Читать онлайн
Сельдерей, фитотерапевтические свойства
Evghenii Gutu
© Evghenii Gutu, 2021
ISBN 978-5-0053-2217-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Сельдерей (лат. Apium graveolens, анг. Сelery)
Общие сведения
Использование лекарственных растений для лечения общих заболеваний было распространено с древних времен, и различные части растений использовались для общественного здравоохранения. Использование естественных методов лечения рентабельно. С древних времен растения играли важную роль в уменьшении боли, и сегодня основное внимание уделяется их роли и способности в исцелении, а также их лечебным свойствам при различных заболеваниях показали положительное влияние различных трав и лекарственных растений на бесплодие, гормональные нарушения, заболевания печени, анемии, заболевания почек, неврологические и психические расстройства. Флавоноиды и другие фенольные соединения широко распространены в растениях, и их разнообразная биологическая активность, такая как антиоксидантные эффекты, была исследована во многих исследованиях, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и рак. Лекарственные травы имеют меньше побочных эффектов, чем химические препараты и их антиоксидантные свойства снижают токсичность этих препаратов. Сегодня растительные препараты используются в качестве альтернативы химическим препаратам, и основной причиной является их низкий уровень побочных эффектов по сравнению с химическими препаратами.
Сельдерей (Apium graveolens L) – растение из семейства apiaceae, одно из однолетних или многолетних растений, произрастающих по всей Европе, а также в тропических и субтропических регионах Африки и Азии. В Индии ежегодно производится около 40 000 тонн сельдерея и 29 250 тонн экспортируется. Сельдерей для роста нуждается в высоком уровне влажности, но требует более низкой температуры. Следовательно, сельдерей самого высокого качества растет в холодных и мягких условиях. Части, которые используются в этом растении, включают семена, листья и эфирные масла. Среди фитохимических соединений сельдерея можно упомянуть углеводы, фенолы, такие как флавоноиды, алкалоиды и стероиды. Присутствие таких соединений, как лимонен, селинен, гликозиды фрокумарин, флавоноиды и витамины А и С являются причиной того, что сельдерей является наиболее широко используемым растением в традиционной медицине.
Сельдерей может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, желтуху, заболевания печени и селезенки, обструкцию мочевыводящих путей, подагру и ревматические заболевания. Исследования на крысах показывают, что этанольные экстракты листьев сельдерея увеличивают сперматогенез, а также улучшают их фертильность. Сельдерей снижает уровень глюкозы, липидов в крови и артериального давления, что может укрепить сердце. Экспериментальные исследования показывают, что сельдерей обладает противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Кроме того, его эфирные масла обладают антибактериальным действием. Его семена полезны. при лечении бронхита, астенопии, астмы, хронических кожных заболеваний, включая псориаз, рвоту, лихорадку и опухоли. Корень сельдерея является мочегонным средством и используется для лечения колик. Растения являются важным источником натуральных активных продуктов, которые различаются в зависимости от механизма и биологических свойств. Различные фитохимические соединения, особенно полифенолы (такие как флавоноиды, фенольные кислоты и тансипропаноиды), отвечают за сбор свободных радикалов и антиоксидантную активность растений. Полифенолы обладают биологическим действием. Эти эффекты, особенно антиоксидантная активность, являются индукторами сдерживания свободных радикалов и перекисного окисления. Полифенолы обычно обладают схожими химическими свойствами, что означает, что одна или несколько фенольных групп могут реагировать с донорами водорода и нейтрализовать свободные радикалы. Многие исследования изучают действие антиоксидантов сельдерея. Фенольные и антиоксидантные соединения сельдерея были изучены несколькими учеными. Корень сельдерея и его листья обладают способностью удалять ОН- и DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил) радикалы, а растение также снижает интенсивность липосомного перекисного окисления, которое представляет собой средство защиты растений.
Приминение
Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях, желтухе, обструкции мочевыводящих путей, подагре, ревматических расстройствах. Семена сельдерея обладают, ветрогонным, мочегонными, стимулирующим, гипотензивным, противовоспалительным и слабительным действием. Улучшает потенцию и аппетит. Кроме того, семена сельдерея также широко используются в китайских составных препаратах для защиты печени. Применяется как приправа.
Листья
Экстракты обладают несколькими эффектами, такими как противовоспалительное, противоопухолевое, антигепатотоксическое, антигиперхолестеринемическое, обезболивающее, антибактериальное и антиспазматическое, а также эффектами на сокращения гладких мышц. В традиционной медицине он известен как стимулятор аппетита и либидо, увеличивает секрецию грудного молока.
Эфирное масло семян сельдерея
Благодаря антиоксидантной активности и антимикробному действию против бактерий, дрожжей и плесени масло семян сельдерея можно использовать в качестве альтернативных натуральных пищевых консервантов, функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков.
