Книга "Русская кухня: от мифа к науке" представляет собой исследование реальной истории русской кухни, которая оказалась более интересной и сложной, чем мифы, окружающие ее. Авторы, известные историки кухни Ольга и Павел Сюткины, расставляют точки над "i" и рассказывают о том, как формировалась русская кулинария под влиянием общественной жизни, политики, экономики и других культур.
Книга затрагивает такие важные вопросы, как возникновение русской печи, влияние религии на развитие кухни, а также изменения в кулинарных традициях в советское время. Авторы предлагают оригинальные рецепты множества блюд, включая почти забытые, такие как ушное, верещаку, сбитень или ботвинью, которые можно приготовить и сегодня.
Отзывы
Замечательная объемная книга с увлекательным изложением материала. История, интересные подробности, даже рецепты - очень интересно и не скучно. Вполне окупилось приобретение книги.
Ставший уже традиционным для Сюткиных глубокий анализ, хороший язык и увлекательное изложение. Достойная работа, продолжающая их предыдущие книги.
Ставший уже традиционным для Сюткиных глубокий анализ, хороший язык и увлекательное изложение. Достойная работа, продолжающая их предыдущие книги.
Все темы очень актуальны.
Читается легко ,все термины понятны .
Стараюсь следить за всеми материалами этих авторов .
Советую к покупке
Спасибо авторам .
Давно слежу за творчеством и изысканиями этих авторов. Читал их материалы в Сети, задавал вопросы, получал ответы.
А теперь вот и книга вышла. Поскольку я живу далеко, в Израиле, то покупаю в электронном виде.