  
 

  


          - , - ,      .      ,  ,        .          .




    . 2015    70-          .           .   ,   1915 ,     ,          ..    .     -       , ,    .          ,  .           , ,          .

            ,      ,             ,    ,            .        ,  ,  ,   ,       ,  , ,       .

,                .

 ,     - (2000-2003 ).




 1.  - 




     :

   .



 III,

 






1.1  


1.1.1    

    ,  ?            ,              .   -           -.    ,      ,  ,     ,    ,   ,   ,    .       ,          .

   ,          ,    .     ! ,     ,  ,      ,   ,     ,  .       ,          ?  ,   ,     ,  ,  ,   ,           -  ,       .     ,     , , .              ,   - .    .  ,      . ,               .

    -     .            .             .    .   ,   .      ,  ,   : ,  .            .

,   ,    ,     ,      ,     ,  .    .          .     ,   .    ,     ,     .       ,     ,   .      !    ,    ( )    ,   !   !

     ,           ,   ,  ,    , ,   ,   腻            ,       .

 1720 .             

 . 

 ,     i



    . 

 i  I 

  i ii



  1720  13 

      I .

       , ,        ,  .

         ,     .         .       ,          , ,   ,    .             ,    ,   ,           .      .

  . ,     ,       : !,  !, ! ..          .        .  ,     ,       ,   : Chapeau!,       ,    ,   ,     !.

      .         ,     ,     .            , ,     .

 ! ,            .

   !   .

,   !     ,   .   ,  ,      .      ,     ,      ,      ,     ,    - ,   .           ,        .

      ,   .       .   ,  ,       ,      ,          ?   .     .

,      ,     .  141 ,        I      10-    .X. 1837-     .    ,   ,    ,   ,   ,             I.

  XIX         ,     ,      ,       ,          .               .       ,       ,      .              ,    .     ,   ?

    .        ,      ( 1922 .)  ,           :          ,            .       ,      ,     ,   ,         .   ,  ,  .

      ,     ,        .         (    ,     ,      ..).     ,     ,      ,     ,     .

     .               .         XVI ,        .               I.   -, , ..  .         ,      .        ,      .

               .           .                    ! ,        !,     -         .         (   )      -      S.           .       -.

  1940 .          ,        .   ,    .

                  (        )   .  ,    .

   .      ,        .      .    ,  -  (1941-1951..),   .

    ,     .          .       ,    ,    .   ,        .     ,    .     ,            .

     ,        ,       ,    ,      .       , ..         ,      .      ,        ,     .            :       (       ),         .

1.1.2   

       .         .       (           ),       ,        .     .   , ,       .    ,           .  ,       ,    .        ,      . ,      .

,          .   ,      :  , , , , , ,  (, ,  )   ,  ,   ,  ,    ,   .

     :        ,     .      ,      .    ,    ,       .   ,       .  ,         .                 .   ()          .

 ,   ,   , .    ,  - :  .

  ,  ,       ,           ,   ,             .        .

      ,     ,           .   ,        .

     .         ,          ,  .   ,   ,     , , , ,        .       .

    .       .                .         .

       .       ,       .        ,       ,   , ,   ,  ,     .     ,      .

             .               .

      .       .  ,  ,  ,  ,            .       (  )   ,        :

   ,

    .

    ,

      .

          :      .  ,     ,    ,    ,        ,      -.

              ,              ,          .           ,          ,      ,     . ,  ,      .

      .           ,       .  ,         ,      ,  .     , , ,           ,   , ,   ,    .

       .        ,    .      ,      . ,    ,              .

 ,   ,   -.    .       ,  ,         ,    .           .

  -,  ,                ,    .

  ,  ,      ⻠ .    ,   ,     .        ,      ,          .        .         .         ,   ,    .       ,       ,    , , ,    .

       .          .         ,  ,       .    ,      ,    ! ,   ,    .      , ,        .

   -      .        , ,    ,   .       .  ,                 .

   ,   ,       . ,      .   !    ,        ,             .

             .       ,            .     - ,  -      (     !). ,          ,    .   ,   ,         .      ,   ,               !

            .     . -,          .        ,          ,      .         ,     . -,      ,    ,  .     ,    -            .     ,    ,      - .

         ,      -;      . ,   ,          .

        .          .           .        .         :   ,      ,       .    -         ,     ,        ,   ,     .    ,       ,   ,     .

 ,      ,     .           .    ,  .    .                 .           -   .

