  
 


       ,                .





 

  


   ?   

 ?





 


 ?     ,    .   -  ,      ,  ? ,   ,      ,               .

 ,     ,      ,       ,     .               ,   ,           .         ?-           .

   ,   ,   .        ,  ?, , ,      .  , ,  (      )           ?      .

 ?   186    ?,    ?  .




       


        ,    ,          .

          : , , ,      ,     .     ?   ,    .




 




  ,     ?,          ? ? .

     ,   ,          .            : ,   .    ,    ,       ?,           : ?    ,     ,    .

   ?   ?       ? .




  



-, 

 ,  

 ,  

 ,  

 , 

 , 

 , 

 ,  

 , 

 , 

  ,   

  ,   

 ,  

- -  

 ,   

 ,   

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 ,   

 , 

 , 

  (), 

 ,   

  (), 

 , 

-- , 

 , 

 ,   

 , 

 ,   

 , 

 , 

 , 

 ,  

 ,  

 , 

 ,    

 , 

 ,    

 , 

 ,  




  



 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

  (), 

 ,    

 ,    

 , 

 , 

 , 

 ,    

 ,    

 ˸,    

 ,    

 ,      

 ,    

 ,    

  (), 

- , 

 -,   

 ,   

 ,    

 ,    

 ,    

 ,   

 ,   

 ,   

 ,   

  (),   

 ,  

 ,  

 , 

 ,     

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 ,    

 ,    

 ,  

 ,  

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

  ,    

 ,    

 , 

 , 

  , 

 , 

 , 

 , 

, 

 ,  

 ,  

 ,   

 ,   

 ,    

 ,    

 ,    

 ,    

 ,    

 ,    

 ,  

 , 

 , 




  



 , 

 ,  

 , 

 ,  

 ,  

 , 

 ,  

 ,  

 , 

 , 

 ,  

 , 

 ,   

 ,  

 ,    

 ,    

 , 

 ,  

 ,  

 ,  

 , 




 



 ,  ()

 ,    ()

 ,      ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

  (),  ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,   ()

 ,  ()

  ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,   ()

 ,     ()

 ,   ()

 ,  ()

 ,    ()

 ,   ()

 ,  ()

 ,   ()

 ,  ()

 ,     ()

 ,    ()

 ,      ()






 




     ,     ,      .      ,                   ,             ,     ,      (.. ).



         ,       .



 ,  ( ,  )

-,  ( ,  )

-,  ( )

 ,  ( ,  )

 ,  ( )

 ,  ( ,  )

 ,  ( ,  )

 ,  ( ,  )

 ,  ( ,  )

 ,  ( ,  )

 ,  ( )

  (),  ()

 ,  ( ,  )

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,  (, )

 ,  ( ,  )

  (),  ( ,  )

 ,  ( )

 ,  ( ,  )

 ,  ( )

 ,   (, )

 ,  (, )

 ,  ( )

,  

 ,  

 ,  ( ,  )

  (),  ()

 ,  ( , )

 ,  ( ,  )






 




  ,  ,      .



 ,     (, )

 , ,   ()

 , ,   ()

 , ,  ,   (, )

  ( ),   (, )

 ,  ( )

 , ,  ,   (, )

 ,  ( ,  )

- ,   ()

 ,  ( )

 ,  ( , )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 , ,     ()

 ,     (,  )

 ,     (,  )

 ,     (,  )

 ,     (,  )

  (),     (,  )

 ,    ( )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  (, , )

 ,  ( )

 ,  ()

 ,  ()

 ,   ( , )

 ,  ( ,  )

 ,   ( , )

 ,  ( ,  )

 ,   ()

 ,   ()

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,     ()

 ,  ()

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,   ()

 ,    ( )

 ,    ( ,  )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,   (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

  (),  ( ,  )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,     (, )

  (),    ( )

 ,  ( )

 ,     ( ,  )

 ,     ( ,  )

 ,     ( ,  )

 ,  ( , )

 ,  ( , )

 ,  ,  ,   ()

 ,     (, )

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,      ()

 ,      ()

 ,  ()

 ,  ( )

 ,   (, )

 ,  ,   ,   ()

 ,   ()

