Книга
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)
-
Авторы:
-
Жанр:
- Кулинария Энциклопедии
-
ISBN:
- 978-5-4470-0229-9
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Комсомольская правда
-
Год:
- 2017
Цены
Описание
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва) – это обширный сборник информации о разнообразных кулинарных темах. В этом томе вы найдете интересные факты о фисташках, форели и технике фламбирования.
Секреты приготовления фондю и жарки во фритюре помогут вам освоить новые кулинарные навыки. Кроме того, вы узнаете, чем отличаются финская и французская кухни, и какие блюда являются традиционными в этих странах.
Особый интерес вызывает информация о том, какие супы едят на завтрак во Вьетнаме, а также что такое фламенкин, флаутас и халасле. Книга раскроет секреты приготовления настоящей фокаччи и халвы, а также расскажет о самом популярном блюде в Шотландии.
Энциклопедия представляет широкий спектр рецептов и кулинарных тем, которые помогут вам расширить свой кулинарный опыт и насладиться новыми вкусами.
Отзывы
Познавательный том кулинарной энциклопедии - много закладок поставила, отметив интересные для рецепты и информацию. Отметила курицу с орехами и алычой по-азербайджански (фисинджан). Очень интересная сырная закуска - смесь творожного сыра и сыра с плесень с виноградиной внутри. Рецепт пирога с фисташками даже читать было вкусно, жаль, что фисташки дорогие и чаще всего жареные с солью. Даже не знала о такой технологии приготовления картофеля фрайт - в насыщенном соляном растворе. Португальский бутерброд франсезинья больше похож на пирог с соусом (даже запекается в духовке). Удивил рецепт рулета из омлета с мясом, хамоном и сыром (фламенкин). Вообщем, узнала много нового и интересного.