
 


      .         ,        .   ( ,  )  ,     ,  ,    ( ,  )    .     .









 



 ,2020



ISBN978-5-4496-6031-2

     Ridero







      .       ,      .

   ( ,  ) ,     ,  ,   ( ,  )   .

    .




I   





1.1   .   





: https://vinepair.com/beer-101/what-is-craft-beer/



 ,   

   (craft beer)      .

  (microbrewery craft brewery)    ,     (   ,    ,  ),  ,   ,      .         ,   .

 microbrewing    1970  ,         ,    .  ,       ,        .  brewpub (brewpub  ,         ).

         ,        , ,   .     1980- ,    ,    ,   15000   (1800000; 460000 ) .

   ,     ,     ,  ,    ,   .     ,    , , ,  2%.








          . ,     ,      ,      .

     ,     .             2012 15  (4,0  ),           -    .

 . - The Food Section     ,    ,    .          ,    軠[1].

  








       .       ,   ,    ABV,       .

    . Ӡ   ,              .     ,     .

         ,     ,    , ,      .  ,  ,   :    (,  ,   ),  ,      .




1.2 .  .   


 






 



          ,    20- .   ,    ,   ,       .

     ,  1970- ,         .    ,  ,   ,    ,  ,  .         .

 

Ѡ2012     :  500      .     ,       :



   ,      ,    ,         ,    ,     ,      .









,    ,    , ,       ,    . ,        -   ,         .

,  2014 3%    , 60% ,  (  kagg  ,   ,          ,   ,   )    .

Brewpub   ,     (  ).       ,   .

  








        .    ,       ,         .

        ,             .         .

     .  1920-        .     .       ,   ,     .  , ,    ,       ,  ,   .          .








       .   ,  ,  ,   ,  .      .

        .        ,    .        . ,          [2]:






: craftbeer.by



    ,  ,  .     2014     ,     Craft Beer.       ,     KB-MIX-2S-Red,     .     ,     Australian Bitter.   2015    ⠄ ,      .     ࠖ IPA  ,    craftbeer.by.


      .          ,         .

   ,   ,  ,   ,     .    ,    .

   ,   ,     .    .    , ,   .




1.3  ,   . ,   


  ,   








         .    ,  ,      .       (),       ( , ).

          ꠖ , , , ,  .        , ,  .








      ,     ,     .          .   , ,   ,        .    ,    ,  ,         .

          .      ,  .

    ,         .        ,    ,     .

     ,   ,   , .

   








   ,     . ,      ,        ,    ,    .   , ,     ,   .

    .      ,   .  - ,          . ,  -  ,     .

 








       ,       . Ӡ, ,      .     ,       .    ,     .    ,       .

  TOPHOPS[30]:



        .   ,    ,    ,    - ,       .

  ,  ,  ,  .     - ,          . Ƞ ,   .  TOP HOPS ࠫ .       .   ,              .


        . ,      .    ,   ,    .









II Π 





2.1 .







 

   ,  .    BJCP,    ,        ,    .   ,         .

    [3]:



     .    (BJCP    :         .     .    .       ,   .           .   .   )     ,       ,  ,  .


 BJCP    ,    [3]:



 BJCP,     ( ,     ;       ;  頖  ,   ,    ),  . , ,   .

  BJCP   ,   : ,  ,  , , . , ,   : :   .   ,     .    .     ,  ,    .       .

ʠ     .









ø (Gueuze). : https://alcofan.com/stil-piva-gyoz.html



  IPA  APA?      ,   - /  ,   [3]:



:  /     ,    .   ,  ,     .            /,       .     ,    .     /  . ,     .    ,       .   .  .





  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/margarita-akulich/kraftovoe-pivo-42223724/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


