Книга
Физиология вкуса

• a4.pdf
  8.41 M
• a6.pdf
  27.95 M
• epub
  27.71 M
• fb2.zip
  26.61 M
• fb3
  26.37 M
• rtf.zip
  32.32 M
• txt
  751.39 K
• txt.zip
  325.7 K

Книга "Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария" Брийя-Саварена - одна из самых известных книг о гастрономии. В ней автор размышляет о еде, удовольствии, пищеварении и обжорстве. Брийя-Саварен, человек-оркестр эпохи революции и Наполеона, был философом, юристом, политиком, музыкантом и гурманом. Он придал кулинарии особое значение, считая ее одной из основ духовной жизни общества.

Российским читателям до сих пор известен лишь сокращенный вариант этой книги. Поэтому особенно ценно первое полное издание, выполненное с французского оригинала. В нем содержатся не только тексты, но и множество иллюстраций, воссоздающих атмосферу той эпохи.

Эта книга вдохновляла многих известных поваров и писателей, таких как Бальзак и Пруст. Она не только рассказывает о еде, но и о том, как наш выбор пищи отражает наше внутреннее состояние. "Физиология вкуса" - это не просто книга о рецептах, это путеводитель в мире кулинарии и духовности, который по-прежнему актуален и вдохновляет многих.