом, по-анжуйски, фаршированная). Могу посоветовать готовить гремолату (приправу из лимонной цедры, петрушки и чеснока) одновременно с лимонно-медовым напитком (следующий рецепт), так лимон будет сразу использован полностью.