Книга
Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора
-
Серия:
- 400 лет Дому Романовых
-
Жанр:
- Общая история Культурология Биографии и мемуары
-
ISBN:
- 978-5-227-05327-5
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Центрполиграф
-
Год:
- 2014
Цены
Описание
Книга "Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора" раскрывает перед читателями множество интересных и неожиданных фактов о том, как организовывался процесс питания в императорских резиденциях. Здесь описывается не только питание семей монархов и придворных, но и повседневное меню штатных служителей и гостей королевского приема.
Читатель узнает о кулинарных предпочтениях российских императоров, а также об ассортименте алкогольных напитков, подававшихся на царских столах. Авторы книги рассказывают о том, как обеспечивалось качество и безопасность питания на императорских кухнях, а также каким образом государи питались во время походов, на охоте или пикниках за пределами дворцовых стен.
Исследователи Игорь Зимин, Илья Лазерсон и Александр Соколов детально исследовали архивные материалы и источники того времени, чтобы воссоздать перед читателями атмосферу питания в российском императорском дворе XIX – начала XX века. Книга станет интересным источником информации для всех, кто интересуется историей, кулинарией и повседневной жизнью высших слоев общества того времени.
Отзывы
Во-первых, спасибо тем, кто написал эту книгу, во-вторых, спасибо тем, кто выложил ее в этой библиотеке.
Книга написана очень доходчиво, понятным языком, с иллюстрациями, которые помогают понять то, что наше поколение не видело и не знает.
Очень много нового я узнала, много новых для меня терминов – «приспешня», «мундкохи» – когда я встречала эти слова в других книгах, мне это ни о чем не говорило. Теперь я знаю, о чем там речь, это все помогает полнее понять жизнь и быт разных слоёв России дореволюционного времени. Рекомендую всем эту книгу для приятного и полезного чтения.
Ох, какая же замечательная книга. Что может быть интереснее книг о приготовлении пищи. Вспомним, например, Елену Молоховец. Здесь тоже не только рассказано о том, чем питались высокопоставленные особы, но и даны рецепты этих блюд. А если вдуматься, то оказывается, что пища-то при дворе в основном была довольно простой и полезной. Как жаль, что из нашей нынешней жизни ушли многие вкусные, исконно российские блюда. Обязательно читайте эту книгу. Можно сильно обогатить свою кулинарную книгу. Разговор о еде ведется в контексте культуры и истории. Отличная книга
Очень интересная книга и быте императорской семьи и его окружения, близкого и дальнего. Сколько стоила еда царской семьи, царских детей, камердинеров, адъютантов, фрейлин. Они, фрейлины, кстати, больше всех пили вин всяких:))) вернее любили потчевать ими своих гостей, когда жили в царских дворцах на покое. Рассказано как снабжался продуктами царских «поход» на яхте Штандарт в финских шхерах – любимом отдыхе последней семьи… Увлекательное и очень познавательное чтение для всех любителей истории, особенно любителей истории рода Романовых.