            
  

  

  

  


          ,      ,           ,               .  , ,  ,        ,     .





.. , . . , . . , . . 

            








      -       .        ,     .     ,      ,   ,         ,             , , ,  , ,       [55, 58, 59, 74].

             57   ,         ,     80  90 %.                   .

               (, ,  ,    .),        - .         - ,    (   , ,  ),        [41, 58].

       -       .          .

  -            , ,              [35].

   -        -   Cook and Chill  Cook and last chiller,       [63, 75, 93, 115]  ,   ,      [107, 125, 127, 136].

         ,        .          . . ,  . . ,  . . , .  ,  . . , . . , . . , . . , . . , . .   . [94, 117, 122].

         .          .          , ,    ,      [124, 128].

               , . .  ,  ,     .           .            [33].

          ,     ,           ,           .           ,      : , ,  ,  , ,    ,     ,        .




 1

            





1.1.         


                     .         ,  ,         [62, 74, 116].

           ,    ( ,   ),   ,    . .      .  ,     ,  ,     [47, 58, 67].

                  :

1.     ;

2.   ,   ;

3.     ;

4.             ;

5.    .

       -   .       - ,   .         40 %.           , ,    ;

        [32, 47, 65].

       -  ,                   ,          [33].

  :      ,   ,             .

             .

        2007 2009 .              51 672,00 . .                20 %.             239   .

                311   .      123 834,6 . .

        ,     ,           .   20102012 .   19   .     6   ,  -        .

                 25    . .          .         ,     ,            .     102 210,4 . .,        50 000 . .,      .        52 210,4 . .       ,       .

 1999 .                ,              ,   ,           .                 .             .

 2004 .        ,           -          .             ,      ,         .           :

    ,     , ;

         ,          ;

     , , ;

   ,     , , , .

              .

    78     .        [59] :

           64,471,8 %  ;

   ,    ,      ,        ;

     ,    1724,2 %   ;

     ,    .        28,147,8 %.   ,    ,    ;

    


, 


, ,  .

       .    ,            .    [74, 100, 111]:

   ,             ,  - ,       ,     ;

        1113  1417 ,    ;

      ;

    - ,       ;

     -   ;

       ;

          .

   .   01.09.2008  19-                2010  2012 .         2012 . :

          ;

   ;

          ;

        .

                       .

              ,            ,      .

           ,  -         ,        .

           :

           ;

     ;

          ;

    ,      -  ;

       ,    ;




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/larisa-ermosh/razrabotka-tehnologiy-rybnyh-polufabrikatov-i-gotovoy-kulina/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


