Книга
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
-
Авторы:
- Блайтмэн Джоанна
-
Серия:
- Кругозор Дениса Пескова
-
Жанр:
- Пищевое производство Биология и химия
-
ISBN:
- 978-5-04-165793-2
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Язык оригинала:
- Английский
-
Год:
- 2015
Цены
Описание
Книга "По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части" откроет читателям мир секретов пищевой промышленности. Автор раскрывает уловки и технологии, которые используются для удешевления производства и продления срока годности продуктов. В результате потребители могут быть уверены в привлекательном внешнем виде и долгом сроке хранения магазинной еды, но мало кто задумывается о том, как это достигается.
Читатели узнают, почему фрукты и овощи всегда кажутся свежими, как создается привычный вкус продуктов, и насколько безвредны на первый взгляд йогурты, хлопья и салаты. Автор задает важные вопросы о безопасности пищи на полках магазинов, заставляя задуматься о том, что на самом деле находится в продуктах, которые мы ежедневно потребляем.
Отзывы
Журналистское исследование устройства бизнеса готовой еды.
В книге рассказывается о том, как устроен данный масштабный по объёму и уровню секретности бизнес, и какие вещества придают продуктам тот или иной вкус/запах. Произведение крайне информативное. Читается тяжело из-за обилия неудобной правды (в готовой еде минимум свежих продуктов). Минус один: ярко выраженная позиция автора (данный бизнес – зло и точка).
Побольше бы таких книг) очень интересно узнать изнанку современной пищевой промышленности. Это не принято обсуждать, поэтому интересно вдвойне)
Отличное приложение, мне очень нравится, книги на любой вкус!!! Единственный минус с чем я столкнулся, это как отключить банковскую карту от списания с нее средств, по не пойму, терпение мое на исходе!!!