  
  


     .    ,       ,   ,    ,       .       ,   ,          .          ,          !





  



  



  ,2018



ISBN978-5-4490-6119-5

     Ridero









 1.   .   

 2.  

 3.    

 4.  

 5.    

 6.   

Π  

 (Champagne)

 (Alsace)

  (Loire Valley)

  (Pays Nantais)

- (Anjou-Saumur)

 (Touraine)

 

 (Bourgogne)

 (Yonne)

 ' (Cote dOr)

  (Cote Chalonnaise)

 (M?connais)

 (Beaujolais)

 (Bordeaux)

  

-- (Entre-Deux-Mers)

  

  (Valley du Rhone)

  

  

 (Provence)

- (Languedoc-Roussillon)

 

 



- (French Sud-Ouest)

 (Corse)

 (Jura)



 

 

 





 ,  !

   .               . Ѡ      ,   -,    ,  ,        .

   ,       ,           .  ?    ,  ,         ,    ,       .   ,      .  ,     ,  , ,       .

         ,    ,   .    -     (,     ).  蠖            .

   :      ?      ,  ,      ,   ,    .        . , ,  ,       ,     . ߠ      ,       ,   300(!) .    ,   ,  ,       .   ,      , ,         .   ,      ,  ,   ,   .     .     ,   ,  ,     .

    ,     . ,  ,          .  ,             .




 1

  ?

  


  ?     ,     :  ,     ()     - .    - : , , ,  ,  ࠖ  600  .

 ࠖ :   6085%. (     .)  ,   ,     .  頖   䠖 ,     ,    .

    .    .    920%.    .  ,  ,  .      0,020,11%.     .    .  XVIII          .  ,        . Ƞ ,        ,      .

    ࠖ   .     .     0,11,0/


, 堖 40015000/


,   1020% .     ,  ,   .    ,    .

蠖   ,  [1 - 頖 ,   .] .     1500 .       , ,   ,    ().     ,      .        .

 ,   .   ,   ,   .  : , ,  .

 [2 -  ࠖ   ,       :  .     1560.        ,  堖  , .      蠖 , , .           .]      .     ,   ,    .      :   ,   , ⠖ :    .

  :

 ,      VI   .    -     ,  .     , ,   ,   .             .

       ().        .    (. mysterion , )       ,   ,       .

    ,    (. Palamedes , )         .    ,  2:5.

      ࠖ    ,    .

 ,       , ,     ,    ࠖ  ,    .

     ,          .

   ࠖ    ,     젖   .

 126      . Ѡ        ,   .

         ࠖ .     ?   ()   ,     ,     .      ,      ,     . Ƞ      ,       ,     (    ,       , ,  ).

Ӡ     .   , ,    ,   .    .

    ,     ,       . Ѡ   : Invino veritas  .

    60-  XIX ,          .     ,      ,   . ,         .       ,   (Roquemaure).       1865.     ,    ,      .        2,5  , -    1,5  .    1880,    .             ,      ,   .   XIX    ,     .       , 堖 .   .  ,       ,   ,      .     ,         .    ,         ,  :     ,    .

      ,  ,    vitis vinifera,   蠖 ,  .  ,       ,    3000.     ,   vitis vinifera    ,  ,   ,      ,      .   vitis vinifera   ,   , ,   .     vitis vinifera   .




2

 


   ? ,    .

.      300  vitis vinifera.    ,     (, ).     ( ,  )    .   ,       ,   , ,   ,   .

     (terroir).      堖 堖 ,      .       ,     .  ,         .  ,      . :  brunello   sangovese    .

.  , ,   . ,   ,        .   ,     ,    ,      .       ,   ,       . ,    ࠖ       .

.       .          ,   ,      .        , ,     .       .

 .       . ,     :       ,    .       ,       .

    堖    ,    . , ,          .          .    , , .

         , ,  .      . ,   ,  .

         .    (  , , , ),        .

    . ,   ()    , [3 -    ( )    堖 .     ࠖ     ,  .] ( )       .     (   600)   ,  , , , .

      ,  .




3

   


     .      .    ,        . Ƞ            (-  ),  ,       .        ,  ,    .

,      :  .    ,   ,        .




 () 


Cabernet Sauvignon  C

 ,      .   XVII      - 蠫-. - ,     ,      .     ,       .         .        .      蠫-.       .      .

Merlot 

  ,      .    ,      .      .       ,     .    , ,        ,  .   ,       ,  , ,  .

