Читать онлайн
Чуфа. Вкусно, полезно, красиво и просто
Чуфа? Чуфа!
Вместо предисловия
Вкусно, полезно, красиво, просто!
Это растение привлечет внимание земледельца любого направления:
• цветовода – из-за красивого травостоя вдоль дорожек, на лужайке, клумбе или альпийской горке;
• гурмана из-за вкусных и питательных клубеньков;
• любитель «аптеки на грядке» найдет много полезного и в вершках, и в корешках;
• приверженец экологически чистой продукции будет доволен тем, что применять гербициды, пестициды и химические удобрения не придется;
• животновод скоро поймет ценность культуры для своих питомцев.
Иногда любители ошибочно воспринимают чуфу как экзотическую добавку к питанию.
Известно, что для североафриканцев чуфа тысячелетие была основной продовольственной культурой, как рис для азиатских народов и пшеница для европейских.
По отзывам специалистов чуфа – это корм, сырье для кофе, какао, шоколада, конфет и пирожных, превосходного пищевого и технического масла, сахара, крахмала, прохладительных и крепких напитков;
замена орехов и каштанов, хлеба; масло ее употребляется в точной механике, в парфюмерии, при мыловарении, в текстильном и кожевенном производстве; клубни ее имеют применение в медицине: они богаты витаминами, обладают возбуждающими свойствами; листья употребляются на корм скоту, они же употребляются на изготовление бумаги, различных изоляционных материалов и т. д.