       ,            .                       ,             .

               . ,          .   -           ,  .       .          ,    ,  ,     . ,         .             .  ,             .     ,              -    .

      .      .             .    .  ,  .   ,       ,    .           .

       ,       ,            .       񻠖    ,          ,   .      .     .         : .

     ,           ,    .

    ,           .  -   ,          1721         ,      ,    , ,  , :      .      .       .     .        .       ,      .   ,  ,  . , ,    .     .       .      ,   ,  ,     , ,          .       ,       .           .

               .  -    ,     ,             ,           .

 ,    ,    ,         .           .       ,        ,    .   ,        ,      .  ,     .

         .             -    .             ,       ,     . ,   ,        ,    . ,      .              ,        .       ,        .

     ,  ,    XVIII            30  50 .          .             ,  .        :      .     ,          ,           .

      .         .          ,      XVIII      .    ,       ,   1502     . ,  1563 ,          - .                 .                   ,  -       ,     , ,    .

   ,        ,     ,   ,            .  1795           .          .     軠 .                 :    ,     .

1.1.3            

-         .               .   1943-1945 .    15      .      193     240 . .      3100     .                 1308   1341      .        10 .   110 .   .

      .      -         ,         .             ,          19-21  1941 .        .     2,      19  1941 .,        .           .         ,       . ,      -          .  ,                             ,         .

            .  -               ,         -  .              - ,      ,       .           .   -            .        ,    , ,    , , ,     .         ,   .             ,      .                                   .              .

,    ,          .                 ,        . ,   , , , ,           ,       ,   .       .          ,        - ,          ,     .            - .                   .

         .             .                 (  .. )     -  (  .. ).         (  .. ).          ()   ,       ,    .         .

         ,     .          .      ,   , ,   ,    ,               .       ,   ,       1941 .           .         ,       .

        1942 .          .            -   ...               ().       -  ,        - .               .       -  .           .         .

    ,   -        .      ,    .       ,            - .       , ,                 .      - .  ,           ,      .

              ,    , ,  ,    . ,       (   - .. )             .               ,       ,         .  1942 .        (   - ..)        .               ,      .

               .                        .         -              .           .          .

        ()     ,     .               (, , ),                .    (  -- .. )  1942 .           ,     ,     .

       ,      ,      ,      ,  ,            .           .   (, , , , )            ,             ,          .                      ,      .  ,     (, , ).         :    ,    ,  ( )        .        .   ,     ,         .           .               .

       ,    ,  -   . - ,       ,       -        .           .  1941 .         - .

                  .                   .                   .                   .      :       .

                      ,                        .             -         .

          (-   -   )     -          .   -           .         .      .        ,       .                - .      (   . )         7-10 .      ,           .    ,                ,        .

                ,          .         ,                  ,       .        .      .

 1944 .      ,     .      .        (, )   ,                   ()  ,        ,     .         -   .. .       ,  ,  ,               ().                .               .

        . -,       .       .          ,   . -,          ,     .          ,   - .     (  )  .      ,            .

              (    ,     ).                 .    -       ,       .            .

 1944-1945 .        (),     - - .    ,  - ,   - ,         ().     ,          - .          - ,      .         - .       - ,    ,   .

    ()             (   ,     )     .               -      ()   -  .             .

    ()    ()      ()        ,    .      ,           -   ,   ,   ,    (  ),          .

              .    ,   ,     ,       .      ,             ,    ,       , ,    .  -         .

1.1.4   

     22  2000 . 400            

   ,       -    , , - ,    .         ().

                           ,      ,     ,        .

     :    20-23%,    40-35%,    30-35%      10-7%.

        ,           ,    .

   (      )          ,      .

  ,    ,            .

, ,             .

     ,   ,                ,     ( 3)         :   125,      25, 3   ,   30,       30,     15,   10,   1,    3,       1,    200       200,      ()  50    15.  ,      3,       .

       ,              .            ,      ,    ,  -.

              (    ).

                  ,        ()       ,      (),            .

        () .        ,                      .

           () :  ,     ,      ,         ,  ,   ,       .

         -,        .

-             (),  .    ,        .

        :    25-26%,    31-34%,    27-25%      17-15%.

 ,        ,  ,   2   4,  .              ,    ,         ( 1).








.

1.              -    .

2.         :         6 ,     ,      3 ,          50 .

3.                       ()         .

                  (),    ().

