Книга
Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

• a4.pdf
  7.45 M
• a6.pdf
  9.56 M
• epub
  9.42 M
• fb2.zip
  8.18 M
• fb3
  8.14 M
• rtf.zip
  9.14 M
• txt
  528.51 K
• txt.zip
  218.65 K

Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино.

И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода…

Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете:– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.

Последний пункт можно проверить самостоятельно – в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.