Читать онлайн
Шпаргалка для официанта
Шпаргалка для официанта
В оформления обложки использована фотография Geraldo Sackett http://goodimg.ru/img/vidyi-obslujivaniya3.jpg
Официант – самая уникальная профессия в ресторанном бизнесе! Она включает в себя несколько профессий. Официант это и хороший артист, и дипломат, и психолог, и социолог, и диктор, и продавец, и коммерсант! Официант выполняет непосредственно обслуживание гостей ресторана. На его плечи ложится самая тяжелая физическая и психологическая нагрузка.
I. Внешний вид
Официант – лицо предприятия!
Официанту рекомендуется:
– содержать в образцовом порядке прическу (волосы должны быть гладко зачесаны, длинные волосы должны быть уложены так, чтобы не свисали, желательно покрыть лаком для волос);
– ежедневно принимать душ и средства личной гигиены (использовать дезодорант с нейтральным запахом);
– умеренно употреблять косметику, не пользоваться туалетной водой и духами;
– содержать в идеальной чистоте одежду и обувь (костюмы, рубашки, платья должны быть без пятен отглаженными, обувь не стоптанной и начищенной);
– содержать в чистоте руки (делать регулярно маникюр, ногти умеренной длины, покрыты прозрачным или светлым лаком);
– не носить украшений, драгоценностей. Перед входом в зал привести свою внешность в порядок.
Официанту запрещается (в зале):