4.           (),              .

            ,    ,  ,         ,     .

,           ,    .       ,    ,    ( 2).








.

1.          151   -    - ,                    .         .

                (,   ).

      ,       :

       ;

      ;

      ;

 3-    ,    ;

 2-     ,    ;

 1-         ,    ;

     ,   ;

              ;

          ,       ;

  ()   ,  ,           .  ,  ,             (,  )   10-15.



..,

- 




1.2   


1.2.1  

           .

           ,    () . -     .

     .     :

  (),     ,   ,   .

      .

                 :

 :

  -1;

 (-, )  -2;

-  -3;

  -4;

  -5;

  -6;

  -7.

:

,      -;

  -;

  -.

  ,        ,     .

           , ,    ()     .    ,  (, )   ,      .

  2, 3  4               .

        .    .     ,   .

      1, 2  3   ,       ().      :

    (   );

      (  );

   (      ).

        -.

           .  ,            (),        ().      ( )                 ,      .

1.2.2    

  ()  ,    ,         ,  ,       ,          .

           ,    4 ,        .           (),         .        ()     ().

        (),   ,           .

  ()           ()  ,    ,       .

     .

          ,    .

          ()       .            (  ).   (  )   ,   (     )        ().

            : 20, 30, 40  ..,     .        .

             (, )             ,   .

1.2.3-

-       ,  ,     .

         ,   ,   ,   ;     ,        .

   -     ,          .

  ,   -       ,     .

            -         .

      -,          .

             .

           .        .             .

          .       -    .         - ,       ,     -.          .

              - ( ,    ..)        .

            .

     (),      .

    -    .

 ,      :

)           -,     10   , ;

)       ,   .

        -  ,     .    -    ,   ,     ,   ,   ,   ,   .

 ,       ,   -   .

     -     .  -  ,     .          .

 -      ,      ().

 -       .    -    .

    -         - .




1.3      




  1)  XVIII-XIX .  ,    ,   , , ,   ; 2)   .

       ,      ,  ,       ,   .      1352        ,   .

 (. anker)   ,   anker .           .

                 ,       .    ,    .     .



 (. bak)      ,   .        (   ).         ,  ,     ..    ,       .

   ,    .

  1)  ,       . 2) ,     .

     ,   .

        60 ,  6-8        .

 (. bootsmann)      .

       .

     (        ),                    .

 (. brand  , wacht  )  ,         .       .

 ( . Brand  , Kugel  )      .       ,   .    XVIII    XIX .

     ,       .

   ,     .      I.

     XIX   XX         .    (  8000 )       .   ( 10000-17000 )           .

    ,        .

  ,          (),      .

  1) ,     , 2)  ,     .



 (. want)     .           ,        .

 (. waterline)          .

 (. walboot)         .      ,  .

     , ..  ,   ;   .

 (. wimpel)      ,     ,   .



   ,      ,    ,    

     ;      ,  ,     ,        .

    ,               .       apyca.

  1.    ( )    . 2.  ,        (-),   -. 3. ,    ,   ,    -.

-   ,    .

   :      ,   ,      .      ( 8     )    ,      .



 (. deck)  .      ,     (  , ).       ,    .

 (. difference)      ;      , ,      ;       .

 (. derive)           ;        .



 (. illuminator  )     .     ,   ,      .         .



 (. kabeltouw)   ,     , .. 608 ,  185,3 .  ,   ,   ,      ,  .

 (. cabotage)      ,   ,       .

 (. kombuis)    .

              300 .  -. ,    ,   .            .

 (. kajuit)       ;  ,   . .

          .

 (. keel)    ,           .         ,    ;        ,      ,  .

    ,   -.

  -()   .  6  10 .    600  1.500 .

 (. kingstonvalve   )               .

    ,      .      ,            .

 (. kompass)    ,      ,    .

 (. karabos)   ,  , ..       ,  ,   ,     .

    .

      ,  ,      .          ,   ,    ,     ,     ..      .

- (. kruit-kamer)     .

  1.    . 2.       ,    .



          .

          ,    ,  ,    ..       ,   ,  ,          .

  ()      XVII   XIX .        ,      ,  ,    ( ).   5 . ,   130 ; 2)                           .  20-65 . ,   33 ,    483 . : 8-12   280-457 ,  20    100-152 ,  140  .   2800 .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/grigoriy-konstantinovich-ivahnuk/ocherki-voennoy-kulinarii/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


