    .  
  


 
      ,    .       ,        .        ,         .        ?   ,        .     ,  .      ,         .         , ,   .     :    -,   ,   ,    ,   ,    , , ,  ;    ,    ,   ,   ;    - ;      ,   ,  ,           ;   ,     , ,  :  ,  -,  ,  ,  ,  ,     ;            .





 

    

 





 

 -!


  ,    ,     : , , .         ?   , , ,    ? ,  , ,     ?   ,    !        ,       .

    .               ,   .  ,   ,      , , ,  ,       .

      ,        ,       .      . . .      .

   (1789-1865)   ,        ,  1815- ,     ,   , , -, ,  1863-         .      .

 ,           .           ,   , ,   ,    ,        ,     .        . .         .

. .         ,         .           .  ,               .       1917 .    .       . .   ,    .

  ,         .    ,    .       ,    [1 -  , ,      ,       ,       . ,       , ,     ,       .].         ,    !      ,     -:  ,                .   .




 1

   



:         ()    .




 


      .    ,   ,  ,    ,  ,         .   ,     ,   ,  ,  ,   ; ,   , ,          .     ,  , .




 


    ,       ;        , ,  ,  ,    , ,    ,     .




 


    [2 -          . ( )    .         .         (,   ).    .]      , 2  , 2   ,   ,  ;    ,    ,     ,    .    .




  


   , 5 ,  ,    ,   ,   ;   ,  ,  ,  ,     , ,     .




 


   ,    ,   ,      ,   ,       . ,  ,    ,    ,      , ,              .       .




  


   ,  , 4  ,   2-  (   ),              ,   ,   .           , , .




   


      4  ,   ,   2- ,   ,    , ,    ,        ;          , , ,        .    .




   


        ,   2  ,     ,   1 ,  ;    ,         ,     .




   


    ,   ,       ,       ,     ,   ;   ,   ,  ,     ,    ,    .     , ,    ,  .




   


  ,   ,  ,     [3 - - (,  ).    -  ,    ,    .      .],       ,    ;   ,    ;     ,       .        ,    .




 


     ,   ,    ,  ,    , 5   , ,  ,  ,    , ,  ,     .

          .




  


     ,    ,  ,           ,   ,  ,  ,   ,  ,   ,         .        .




  


   ,  ,     ,    .                    .    ,    ,     ,   ,    ,         , ,    .      ,     ,   ,       .




  


     ,      ,      ,       ,    ,       .          ,         ,      ,          .       ,     .




 


   ,  , 2  ,  ,      ;          ,     .         ,    ;           .




   


    ,    , 4 ,  ,  ,     ,      ,   ,     ,        (  ).      .




   


   , 2 ,  ,    ,         ,     .     .




 


      , 100    ,      ,  4   ,      .        ,  .     .




  


   ,        , ,     .      ,     2   ,      , ,    ,       ,    .




  


 ,   , ,    .       ,      , ,   ;   ,  , ,    ,     .         ,    .




 


      ,      .   2  3 ,    ,    ,   ,   , ,   ,  ,     ,    , ,    ,           .         ,      .




   


 5   ,             .         ,                ,  , ,   ,     ,    .       .      ,      .      ,  ,     ,      .




 


  , 1  , ,  ,   ,      .    ,    ,    ,    ,       ;         ,              .




 


      ,      ,  ;       , ,   ,       (    ,       ),    ,  ,  ,      ,        .



:      ,      ,    .




   


       ,    5      ;    ,     ,    ,      ,          ,          .




 


            ,   ,  ,  ,      .      , -:  , , ,  ,     .




 


       ,         ,   ,  , ,   , ,  ,   ;    ,   ,          .     .




-  1


    ,  ,  ,    ,  ;      1 ,     4  ,  ;   ,   [4 - ] ,  ,      ,  ,  .     .




-  2


 ,  ,   , ,    ,    ,  ,    ,     ( ,    )    .       .




 


   1  ,   ( )   , 2  , 3  ,     ,  ,  ,       .




 


  ,    ,   ; ,    ,     ,      ,                   ,   ;    .   .




 


      ,    ,   ,      ,   ;    ,    ,           .    .




  


     ,         .  ,         .      .




 


   ,    ,       ,      ,      ,       .            .




 


      ,     2     ,   .     ,    ,   , ,  ,   ,   ,     .    .          .




   


   ,         ;   ,    ,  ,     ,         .      ,  , ,   .




 


      , ,  ,  ,     ,   ,   ;      ,     ;   2      .        ,   ,      .      .




 


 100   ,  2   ,   , ,  ,      ,        .           .




   


 2  .      ,        .     ,    ,            ,     .    .




 


     ,       ,   3-4   2  ,    ,   ,     ,         .       , . .  3/4  , 5-6 , 2 , 1  1 1/3  , 50  ;      4  5 ;     ,       .

        ;      3 . :   , 50  , 2 , 100  ,    .     ,             . (6).




  


 400   ,  , 12-15  ,   ,    ,     ,        1 1/2 , 100    ,          ,      ,       ,    ,  ,      .




 


      ,    , , ,  ;    2 1/2 ,  , ,  2    ,    , ,    3-4,   ;    .




  


 12  ,          .   ,             . ,                .




  ()


  .  ,       ,            ,        .  :  (. . )   (. . ).

  , ,   1,6    ,   , , 200    .    .   200       -- 2 , 2 , 2        ,            ,    - .      100   ,      ,    ,       .   ,         .     . ,      ,     .     ,          ,  ,   .




  ()


    ()         ,    ,        .      ,   .   ,     .      ,     .




  (Sauce pouvrade)


      , 10 . ,  , - ,     ,  ,    (   ,    )     .     2           .       ,    ,        10. ,    ,    .      ,       .         ,        ;   ,    ,           .




 2

,      



    ,     ,  ,      ,    .        : (5), (8), (4), (10)  .,      .




  


,     ,    ,     ;   ,       :       ,  ,    ,   ,    ,    ,  ,         .




  


  , ,        ,    .    100   ,   ,         ;   ,  ,     ,         ;   .




  


    ,  1 ,    ,  ,   ,  ,    , 2 ,     .   ,       ,  ,    ,    , ,    ,     .







     , ,      ,   .    ,      ,    ,  5    5   ,       ; ,   4  ,       , ,     .




 . (  )


      ,  ,    .          , ,   3-4    ,   2-3 ,   , 5-6  . , ,  ,  ,      . (6).




  


  ,    ,  1/2  ,     ;      .    :       ,     , , ,  .    ,    .




  


       ,       : 2          ,    2       ,       ,  ,    ,         .    .




  


 , ,  ,   .      ,        (        ;     :     ,    ).     :      ,       ,       ;      ,      .   ,        .  ,  ,           ,    ,         .          (  :           ).     , ,  ,   .     ,    ,   , ,    ,   ,    ,           .       ,    .

       ,    .

 

              .          ,         (    ).      ,             ,      . ,        ,   ,       ,   ,    .          .   ,          ,   ,   .        ,   ,     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/ekaterina-avdeeva/povarennaya-kniga-russkoy-opytnoy-hozyayki-goryachie-bluda/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


 , ,      ,       ,       . ,       , ,     ,       .




2


         .

 ( )    .

         .         (,   ).

    .




3


- (,  ).    -  ,    ,    .      .




4





