    
 


                       2019 .   ,               ,         . ,  ,   ,      .





    



 


         ,        



  



 ,2018

 , ,2018



ISBN978-5-4490-9825-2

     Ridero







? ,    ,   :  ?      ? , ,    . ,     ,  ,   .    ,     .

 , ?  ,    :    . Ӡ   .      ,    ,  ?   .

     ,  ,   ?    :        ,   . ,       ,        .

    ,     ,         .   ,     ,  ,    . ʠ,      , ,   ,        1   .  ,      ,  , ?,  ,  .

   ,    ,     蠖        .  ,  ,    ,   .

    ,   , ,   ,    .       :

    ?

    ?







  ?

  4          10      ,        .           ,    25    ,      100       200   .  28      ,         .   43                36.

             ⠖ Mercury Award 2001Silver   International Flight Catering Association   2002.

       . ,  ,  ,     3     ,   ,      ,     34    ,    . Π      (    )  ,      10    .    ,     , ..     ,     60,   ,       .

      ,   ,     , ,    ,         ,      . ,      HR   .       .

   2015  ,   -     . ,    ,                   .

  ,  Head Hunters Superjobs,       .

         - ,        20  103   . ,         2015,     ( email),             .        ,    ,           .          .

     HR   ,   23   1500.     F&B   ,    ,         .   ,  ,    ,      80-       ACCOR (Novotel),  20       ,        ,   ,     .

 , ,     : ,  Lufthansa (LSG SkyChefs),        ,      ,   ,    .

  ,    ,    , ..     .    30  ,          ,        ,    .

 ,      .

       ,   ,  ,         ,     .    ,   ,    .       .

           ,  :

    ,  ,      ;

       ,          ;

    ,       (  )                  ;

                .



   ?

      ,        ,          ,      .

   stand by     :     ,       ?     .



    ,    ,        .



          ?.

     ,      ,                  .      2019.           ,          :  ,  55 ..     ,    ,    ,         .  ,    ,   ,          50.    ,    ,       .

,    ,        -       . ,          .

    ,   ,           ,          .          ,  ,       .

,  ,   ,     ,        ,    .    .

             ,     ?

            ,    ,     ?

  ?!   .




    


   , ,  ,      ,        .         . Ƞ  .

  ,              ,      ,     .       ,    ,       .     ,      .       12    ,        ,       .                   .

 砫      ,           .    ,      ,     :

    - ;

  ,       .

   ,     ,      ,      .    ࠫ  ,      ,        .       ?

 ,   ,   ,           .   頖   .            .       ,     ,         ,         . ,  ,     25   ,        .     ,          .  ,  ࠫ       ,    ,    ,    .       ,      . ,    ,   ,    ,        . Ѡ ,     ,        .  ,    ,   , ..   ,    ,    .   ,         ,   ,  ,     .          ,    ,       ,  ,    ,   ,      ,      .

Ƞ ,       ,       ,     .       ,  ,                      .

  ,     ,     ,  ,     . , -,    ,           2:  .  ,        , ..   ,    ,  ,   ,        ,  .  ,       ,          on-line       ,  Head Hunters Superjob.

       ,      .  ,    ,     .   :

   ,    ;

 ,     ;

     ;

        ;

    ;

     ;

    ;

   ;

  ;

   ;

 ,   ,  ,  .

     ,    ,   ,          .  ,  start-up      ,      ,      .                       ,      .

  80-              .        ,     ,      ,  Mariott.                ,     ,       MARIOTT.  ,                 .          .

Ѡ1988. 1992.    .   - (  ).    ,          ,        - ()  ().    2023   .    -86   3:  (), .  - (),   -62   .   9 .      Mariott,      .     -     ,  ,  -.  .    ,     2, ..        .  -  78.         -86-62.         ,       ,       -,  ,    . ,    ,  . ʠ  , ,  ,    .           ,  1989    --. --  -62 -  ,   ,      .   2,    , ..     .    .    -: 15.    ,     ,    -      .       ,   2.    .

  Mariott       know-hay,      , ..        .       Mariott.                ,   HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points),           .

    -        :      -,    . . . ,   ,  .         Atlantico   .   ,                 .    ,     ,    . ,         .       2. Ѡ ,     280,  3  3,      25000,  300 . ʠ     2,3.   . Ƞ ,   100%  .     ,     ,      ,           ,     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/igor-kalinin-15510624/ot-bolshoy-aviacii-do-professionalnoy-kuhni/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