Эфирное масло из обработанных ультразвуком семян сельдерея обладало умеренной активностью в отношении всех протестированных микроорганизмов. Исследование показало, что масло обладает высоким антимикробным действием в отношении пищевых патогенов S. aureus. Лимонен, пинен (-α, -β) и селинен (-α, -β) ответственны за биологическую активность масла семян сельдерея. Эфирные масла с высоким содержанием лимонена, такие как эфирное масло апельсина (Citrus aurantium dulcis), эфирное масло таитянского лайма (Citrus limonum) или эфирное масло тмина (Carum carvi), подавляли рост S. aureus со значениями MIC90% 16,5, 14,9 мг/мл и 1,0 мкл/мл соответственно. Из-за вирулентности и высокой устойчивости к противомикробным препаратам S. aureus является частой причиной инфекций и представляет собой серьезную проблему в клинической медицине. Другие протестированные штаммы бактерий показали умеренную чувствительность со значениями MIC от 10 до 30 мкл / мл. Дрожжи C. albicans были более чувствительны, чем плесень, и их рост подавлялся при концентрации 30 мкл/мл. Лимонен оказывает деструктивное действие на поверхность дрожжевых клеток, что приводит к индукции апоптоза и сильному подавлению роста C. albicans. Кроме того лимонен (10 мкл) проявлял более высокую противогрибковую активность, чем антибиотик фунгизон (50 мкл), в отношении 12 штаммов тестируемых дрожжей. Было обнаружено, что эфирное масло семян сельдерея проявляет сильный ингибирующий эффект против E. coli и хорошую активность против P. aeruginosa, B. subtilis и S. aureus. Нет заметной разницы в биологической активности эфирного масла семян сельдерея для предварительной обработки ультразвуком по сравнению с эфирным маслом, полученным классической гидродистилляцией.
Эфирное масло из обработанных ультразвуком семян сельдерея характеризовалось очень слабой антиоксидантной активностью. Эфирное масло в концентрациях от 2,5 до 100 г/л проявляло антиоксидантный эффект и подавляло стабильный свободный радикал DPPH в диапазоне от 34 до 52%. В литературе антиоксидантная активность эфирного масла семян сельдерея определялась как слабая или умеренная.
Антиоксидантная и нейрохимическая активность Apium graveolens L. и его улучшающее действие на MPTP-индуцированные симптомы Паркинсона у мышей.
Распространенность болезни Паркинсона (БП) увеличивается с возрастом; заболевание поражает примерно 1% населения мира старше 60 лет и 4—5% людей в возрасте 85 лет. БП представляет собой хроническое прогрессирующее нейродегенеративное заболевание, характеризующееся серьезной потерей дофаминергических нейронов в компактной части черной субстанции (SNc), что приводит к депривации дофамина (DA) в его проекциях на полосатое тело и другие нейроны ствола мозга с последующим повреждением нейронов коры головного мозга, отвечающие за двигательные процессы. Кардинальными признаками паркинсонизма являются тремор в покое, ригидность зубчатого колеса, брадикинезия и постуральная нестабильность, которые возникают при истощении дофамина в полосатом теле примерно на 80%. Было высказано предположение, что несколько биохимических параметров играют ключевую роль в патогенезе БП, одним из которых является вредное воздействие свободных радикалов и окислительного стресса, возникающее в результате решающей роли оксидантного стресса в индукции ингибирования митохондриального комплекса-1 и тем самым запуска гибель нейрональных клеток.
Одна общепринятая и распространенная модель паркинсонизма на животных создается путем внутрибрюшинной (ip) инъекции 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридина (MPTP), который превращается моноаминоксидазой типа B (MAO- Б) в его метаболит 1-метил-4-фенилпиридиния (MPP +). MPP + проявляет высокое сродство к переносчику дофамина (DAT) и транспортируется в DA-е нейроны, где он ухудшает дыхание, ингибируя митохондриальный комплекс-1. Это приводит к увеличению производства активных форм кислорода (АФК). АФК способствует гибели клеток за счет окислительного повреждения молекул, таких как супероксидные радикалы и гидроксильные радикалы, и вызывает перекисное окисление липидов и белков. В конечном итоге пораженные DA нейроны могут дегенерировать в результате некроза или апоптоза.
На сегодняшний день меры по предотвращению патологических последствий БП остаются малоэффективными. В то время как западные средства лечения не излечивают это сложное заболевание, а альтернативы, такие как традиционная медицина, вызывают интерес как новый источник знаний. Примером западного-лечения БП, ограниченного побочными эффектами препарата тидомет плюс и комбинация леводопы и карбидопы. Леводопа является предшественником в биосинтезе дофамина (DA), и его период полураспада довольно короткий; поэтому карбидопа, ингибитор ДОФА-декарбоксилазы, применяется для продления времени удерживания лекарственного средства. Тем не менее, наблюдались различные нежелательные побочные эффекты этого препарата, а именно лекарственная дискинезия, акинезия, тошнота, стоматит, галлюцинации, психоз, гипотензия, нарушение сна, беспокойство и депрессия.
Apium graveolens L., также известный как сельдерей, является традиционным китайским лекарством, которое назначают для лечения гипертонии, подагры и диабета. Его экстракты из корней и листьев могут способствовать дифференцировке нейрональных стволовых клеток в нейроны и поддерживающие клетки, такие как астроциты и олигодендроциты. Апигенин, соединение, которое можно выделить из стеблей сельдерея, может способствовать развитию зрелых нейронов в модельных системах как in vitro, так и in vivo. Более того, высокие концентрации лютеолина, другого соединения, обнаруженного в A. graveolens, могут ингибировать липополисахарид (LPS), который снижает рециркуляцию DA и нарушает функцию фермента тирозингидроксилазы (TH) в пути синтеза DA нейрональных и глиальных клеток in vitro. Помимо этих эффектов, ингибирование LPS лютеолином может активировать поддерживающие клетки и экспрессию фактора некроза опухоли-α, оксида азота и супероксида.