 ,     (,  )

 ,  ()

 ,  ()






   




 ,   (, )

 ,   (, , )

 ,   ()

 ,   ()

 ,      ()

 ,      ()

  ( ),   (, )

 ,  (, )

 ,     ()

 ,     (, )

 ,   (, )

 ,   ()

 ,   ()

 ,   (, )

 ,      (, )

 ,   (, )

 ,   (, )

 ,  (, , )

 ,  (, )

- ,   ()

 ,  ( , )

 ,   ( , )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,    ( )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ( , )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,     (, )

 ,  (, )

  ( ),  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  (, )

 ,   (, )

 ,  (, )

 ,   (, )

  (),  ()

 , ,  ()

  (),  ()

 ,  ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

-- ,  ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,   (, )

 ,   ()

 ,    ( )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ( , )

 ,   (, )

 ,   ( , )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

  (),  ( ,  )

 ,  ()

 ,     (, )

 ,   ()

  (),    ( )

 ,  ( )

 ,     ( ,  )

 ,     ( ,  )

 ,     ( ,  )

 ,  ( , )

 ,  ,  ,   ()

 ,   ()

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,  ( )

 ,      ()

 ,      ()

 ,  ()

 ,  ( )

 ,   (, )

 ,  ,   ,   ()

 ,   ()

 ,     (,  )






    




 ,  ()

 ,   ()

 -,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 (),  ( ,  )

 ,  ( )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,   (, )

 ,     (,  )

 ,     (,  )

 ,     (,  )

 ,     (,  )

  (),     (,  )

 ,  ()

 ,  (, )

 ,  (, )

 ,  ()

 ,  ()

  (),  ()

 , ,  ()

  (),  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,   ()

 ,  ()

 ,   (, )

 ,   (, )

 ,  (, )

 ,   (, )

 ,   (, )

 ,  ()

 ,  (, )

 ,   ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ()

 ,  ( , )






 




 , 

 , ,  

 , 

 , 

 , ,  

 , ,  

 , ,  

 , 

 , , ,  

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , 

 , ,  

- , 

 , ,  

 , ,  

 , 

 , 

 , 

 , , 

  ( ), 

  ( ), ,  

 ,  

 , ,  

 , ,  

 , 

 , ,  

 , 

 , 

  (), ,  

 ,  

 ,  

 , 

 , ,  

 , 

 , ,  

 , 

 , ,  

 , 

 , ,  

 , 






    







  (ACORUS CALAMUS)




 .     ,    1,5-4,6%  ,     , , .        .    130 %  .     .

     ,  ,  ,  (  , ,  ).        .

      . ,       ,     .



  



  .      ,  ,  , ,   .    .



   .       ,     3-4       ,     5-10 .   ,    ,   .      .     .



   .  ,    ,     .    .



  .           : 1   3  .



 .  20    ,  1  .  5      .     , ,  .



    .            1:2.   .     , .




  (ALTHAEA OFFICINALIS)




 .      ,   ,     .    37% ,  10% , 11%   1,5% .      .

  ,   ,       .  ,      ,   ,     ,    .

   .    , ,       .         .



  



  .       ,      ,        ,      .

 1    , 2  , 1  .



  .          .  10      .      ,      ,      .

 1     4  , 6   ,   .



  .        5-10 ,     ,     ,         .



       .    ,     .        ,   ,  .       .

 50     100  , 100  , 60  , 3-4    .



    .             .    , -,      2-3   ,  , ,   ,     , -   .     .

 10          .    , ,     , .      .

 200   100    , , -, ; 20  , 10  , 40  , ? , 20  .



   .   , , , , ,      ,   .       ,    .     ,   . , ,  .

 100     ,  25    ,   ,   , ,   , ,  .




  (BERBERIS VULGARIS)




 .    ,  ,    ,  , ,  .     ,  , .

     , , , , , .   ,  .      .





!          .       ,       .         .




  



  .    ,   ,   .      ,   80C,     ,  .          15   .



,   .  ,   ,     .       ,   80-85C,         .     20 ,    ,   ,    10 , , .




  (PIMPINELLA SAXIFRAGA)




 . , ,      .      ,  .        , .            ,   ,  ,    .        : ,   .    .     ,     .