Cabernet Franc  

    -,   . -     ,     .        ,        . 砫-           .  ,      :      ,      .

-    ,     -, , .         [4 -    ,         .     ,    ,  , .]   .  ,    .       .

Pinot noir -

   . Ƞ      .      ,      . -𻠖     .   ,   .  ,      .      .    -   : -, - 蠫-. -   ,       ,    ,  , ,  .      .    砫-   ,          .

Syrah 

       ,  ,      .    ,         .      ,         .    ,  .  , ,     15% .   ,      蠖 -.      ,  蠖 .          (shiraz).

Malbec 

  ,     XX .       1956,  75%     ,    .      ,     .      ,      (cot).     ,         (  ).       , ,  .   .      ,  ,   ,  .     :       ,      ,  , ,    .    .        .

Grenache 

,    ,    . C   .        .  頖     , ,    ,   .     頖   .          .         ,      .    .     ,  , ,     ,  .   ,  ,   .     .

Gamay 

  ,   ,   ,   .         .     .       ,     [5 -  ()   ,        ,   .       ,  ,      ,   , .     ,     .  1520     .].    ,  .     堖 -,        .      ,   砫    10.    ,         .      .

Grolleau 

  ,    ,     .     ,   .       ,     .     -,  蠫-.       ,     .

Petit verdot  

        ,   .         .         . -   ,      .    .    ,    ,        . -     -.

Mourv?dre 

  ,    .      .     ,  ,     .        .      ,   .     .

Cinsaut 

      .         蠫.    ,      .     -  .       ,    -.

Tannat 

  ,   -    .      ,      .     ,      .     :  砫   ,    .           ,       .          .   砫     .

Carmen?re 

    .      carmin,     -   .         .       .   砫  .    ,     .




  


Chardonnay 

    ,    .     ,        .       - 蠫- ( ).      ,     .     ,    ,    .     ,   ,    Blanc de Blancs.     堖  (chablis).   .

Sauvignon blanc  

    . ,    .     sauvage .      ,      . ,     ,     .   ࠖ   , ,  .     ,  .    ,      ,  - (Pouilly-Fume).      ,    .    .

Riesling 

  ࠖ ,      .      젖   .      : ,   .  ,   , .      ,   .    ,  ,     .    ,    ,   .   砫   .

Muscat 

    .   ,  .  ,      , 堖    .    ,   .   젖  . ,    , ,  ࠖ .     ,     .     , ,  .     ,   ,     vin doux naturels    .    .  砫    ,    .

Pinot gris 

    ,       .  ,    -.   ,   .  ,  ,    ,    .   , ,   .       .    ,       ,   .     堖 -  .

Gew?rztraminer 

    . Gew?rz    .   ,     ,    . ,      .        ,   .      , , , , ,  .      .   , , ,  .    .      .    ,       .

Viognier 

    .    ,      281  .  1965   ,       .    ,    . ,   , ,  ,  , , .      ,    ,   5%.      . Ӡ   ,      .

Chenin blanc  

   .      .      ࠖ  .    -  . -    :    .      , , ,  ,    .  ,    ,       . -   ,      ,   ,   .     .

Smillon 

     ,     .         .   -蠖  ,    ,    [6 - Botrytis cinerea ()   ,      - .      :     ,  ,       .            .].   ,     -.        .       , ,  .       .    ,  ,       .

Roussanne 

    ࠖ  .       ,        .     ,     .      ,     ,    .      ,    .         ,      1015. Ƞ     .     .

Marsanne 

,    ࠖ    .          ,       15%   .     ,    .   ,    ,    砫  ,     .      ,     .      ,      .     ,     ,   .      ,     ,   , .      ໠  - (Crozes-Hermitage).

Vermentino 

  ,  蠖 ,     (rollo),   .    ,  ,    . Ӡ  ,      堖   .        砫,     .

,     ,       . , ,  ,      ,    ,     .  ,            .




 4.  


     ,  ,   .    .     .   .  ,    ,     .       ,    (),   ,      ,    .        .   ࠖ , ,    .      300400     .

      ,     .     ,   ,    .      ,    ,   .          .

    ,  .              ,  .    ,    .

     .         .    (  )   . ʠ       ,  ,    , ࠖ  .       .       ,  ,  ,   , ,   .       :     , ,  .

  

      ()  .     頖 ,      .      .     ,   ,        (      ).    ,   , ,  . Ƞ    ,   ,      .     .         (SO


) ,      .     .

