Новое учебное пособие "Профессия кондитер" от автора Ольги Шамкуть представляет собой исчерпывающее руководство по организации кондитерского производства. В книге подробно описаны технологические процессы, необходимое оборудование, а также обязательные знания для кондитеров-профессионалов.
Все рецепты, представленные в пособии, были утверждены министерством пищевой промышленности и могут использоваться без дополнительного утверждения. Технологические карты позволят приготовить разнообразные кондитерские изделия даже в домашних условиях, следуя точным инструкциям.
Данное издание рассчитано как на профессионалов в области кондитерского дела, так и на тех, кто только начинает свой путь в этом направлении и стремится к совершенствованию навыков. Книга "Профессия кондитер" будет полезным источником знаний для всех, кто увлечен приготовлением сладостей и десертов.
Другие книги автора