           ,       .           .    ,       .         ,    ,   ..



  



 -.   , ,    2-4 ,             .        :   15 ,   20 .

 1   35  , 20  .



  -.   ,       ,             ,       60    1  .        .

          .



  -.   -   ,     ,    .          .

 80  - 100    .



  .     ,      , , , ,    .    .

 5  150  , 1  , ,     .



   -.      ,   .     .       .  ,  ,     -      .

 50     100  ,  40    ,     , 100    .



  - c .      , .    ,  ,  ,      ,   ,      .     .

 500   ?    , 3-4  , 2-3    , ,   .




  (PETASITES SPURIU)




 .            ,    .            .           .

         .           .       ,      .

   ,     (Petasites officinalis),      - ,    (Petasites albus).



  



,    .    ,  ?  1 ,     ,   ,    .     .               .

          15  30      .

   .




Ш  (BETULA PENDULA) Ш  (BETULA PUBESCENS)




 . ,       ,    .    0,5-2% ,  ,  ,   .       , ,      ,         .        .

        ,      .    .        .         .



   



  

 .     3  ,     ,     ,           ,       10  15.  3-4       ,   2-3      ,   .         .        .

 1   20  .

 .  ,       ,       .        ,        90C 15 .

 1   90  , 6-7   .



   .  ,     ,  ,    ,     ,     ,      .

     ,   80C,        8   ,   .   , ,     ,   ,        90C 25 .

 1   50  , 10-20   .



   .        .      ,   80C,        8   ,   .   , ,     ,   ,        90C 25 .

 1   50  , 10-20   .



 

 .  ,   30-35C,          .  2-3    .

 10   1-1,5  .

 .   ,    ,     .         ,  2-3 ,    ,    .         .  ,   ,   .




 (CIRSIUM)




 .     (Cirsium vulgare),     (Cirsium oleracium),   (Cirsium arvense),   (Cirsium setosum)    (Cirsium heterophyllum) .    ,   ,  .     (Cirsium oleracium),   (Cirsium arvense)   (Cirsium setosum)      .



  



     .      2-3        ,              .        .    .

 50     100   , 50   , 75   , 1  ,   .



   .  ,  ,    ,  ,       ,         40 .        .  10-15     ,    .       ?    .

 2       2-3 , ?  , 1  , 2    ,   .



      .           .     , ,   ,  , ,   ,    .       ,  2     15 .  ,  ,      .

 3-5          .            .

 500    1 , 4 , 300  , 1 , 80   , 150  , 1    ,   .



  .    ,     5 ,    ,       . , ,   .

 500    250     , 100  , 2 , 30  ,     .



     .     .    ,           .        .

 1        1  , 1  , 1   , 2    ,   .



      .       . Ƹ      , ,   ,    .   ,  ,   ,   .

  :      ,   ,  10       25 .        , .    ,   .  , ,     .

 :  200   , 75   , 10  , 1     , 1   .

 : ?   , 200  , 1  ,  1     ,    .



    .      , ,    .     .

      ,           .        .

 1    200  .



   .  ,   ,    ,   , .       .   ,      ,      .

 ,      .         .

 200   100   , 1    , 1    ,   .






  (LAPSANA COMMUNIS)




 .      84 %      16 %,  .  ,    .       , ,      .



  



   .      ,       .     .

 300     200   , 4 , 80  , ,   .



  .    ,         ,  ,       ,          20 .



  ,        .  10-15      ,    .       ?    .

 2     3 , ?  , 1  , 2    ,   .






  (HERACLEUM SIBIRICUM)




 .      ,    ,  ,  ,      .

                .       , ,   .        .        .  ,             .        ,      .        ,     ,       .

   ,  ,         .             .        ,  ,       .

      .          ,        .



  



  .        5 ,    ,       . , ,   .

 500    250     , 100  , 2 , 30  ,     .



   .              ,    . ,       10-15    .  ,  , ,  .    ,     .  ,        .

     .

 240   30  , 15  , 20   , 1 , 15  , 20     ,      .



  .        3 ,  .  ,     ,         .   ,      .        ,   .   ,    .