   堖    . 1%     0,6% .         1718% . Ƞ      ,   10,210,8%. ,    ,      .          .       ().    ,     +15C  +30.  -  ,     ,     .

      蠫.    , ࠖ    , , ,     .   ,        ,  .       ,      .     ,     䠖 :          .       .   514,    , ,     ,  .        .

    .      .      ,  ,   .    .       .    .      ,     , , .      ,    ,     .  - 蠫  ,  젖    .       .

         ࠖ  ,    - .   ,       ,       .      :     ,    ,     ,   .    - :      ,     ,     .  ,           ,        .

   ,  , .      ,  .

 ࠖ  .       ,   .     .  ,    ,  ,      ,     , ,   .      : ,  , . Ƞ   ,  .      .     젖 ,        ,  ,       .      ,   ,        .

   ,   -   .          ,   .

   ,    ().       .        57,   ,        ,         .            0Ѡ      .    , ,  +6070,     .  , ,   :      .      .

  

      ,    .     ,      .   ࠖ    :    .        ,     , ,  .

Ƞ     , .                .     .

       ,   .   :    ,    .    ,      ,    ,   ,   .      ,     .      ,       .

    .  ,     .    , ,  ,      10,         .    ,   .

  .      .       ,        .      1522.    ,  ,    .      ,  -.

   ,     , 젖  ,  SO


. 젖  , ,  ,     .

  .       (   ). 堖   .       ,   ,    .   ,       (  ),    ,     .   ,    .     ,    .

  

  ࠖ     ,       .     , ,   ,   .      , .

     .      .     ,      ,        . ,    ,      .

       .    .        : , , , ,    .

 

 ,        .          .  ,     10,512,5%   1040/,   .     ,     , .  , ,  60Ѡ  .      ,   ࠖ    .



ࠖ    ,       .     .     ,   .  ,       .   ,          ,  .    ,         ,   .         ,     ,   .    ,     , , . Ƞ     ,    .      ,     .  ,       .       ,     ,   .

 ᠖   .     ,   . -         蠫,     ,     .   ,      .      .     6001200,   300.        .

   .     .     -     .         .

        .  , , ,    .     .      ,           . ࠖ     .




 5.     ໠ 


   ,  .        , ,   .. ⠫ ,   ,    ,  .

,      䠖    51  .      Lun-Vet/A-III-R/X/M/Valeri Abinnerici / Cornelia,     ,   , ,    .      .    ,    ,    ,   , .                .

     XIX    .     ,      .       ,       ,     .       .  ࠖ     ,  ,    .           .

   :     ,     .

  .  

1. Vin de Table De France   . Produit en France  .    ,      .     ,   .

2. Mis en bouteille par  腻.      ,     .       .

3.    .

4.   ( ,     ).   .

5.  .

  ,        ,     ,  .

  .  

    ,     .

1.    ().

2. Appellation dOrigine Controlee   .    ,    . ,   Beaujolais ()    : Appellation Beaujolais Controlee. ,       .

3. Mis en bouteille au ch?teau/domain     /养.          . h?teau   ,   , Domain   .         ,      .

4.   .

5.    .

6.   ( ,     ).    .

7.   .

8.  . Premier Grand Cru  1-er Grand Cru     .

 

1.  ࠖ AOC Champagne.

2. .  ,   ,   . : Gosset.

3.   .      Brut, .         .

4.  .

5.  .

6.    .

7.  ,    ,      .

8.  ,    ࠖ  :

NM (negociant-manipulant) -.    -,    ;

RM (recoltant-manipulant) -;

CM (cooperative de manipulation)  ;

RC (recoltant-cooperateur) -;

ND (negociant-distributeur) -;

MA (marque dacheteur)   (  ,   ,  ).

    ,    .  -    , ,     .




 6.   


     ,         .        ,    .        , ,  . Ƞ      ,    .

   ,    ,   : , , ,   .     ,   蠫,         .           .

       .    . Ѡ    ,    .   蠖  ,   . -        .       , ,   ,  , ,  , .  ,    蠖  .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/sergey-popov-14128425/putevoditel-po-apellasonam-francii/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


頖 ,   .




2


 ࠖ   ,       :  .     1560.        ,  堖  , .      蠖 , , .           .




3


   ( )    堖 .     ࠖ     ,  .




4


   ,         .     ,    ,  , .




5


 ()   ,        ,   .       ,  ,      ,   , .     ,     .  1520     .




6


Botrytis cinerea ()   ,      - .      :     ,  ,       .            .


