Книга
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

• a4.pdf
  6.43 M
• a6.pdf
  6.56 M
• epub
  6.96 M
• fb2.zip
  5.91 M
• fb3
  5.85 M
• rtf.zip
  6.55 M
• txt
  235.81 K
• txt.zip
  74.27 K

Книга "Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)" продолжает серию рассказов об успешном пицца-бизнесе. В ней подробно описывается использование стандартов и чек-листов в повседневной деятельности пиццерии.

Авторы рассматривают обучение сотрудников - пиццайоло, продавцов, водителей доставки и менеджеров пиццерии. Они освещают процессы открытия и закрытия заведения, передачи смены, работы в течение дня, управления меню, тестом и обслуживанием клиентов.

Особое внимание уделено гигиене, санитарии и доставке - важнейшим аспектам успешной работы пиццерии. Книга предлагает читателю полную информацию о том, как обеспечить отличное обслуживание покупателей при любых видах заказов.

Для всех, кто интересуется и хочет развивать свой пицца-бизнес, данная книга станет незаменимым руководством, помогающим достичь новых высот в этой индустрии.