Книга
Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы
-
Авторы:
- Крамер Алекс
-
Серия:
-
Жанр:
- Кулинария Прикладная литература
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Язык оригинала:
- Русский
-
Издательство:
- SelfPub
-
Год:
- 2017
Цены
Описание
Книга "Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы" от автора Алекса Крамера приглашает вас в удивительный мир ароматов и вкусов. Здесь вы найдете не только информацию о самых популярных специях и травах, но и научитесь создавать собственные уникальные смеси и приправы.
В книге представлены как теоретические основы смешивания пряностей, так и практические рецепты более, чем 300 различных сочетаний специй, паст и соусов. Шаг за шагом вы сможете погрузиться в мир пряных комбинаций и насладиться их потрясающим вкусом.
Эта книга станет незаменимым помощником для тех, кто любит экспериментировать на кухне и создавать удивительные блюда. С ее помощью вы сможете с легкостью придумывать новые вкусовые композиции, удивлять близких и друзей оригинальными блюдами и улучшить свои кулинарные навыки.
Отзывы
Великолепная книга! Просто великолепная! Все специи их качества, сочетания .Рецепты сложных ,популярных смесей разных стран. Автору огромное спасибо. Не задумываясь купила 2 часть..
На мой взгляд это лучшая книга о пряностях этого автора. Есть не только подробное описание специй, но и рецепты смесей и соусов. И все очень компактно, иногда хотелось более емкого описания. Понравилось наличие советов не только как выбрать специю, но и как наиболее полно ее раскрыть и с чем сочетать.
Специи не только вкусные, они очень важны для здоровья, но далеко не все умеют их применять, а составлять смеси из специй тем более. Конечно, раньше такое разнообразие специй было просто недоступно, поэтому и не сложилась привычка их использовать в кулинарии. Как делаем обычно? Посолим и в лучшем случае посыплем черным или красным перцем. Между тем, разные смеси из специй делают блюда из самых привычных продуктов совершенно разными. Всему нужно учиться. Эта книга поможет научиться искусству применения специй, что совсем нелишне
Вопрос, связанный со специями занимает меня уже давно. Очень часто использую их в приготовлении различных блюд. Эта книга понравилась мне тем, что в ней содержатся не только рецепты приправ, но и объемный теоретический материал, который открыл мне глаза на многие вещи: как правильно хранить и покупать специи, как подготавливать и увеличивать весь букет их вкусов и ароматов, краткое описание специй и их сочетание с продуктами и многое-многое другое. Особо порадовала глава о перцах чили и их разнообразие. Теоретического материала в книге предостаточно, но все по делу, ничего лишнего и без какой-либо «воды». Хорошее дополнение к этой книги – это иллюстрации. Ну и конечно же стоит упомянуть о рецептах разнообразных смесей и пряных соусов. Такого сборника, который бы описывал такое количество смесей и приправ я никогда не встречала. Это действительно настоящая находка для любителей смешивать и приправлять блюда специями. Настоятельно рекомендую прочитать эту книгу всем, кто неравнодушен к специям, а те, кто испытывают проблемы со специями в процессе приготовления эта книга просто обязательна к прочтению. Что касается меня, я с большим удовольствием купила бы печатный вариант этой великолепной книги!