 , . , , 
  


-
   , ,  , ,  .    ,   ,            ! ,        .            ,   ,           .  ,       ,    , ,     ,       ! , ,      ,      .      ,   ,  .      .        , , .    ,      .

         : , , , , , , ,    ,      ,       .      ,    ,          ,   .                  ,   .  ,     ,   , ,    ,       !



  PDF A4   .





 

 , . , , 






 , 2021







       .   ,     .         . ,    ,    .       ,    .            .     .

     : , , , , .  ,      , , , ,  .       .

      .      .

        :           .

       . ,             .

       :      ,     ,      .         .

       , ,         .       ,   ,     .           : , , , , , , ,    ,      ,        -  .      ,    ,          .

  :         ,    ,      . ,       ,     .   ,    ,          ,  ?

     ,        ,        .       ,       .




  



  ,       ,    ,  XIX    .              .     , , , , , , , , , , , , , ,       .

 ,         ,     ,       .   ,          ,   ,      .    ,       .       ,     .       ,    .  ,         ,     .     .              .    ,   ,   ,   ,   ,  .

          :    ,   XII   ..         ,   .








     .         ,   .    ,         .

       ,   ,  ,      .          .             .    ,              .

            ,    , ,     .   4000   ..     .  I. ..       ,          .         ,        XVIIIXIX .

,         ,     .       .       -      .      ,          .

     ,      .     ,        .          .

        .         ,   .         .

          .     ,         ,   .

,    ,         .         .       ,   ,     - .    ,   ,   ,   .      .

      , ,    .      ,   ,    ,      .

      ,    ,   - ,     ,  .

     ,   12-  (   ),     .

         .    ,       .       ,  ,   .

       ,  , 


, 


 (  ), 


, 


, 


, , , F.    , ,    , , , , .     -  , , , , , , , , , , , .

    : 100   40%    .

     .    ,       ,   ,     .

    ( 100):

 :   10,7;   75,4;   2;   340;

 :   13,7;   71,1;   2,5;   339;

 :   7,5;   42,5;   1,3;   198;

 :   23,2;   51,8;   9,7;   360.

     :

 :   10,8;   73,4;   1,3;   334;

1  (-):   10,6;   73,4;   1,3;   330;

1  (-):   11,1;   72,7;   1,5;   329;

2 :   11,6;   71,5;   1,8;   322.

          .           .          , , , , ,       (),         .        .

      , , .        .

     ,  , ,  .

   ,         ,    ,        .    ,    ,   ,  .    ,    ,  ,   .       .

           ,   B  E, ,     .       ,     .             ,    .

    ,    .       ,       .

    .

             ,      .           ,    ,   .        -      .   315.

 .    ,  ,   .     .  ,      0,25  0,75 ,        .  330.

 ,         , -       .        .            .

        .    ,         - .   ,   - ,      ,          .

-    .    .          ,   .  ,   ,  .       .   : 350360  100  .

-   .          ,   ,  ,  .    ,        . -        ,   .            .

.    ,        ,    .             .       ,      .

   ,      .         (  )   .        .       ,    , ,   .

.     ,  ,    .    :  ,    ,   ,    .       XIII     .

 ,   ,     ;         .       ,      ,    .       .         .      ,         .

    ,        .             .      ,        ,    .       ,   .      .







  (. Triticum spelta)       .     ,     ;            .            ,           .  X     , ,  ,    ,     .      XIX ,       .

      ,    ,     .    .   ,   ,      .      .         .         .   XVIIXVIII       .

           ,        .

         , , ,    , ,     .

    , ,   ,    ,         .    ,     . ,  ,   .    (       )     ,   .   : , , , , , , , .

     , , , , , , , .     


, 


, 


, 


, , .    ,    ,  ,     .

 100   340.

       ,   ,   ,     - ,  ,    .

          , , .

     ,    , , ,    , ,  ,    ,   .

       ,  .    ,   ,     ,  ,      .

         .          ,        .           .

    , ,    ,    .        .    , , , ,      ..

    ,     ,        .

     .         - .







     .       .        ,      ,        .

             .      ,     .     .

     29%,    27%,    25%,    23%,     80%.    16 .      ,  , , , , , , .         ,      .     330  100.

    1949       .     ,   ,   ,   1980-       .          ,        .

   ,  ,     ,     ,     .

        .  ,  ,           ,   ,    .

      ,  .       ,     .

       ,  ,   , ,  .      ,  , , - ,       .

             .

     .        ,     .

      ,    .       .     .

            .







    ( )    ,     ,  , - .     ,      .

      .          ,  , ,    .      65   ..      ,       .   :   3700.  ..,      25001700.  ..

     - ,      , , ,   ;     ,   .  XIX                ,      .

       , , , ,   .

