Книга
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

• a4.pdf
  929.89 K
• a6.pdf
  2.02 M
• epub
  2 M
• fb2.zip
  1.09 M
• fb3
  1.09 M
• rtf.zip
  1.13 M
• txt
  556.05 K
• txt.zip
  226.84 K

Книга "Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику" автора Юрия Веселова - это обширное исследование, охватывающее географические, исторические, политические, экономические и культурные аспекты влияния на выбор блюд различных народов и эпох.

Читатель узнает, что и как ели в различных странах и эпохах. Автор рассматривает рецепты из средневековых кулинарных книг, прославляющие итальянскую кухню, а также рассказывает о том, как питались горожане в России в начале XX века.

Уникальная схема эволюции гастрономических традиций, которую создал автор, накладывается на историю мира, экономику и социологию, открывая читателю новые грани изучения питания как части культурного наследия.

Книга представлена в формате PDF A4, что позволяет удобно изучать издательский макет и углубляться в увлекательный мир гастрономии и ее исторических корней.