Читать онлайн
Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты
Екатерина Кислицина
© Екатерина Кислицина, 2018
ISBN 978-5-4490-1161-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Песня пекаря
Ах в пекарне пахнет сдобой
Как цветами на лугу.
Даже запах тут особый
Надышаться не могу.
Припев:
Я пеку без передышки
Кренделя, ватрушки, пышки,
Пряники медовые. Пироги вишнёвые.
Кто-то ест моё печенье. Кто-то бубликом хрустит.
И у всех без исключенья небывалый, аппетит.
Не страдаю от безделья
Всё колдую у печи.
До чего ж мои изделья и вкусны и горячи.
Припев:
Я пеку без передышки
Кренделя, ватрушки, пышки,
Пряники медовые. Пироги вишнёвые.
Кто-то ест моё печенье. Кто-то бубликом хрустит.
И у всех без исключенья небывалый, аппетит.
Каждый пекарь, как известно
Носит фартук и колпак
Замесить в кадушке тесто
Это вовсе не пустяк.
Припев:
Я пеку без передышки
Кренделя, ватрушки, пышки,
Пряники медовые. Пироги вишнёвые.
Кто-то ест моё печенье. Кто-то бубликом хрустит.
И у всех без исключенья ну небывалый аппетит.Заки Вендженс1
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Заварные профитроли, начиненные салатом и грибами
Вода – 1 стакан
Масло подсолнечное – ½ стакана
Яйцо – 4 шт.
Мука – 1 стакан
Соль – 1 ч. л.
В воду добавить масло, довести до кипения. Добавить муку и быстро размешать. Снять с плиты, яйца вбить по очереди. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой массу. Ложку смачивать водой. Выпекать при температуре 160—180°С до готовности. Разрезать вдоль и положить начинку.
Печеночный паштет
Печенка – 500 г
Морковь – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Лук – 1 шт.
Соль по вкусу
Отварить печенку и морковь, лук мелко нарезать и обжарить. Блендером измельчить все ингредиенты. Паштет готов.
Печеночный торт
Печенка – 500 г
Яйцо – 3—5 шт.
Молоко – 1 стакан
Мука – 0,5—1 стакан
Соль по вкусу
Печенку пропустить через мясорубку. Из всех составляющих испечь коржи. Морковь натереть на терке, лук измельчить и все обжарить. Пропитать 1-й корж майонезом и положить морковь с луком, 2-й корж пропитать майонезом и положить морковь с луком и т. д. Последний слой должен быть печеночный корж. Оставить пропитаться на 2 часа.
Салат капустный со свеклой
Капуста свежая – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать и залить заливкой. Оставить на 6 час на столе, а затем убрать в холодильник.
Заливка:
Вода кипяченая холодная – 1/2 стакана
Сахарный песок – 1/2 стакана
Соль крупная – 1 ст. л.