Книга
Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта

• a4.pdf
  3.42 M
• a6.pdf
  3.51 M
• epub
  4.43 M
• fb2.zip
  3.59 M
• fb3
  3.57 M
• rtf.zip
  4 M
• txt
  159.6 K
• txt.zip
  55.32 K

Книга "Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта" представляет собой полезный справочник, соответствующий образовательным стандартам. В ней содержатся точные указания и советы, необходимые для ежедневной работы менеджеров и официантов, основанные на опыте автора.

В книге подробно описаны особенности организации обслуживания. Рассматривается подготовка предприятий к обслуживанию, дана характеристика различных видов посуды, приборов, белья. Также описаны все способы обслуживания, правила подачи блюд, обслуживание банкетов и приёмов, а также основы психологии и профессиональной этики.

Эта книга станет незаменимым помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, увлеченных ресторанным бизнесом и желающих улучшить свои знания. Пособие также может быть использовано для обучения персонала в предприятиях общественного питания, помогая им освоить все необходимые навыки и знания.