Книга
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

• a4.pdf
  3.43 M
• a6.pdf
  1.75 M
• epub
  2.03 M
• fb2.zip
  1.76 M
• fb3
  1.72 M
• rtf.zip
  1.93 M
• txt
  300.52 K
• txt.zip
  108.01 K

Книга "Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления" - это труд опытного ресторатора, Сергея Горбунова, который прошел путь от работы в известных ресторанах до создания собственной сети. Автор делится своим ценным опытом работы в таких местах, как «Кафе Пушкинъ», «Му-Му», «Якитория», «Гин-но Таки» и многих других.

В книге описывается, с какими вызовами сталкиваются ресторанные сети в процессе своего развития, какие ошибки чаще всего допускают новички в этом бизнесе и какие стратегии помогут успешно преодолеть трудности. От системы управления и учета до методов маркетинга и обучения персонала - в книге дается полное представление о том, как построить и эффективно управлять ресторанной сетью.

Автор не только делится своими знаниями и опытом, но и даёт уникальные практические советы, подчеркивает важные, но незаметные детали, которые могут определить успех или провал бизнеса. Эта книга является настоящей энциклопедией для всех, кто хочет развивать ресторанный бизнес и достичь успеха в этой сфере.