Книга
Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов
-
Авторы:
- Сборник
-
Жанр:
- Домашнее хозяйство Кулинария
-
ISBN:
- 978-5-907190-26-9
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Рязань
-
Издательство:
- Зерна
-
Год:
- 1838
Цены
Описание
Книга "Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов" - это переиздание известного трехтомника "Практический хозяин" 1838 года. Собравший в себе мудрые советы и рецепты, он был популярен среди хозяек многих поколений.
В новом издании книга перешла в современную русскую орфографию и разделена на пять томов для удобства читателей. В данном томе вы найдете уникальные рецепты старинной русской кухни, которые завоевали сердца многих гурманов своими вкусовыми качествами.
Кроме того, авторы делятся секретами хранения продуктов, что позволит вам умело организовать свою кухню и сохранить свежесть продуктов на долгое время. Также в книге вы найдете рецепты домашних вин и прохладительных напитков, которые подарят вам новые вкусовые открытия.
Это произведение не просто книга рецептов, это настоящий путеводитель в мире старинной кулинарии, который позволит вам окунуться в атмосферу домашнего уюта и традиций.
Если вы цените вкус старых рецептов и хотите научиться хранить продукты правильно, то эта книга станет отличным помощником на вашей кухне. Погрузитесь в атмосферу старины и откройте для себя новые вкусы с помощью этого уникального издания.
Отзывы
Книга интересная, но совсем не понятно как готовить. И рецепты не простой крестьянской кухни, потому что используются например соус бешамель или осетрина, есть рецепт голландского соуса.
Очень интересно почитать с точки зрения взгляда на еду из глубины веков. Общество совершенствуется, появляются новые взгляды на питание в том числе, но хочется взять больше старинной мудрости, как жили наши предки. Спасибо им большое, и спасибо авторам, кто поделился этой мудростью и тем, кто донес ее до нас)
Для меня книга представляет более исторический интерес к русской кухне и сборник идей. Так готовить я не буду. Для меня много экзотики. Приведены рецепты по мясу, дичи, рыбе, немного по выпечке, холодным закускам, соусам. Есть про уксусы, мед квас, вино. Тяжело воспринимается система мер тех времен и объемы продуктов при изготовлении. В целом книга классная. Буду использовать идеи и советы по хранению продуктов.