      :

    ,      ,

          ,

   ,         .      .

               .

      ,  , , .  -  : , , , , , , , , .    -3  -6,  , ,   .   340.

    ,         ,         .     ,      ,     .   :

    ;

   ;

  ;

   ,      ;

     ;

  ;

  .

 ,   :

  ;

   ;

;

 ;

  ;

    ;

     .

    ,     .           .      ,        .         .

        ,    ,     .

   :

 ( );

    .







          .     ,  ,   .

      .     , , , , ,   .         .

        .   ,       ,      .   ,         .      ,      . ,      ,      ,    .  ,           ,   ,    ,   .    ,   ,     ,     - .

     -     .      (5560%),       .           8  19%.     10   8  .    2%,      .

   , , 


, 


, 


, 


, 


, 


, , .   : , , , , , , , , , , , , , , , , .

  283.

     ,     ,   .     ,     , ,    .   ,     ,      ,         .

      ,        ;      ;     ;   .

 E, -, ,     .  ,   , -     .

   ,   200     .    ,       .

           .   :

    ,        ;

     ;

    ;

  ,     ;

   ,    .

      ,        - ,      .          ,       .         .

        , , , .   ,     ,    .          ,      .

    ,   ,   .

  :

.     ,         60%   .      ,    .        ;

  65%    .        .      ;

   90% ,      .    ,            (   ).         ;

   ,     .    ,     .     .  - .

         :

   357,    9,82 ( 100),   76,68,   1,33;

: 325,   10,88,   75,43,   1,52;

: 349,   15,91,   68,63,   2,22.

         ,    .

       ,  ,    .         , ,    .  ,     . ,   B , ,   ,    ,  ,   E   .

         -    :   , , .

    .   ,    , ,   .    12     ,       .        .         1   .      (2225C).   ,  ,     ,   .             ,      .     12 .    ,     ,    .

 -       .     ,   , ,   .     ,      .   B      ,     .    ,     ,     .   ,  , -  ,   ,    .             .             ,      .




 (,  )



       10  .       ,      ,    ,  ,      .               .      ,    .

  ,          ,        50%.   ,     -3,    E.

      ,          ,   ,         .       ,      .

  70     16  (Nurses Health Study) ,          ,       ,       .

   -       .    American Heart Journal,  ,          6   ,          .

   ,  ,  ,           29%         ,     .

       2   .            . ,   ,   -,   ,       .

      (  .),     ,       ,      .

    ,     ,      .         - ,     .  ,    , , ,     B        .

        ().      ,    ,     .   ,  ,  200     ,      30.         .               ,    ,    .       .

      :   ,       ;      ,      ;     .

        .     ,        . -          .

      ,    ,   .     .     ,       .

      ,      .      .         ,       .

  ( )    ,         .

      (12,75),  (76,1),   (17,6),  (2,35);  A, B


, B


, B


, B


, 


, C, E, K; : , , , , , , , , , , , , .  354.

            .    ,    ,   ,     ,     .              .







        ,     .      .

        .        ,       .  ,      .

          .     .       .      ,      70%. ,      1,5% ,       : ,   .       .

    : , , , , , , , , , , , , , , , .  B


, B


, 


, B


, B


, B


, E.   324.

         -    .   ,  , , ,      .

   E           ,   ,             .

 ,               .     ,        ,       .         .  ,           .

   324,       45 ,       (100)  106;    ,  156;     135.      3040  100.

     .      34 ,      .          ,     .       ,      .

            .

          .       ,   ,   ,  ,   ,  .        ,  ,     .

      ,    ,      ,   .    , ,   ,     , ,    .          ,    .







     ,   .         Zea mays ( ).

       XV ,      (    )  .            5     .    ,  ,   ,       .

      ,       ,    . ,        ,     ,  ,    .       ,    .     ,  .

 1496                 .          ,     .           cucuruz,    ,       kokoros,   .

                 .

            .                      .

       100    11,9,   6,5,   63,6.  18  .   344,6.

    .   4,1,   2,3,   22,5. ,   .  123.

 :   3,9,   1,3,   22,7.  119.

 :   8,3,   1,2,   71.  328.

 :   7,2,   1,5,   72,1.  331.

 :   8,3,   1,2,   75.  325,3.

     .        A (-, -), E  K.  :  B


, B


, B


, B


, B


, B


  B


, .  : , , , , , , , , , , , .

 100          B


  B


, ,   ,        , ,   .  10%       ,   .      12   8  .

      B


, B


, C, PP   , ,   .        .

    , , , ,    .

  B        ,       .

 E    ,    ,  .        .

        ,    ,       .

     ,    ,   -.

     - ,   ,   ,   .

 100        ,     ,    ,    .

             ,    ,      .  ,         .

          , , ,     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=63220386)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


