Книга
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
-
Авторы:
- Путан Оксана
-
Серия:
- Кулинария. Правила кухни
-
Жанр:
- Малый и средний бизнес Эффективность бизнеса Отраслевые издания
-
ISBN:
- 978-5-04-096059-0
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- ООО «Издательство «Эксмо»
-
Год:
- 2019
Цены
Описание
Книга "Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория" автора Путан Оксана - это исчерпывающее руководство для всех, кто хочет успешно организовать и развивать свой ресторанный бизнес. В ней содержится ценная информация о том, как создать идеальную модель заведения, которая будет привлекать посетителей и приносить хороший доход.
Автор подробно раскрывает такие аспекты, как управление персоналом, выбор меню, закупка продуктов, создание атмосферы, маркетинг и многое другое. Книга написана простым и понятным языком, что делает ее доступной даже для новичков в области общественного питания.
Читая эту книгу, вы узнаете, как из простого кафе или ресторана сделать успешное и прибыльное заведение. Автор дает множество полезных советов и рекомендаций, которые помогут вам избежать распространенных ошибок и научат правильно строить бизнес-процессы.
Не упустите возможность приобрести это ценное руководство и стать настоящим профессионалом в индустрии общественного питания!
Отзывы
Супер, все по полочкам!!!! Очень просто и грамотно разложено. Большое спасибо автору. После прочтения хочется сразу начать читать вторую книгу.
Отличная книга! Читается легко, все понятно!
думаю ее надо читать всем решили открыть кафе или уже работающим. Много правил которые реально далеко не все соблюдают. Думаю однозначно буду искать вторую часть.
очень доступно и хорошо написано, видно что человек в теме и описывает реальный опыт. мне как человеку который только делает первые шаги очень понравилось и надеюсь помогло. буду перечитывать.
Купил потому что были интересные моменты в превьюшке на Гугл Книгах. Однако по факту книга «ни о чем». Плюс куча воды из серии «я сейчас вам покажу и вы заработаете много денег и все будут счастливы», в каждой (!) главе.
Однако же по факту на всю книгу только 2-3 стоящих момента. Покупать не советую, книга которая преподносится как открытие ресторана для чайников на деле одна вода.
Мне понравилось, жду продолжения истории. Хотя некоторые выводы автора и его рекомендации мне кажутся слишком наивными, чего стоит хотя бы постулат о том ,что клиент всегда прав, но для начинающего предпринимателя они будут точкой отсчёта для его собственного опыта.