Книга
Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнее
-
Авторы:
- Куспиц Андрей
-
Серия:
- Кулинарное открытие (Эксмо)
-
Жанр:
- Кулинария
-
ISBN:
- 978-5-04-104466-4
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- ООО «Издательство «Эксмо»
-
Год:
- 2020
Цены
Описание
Книга "Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнее" открывает перед читателем мир колбасных изысков и секретов. Автор книги, известный колбасник России Андрей Куспиц, дает увлекательный рассказ о истории колбасного производства, начиная с древних времен и до современности.
Книга переносит читателя в мир, где каждый может попробовать свои силы в приготовлении вкуснейших колбас на своей кухне. От ремесленных методов до современных технологий - здесь найдется много интересного и полезного для любителей этого продукта.
Но "Колбасология" не только про технику и рецепты. Андрей Куспиц дает свое видение философии еды, превращая процесс приготовления колбас в настоящее искусство. Книга наполнена неожиданными историческими фактами, рассказами из мира фермерской жизни и удивительными технологиями.
Эта книга станет отличным источником знаний для всех, кто увлечен гастрономией и хочет понять процесс создания этого любимого продукта. Отправляйтесь в увлекательное путешествие по миру колбас вместе с книгой "Колбасология"!
Отзывы
Очень хорошая книга! Я бы даже сказал, что это настольная книга начинающего колбасника «т.к. сам начинающий»
Доступно написано, подробно, и что самое интересное – не скучно! Низкий поклон автору и огромное спасибо!!!
Данная книга напоминает произведение Алена Кара очень много воды толковых рецептов почти ноль полная хрень . Потраченные деньги
Интересно . Мне как начинающему кулинару было очень интересно. для меня конечно проблематичны эти мелкооптовые рецепты. Калькулятор с ручкой конечно решают эту проблему,но не настольная книга обычной домохозяйки.
А можно я поставлю 20, нет, 100 звезд этой книге?! Фантастическое издание, с первых строк становится понятно, что книга написана, не, прости господи, доморощенным блогером, который возомнил себя экспертом, а настоящим профессионалом, интеллектуалом и знатоком своего дела. Ремесленником – в истинном значении этого слова. С первых же строчек книга захватывает почище детектива Агаты Кристи! Купила электронную версию, надо будет теперь найти бумажную, она займет почетное место на кухне. Определенно попробую авторские рецепты, я уверена, получится шедевр! Рекомендую всем любителям и адептам колбасы и сосисок, и просто ценителям вкусной еды
Приобрела книгу по рекомендации. Изучаю) должно быть интересно, давно хотела ее посмотреть, и купить. Все мечты должны сбываться… спасибо автору!