Книга
Моя кухня. Мое меню

Авторы:
Похлёбкин Вильям
Серия:
Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Жанр:
Кулинария
ISBN:
978-5-04-186728-7
Возрастное ограничение:
1+
Язык:
Русский
Город:
Москва
Издательство:
Эксмо
Год:
1999

Скачать

Цены

Описание

Книга "Моя кухня. Мое меню" - это первая книга из новой серии издательства, посвященной творчеству Вильяма Васильевича Похлебкина, выдающегося исследователя кулинарного искусства. Автор подробно описывает основные виды блюд - супы, каши, вторые блюда, закуски, сладости, домашний хлеб, а также методы кулинарной обработки основных продуктов питания.

Вторая часть книги посвящена подходам к составлению меню и демонстрирует основные меню различных лет. Работы Похлебкина переиздавались много раз в разные периоды, и благодаря новому изданию мы можем надеяться, что они продолжат привлекать внимание читателей своей тщательностью, достоверностью и увлекательным стилем.

Сохранен издательский макет книги в формате PDF A4, чтобы читатель мог погрузиться в атмосферу времен, когда кулинария была еще более искусственной и важной сферой жизни. Книга "Моя кухня. Мое меню" - отличное пособие как для опытных кулинаров, так и для начинающих, желающих узнать больше о традициях кулинарного искусства.

Отзывы

haddadd
23 May 2023
Отзыв

Книга безусловно интересна.

Похлёбкин для меня хорошь тем, что кроме конкретного рецепта всегда объясняет принципы, позволяющие понять почему блюдо следует готовить из тех продуктов и так, как советует автор. В результате этого понятно как варьировать блюдо, и накапливается понимание кулинирии вообще.

Оставить отзыв

Вы оставите сообщение как гость, email будет скрыт