Читать онлайн
Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
«Босма наглядно показывает, как товар, который сложно выращивать и который лишен питательной ценности, сыграл центральную роль в развитии европейского империализма, трансатлантического рабства, промышленной революции, экономического протекционизма, а также в постколониальной политике и в деградации окружающей среды глобального Юга. Обширное исследование Ульбе Босмы полно поучительных сведений и мыслей… Это всесторонний и тревожный взгляд на то, как один товар изменил мир» – Publishers Weekly
«Босма рассматривает технические инновации, экономические механизмы и боли мира, подчиняющегося сахарной зависимости. Его взгляд на действительность ошеломляет» – Жюльен Дамон, L'Express.
Временная шкала
500–300 до н. э. Сахарный песок впервые упомянут в Южной Азии
ок. 200 до н. э. Индийский сахар впервые доставлен в Китай
V в. н. э. Сахарный песок впервые изготовлен в Гондишапуре (Персия)
VI в. Сахар начинают производить в Китае
IX в. Сахар производят в Египте и на обширной территории Средиземноморья
XIII в. Культивация сахара становится крупной экономической отраслью в Индии, Китае и Египте
XIV в. Поставки сахара из Средиземноморья приводят к росту европейского рынка
1401 г. Вторжение Тамерлана на Ближний Восток ускоряет гибель египетской сахарной промышленности
1419 г. Португальцы прибывают на Мадейру и создают первый «сахарный остров» в Атлантике
1516 г. Тростниковый сахар из Америки впервые завезен в Испанию