Читать онлайн
Живое питание. Десерты без сахара
Галя Дмитриева
Фотограф Галя Дмитриева
© Галя Дмитриева, 2022
© Галя Дмитриева, фотографии, 2022
ISBN 978-5-0059-3477-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Друзья! Специально для вас я подготовила удивительно вкусные рецепты полезных тортиков, пирожных и конфет.
Десерты, которые мы приготовим с вами в этой книге, не содержат яиц, пшеничной муки, сахара и искусственных подсластителей. Большинство блюд приготовлены без варки и выпечки.
Эта книга для сладкоежек, которые хотят стать здоровыми и стройными, но в то же время продолжать есть пирожные, конфеты и тортики.
В большинстве рецептов использованы простые и доступные продукты, которые можно найти в ближайших магазинах или заказать в интернете.
Основной принцип при изготовлении сладостей без сахара это минимизация ингредиентов. Если можно обойтись – не добавляем. Так, ни один из десертов не содержит яйца.
Почему так важно не использовать яйца в выпечке? Мы не задумываемся, что едим очень большое количество скрытых яиц в выпечках. Их не видно, а они есть. Лишний белок организм не может переработать и усвоить, поэтому откладывает остатки в соединительные ткани. Появляется лишний вес и сопутствующие болезни.
После перехода на живое питание мы с мужем постройнели на 23 килограмма каждый за полгода. И вот уже несколько лет остаемся в том же весе без изнурительных физических упражнений.
Мы поменяли питание и снова стали стройными.
Если вы еще не знакомы с моими книгами по живому питанию, то всегда можете найти их на книжных сайтах ridero.ru, litres.ru по автору Галя Дмитриева и следующим словам в поиске:
«Поела-Похудела. Едим полезно».
«Позитивное питание».
«Живые салаты из овощей и фруктов».
«Живое питание. 18 обедов».
Если вы решили навести порядок в своём питании, то вас заинтересуют книги о том, как навести порядок в своих эмоциях и в жизни:
«Ты в порядке? Эмоциональное расхламление».
«Управление изменениями. Как преодолеть стресс».
«Если хочешь быть любимой – будь ею».
Если вам действительно хочется стать здоровее и стройнее – готовьте живые сладости без сахара взамен покупных.
В этой книге я собрала рецепты десертов, которые помогут не только стать стройнее, но и энергичнее.
Большинство блюд приготовлены без тепловой обработки – в сыром натуральном виде.
Словарик дополнительных ингредиентов
Агар-Агар
Растительный аналог желатина. Особенность агар-агара в том, что желатиновые свойства агар-агара активируются при нагревании до кипения.
Гречка зелёная
Зелёная гречка – сухие, натуральные, необжаренные зерна гречневой крупы. Гречку проращиваем и добавляем в салаты, смузи, батончики-мюсли. Готовим из зелёной гречки блины и хлеб. Перемолотая пророщенная гречка с добавлением лимона и кураги на вкус как творог и отлично подойдет для приготовления десертов и сырков в шоколаде.
Кунжут
Семена кунжута известны многим – белые маленькие семечки. Кунжут бывает белым, серым, коричневым и чёрным.
Самый распространенный кунжут – белый. Его чаще всего можно встретить в магазинах. Он очищенный и отбеленный. Но самый нежный и вкусный.
Чёрный кунжут – натуральный, не очищенный. Самый полезный. Чёрный кунжут больше подходит для салатов и вторых блюд. Лучше начинать знакомство с кунжутом белого цвета. У него нежный вкус и лёгкая горчинка. Вернее, намёк на горчинку.
Серый и коричневый кунжут не имеют сливочного привкуса, как белый кунжут. Но зато это натуральные семена, их не отбеливали. И их можно проращивать.
Кэроб