 1    120   , 2 , 150     ,  , .



 .        .     .

     , .   ,   ,        .          .

 800   1  , 2    ,   , ,     .



   .   ,  ,   ,   .     ,       .       .           .

 500    500  , 100  , 2 , , ,  , ,   .



  .     ,            .  , ,  ,        .

 250    ?  , 1 , 1   , , ,   .




  ( ) (BORAGO OFFICINALIS)




 .    ,     .      ,      .

        , , , , ,    .     , , ,  .



   



   .  , , ,     ,     .



     .   ,     ,  , , ,      .

 250     120   , 40   , 80  ,   ,   .



       .   ,   ,     ,  .

 200     120  , 120   , 80  , 4 , ,   .



      .    ,     ,     .

 200     200   , 200   , 30   ,   .



   .     ,  , , ,  ,   .   ,     .   .






  (CHAEROPHYLLUM BULBOSUM)




 .     28% , 1,2-1,8% , 0,2-0,4% .     .       ,    .         .

         ,    ,        .        .     .



  



   .          ,     ,    .     .



   .    ,   .    .       .  ,  ,           .

 50    , 100  ,  40    ,     , 100    ,   .



  .    , ,    2-4 ,             .        :   15 ,   20 

 1   40  , 20  .



   .       .   , . ,  , ,         .         .   ,  ,     .      .

 200    120  , 100   ,  80    , 20  , 60   , 20   , 30   , 10  , 40  , 800  ,     .




  (VALERIANA OFFICINALIS)




 .       - ,     , ,   , , .

      ,  ,     ,         .

         .



  



   .  -,    , ,      .     .     ,    .   .

 2         , ?  , 2    , 100  .   .

.   3  ,   2  ,  1  .



  ,   .     . ,   .     .    .  ,     ,    .

 50    200   , 100    ,   ,      .




  (POLYGONUM BISTORTA)




 .    25%  ,  ,  26% ,  ,  , .

      , ,    .  ,       ,     .         .  .



   



  , ,   ,     ,  , .  ,    1     1,5  ,  2-3   .  2-3     .




  () (POLYGONUM AVICULARE)




 .         ,   .          ,  , ,  .    ,  , , , .

     , , , ,       ,    , ,  , .   ,          , ,   .          .   ,    ,      .



  



  .        ,   ,   , ,     ,   .

 400   140  , 20  , 40   , 60  , 20   , 5   ,   .



  .     ,       .     .

 200     200   , 4 , 80  , ,   .



    .         15-20 ,    ,    .

 100    100  , 30  , 5   , 5  , 350    ,     .



    .         ,       .      2    ,         ,       1-2    .



    .       , , ,     .

 200    50  , ,     .

                ,     ,        .

  ,    .




  (SINAPIS ARVENSIS)




 .       ,     .      ,     .



   



   .   ,  ,     ,    , ,  ,       .

 100     ,    , 1    ,   .



    .    ,  ,        ,      ,    .

       .

 200    1 ,  , 2    ,   .



     .     ,           .




  (GEUM URBANUM)   (GEUM RIVALE)




 .        .       , ,   ..     , ,    .      .

                 ,             .      .



  



  .      ,  5 ,       .      ,   ,      .       .

 50       50   , 1  , 25  ,    , 1       .



   .      ,     ,  , ,      .       ,    .

 40     60     , 30   , 1  , 25  ,     ,   .



  .      ,  ,        ,    ,  .

       ,       , ,   ,     ,     .         .

 40    40  , 100   , 25   , 1  , 150   , 200  , 25  ,     ,     .



    .       , , ,       ,   .   ,    .

 60    30  , 20  , 15  , 5  , 30  ,   .



  .         ,  ,     ,      .  ,        .

 400    150   , 50     , 1  ,     ,    ,   .



,   .     ,     ,        .       ,    ,       .

      ,        5 ,  .       ,    ,         ,    .

 250    50   , 75   ,   ,     , 150   .

 : 2   , 200  , 50   , 1   ,  ,   .



   .     1     10   .      ,    .    ,      .            ,    .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/sergey-appolonov/kulinarnaya-kniga-travoveda-70370599/chitat-onlayn/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


