Читать онлайн
Практические рекомендации для молодой хозяйки
Практические рекомендации для молодой хозяйки
© Буров М. П., 2023
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2023
Девиз жизни:
Не живите уныло.
Не жалейте, что было.
Не мечтайте, что будет.
Берегите, что есть!
1. Дела житейские
Советы на каждый день
Так, хозяйкам, которые любят приправлять кушанья пряностями и специями, сообщаем, что 12 штук пряной гвоздики весят 1 г, столько же весят 7 штук лаврового листа, 30 горошин душистого перца и 15 горошин перца душистого.
* * *
Чтобы вареная свекла не стала бурой, попробуйте положить в воду, в которой свекла варится, чайную ложку сахара или немного уксуса. Правда, уксус может немного увеличить срок варки. И еще: воду, в которой варится свекла, не солят!
* * *
Молоко, сливки, сметану, кефир надо держать на верхней полке холодильника, ближе к испарителю.
* * *
Если нет холодильника, то банку или бутылку с молочными продуктами нужно поместить в другую, более широкую посуду с водой, накрыть чистой мокрой салфеткой, края которой опустить в воду.
* * *
Молочные продукты следует хранить в эмалированной или стеклянной посуде, в темном и прохладном месте.
* * *
Масло впитывает запахи. Поэтому при хранении его нужно заворачивать в целлофан, пергамент или держать в закрытой масленке. Если нет холодильника, масло следует уложить в стеклянную или эмалированную посуду и залить холодной подсоленной водой. Воду надо менять 2 раза в сутки.
* * *
После разделки лука, чеснока, селедки руки приобретают неприятный запах. Натрите их солью, а потом вымойте.