 .  
  


           ,    ,     .          ,    -       .   ,     .





 .  



  


  ,   

 


  ,2021



ISBN978-5-0055-1940-5

     Ridero







 ,     .  ,      ,   ,  ,  ,   .    .   ?        ,     ,    ,            !       .

           200 ,     5 (  ),        .   ,       ,         -     4. ..       .       1958,       :

   ,         ,          .          , ,    ,     .      , ,  ,         .  ,        . ,  :   , ,    ;   , ,    .

        988   ,       ,      .

  , ,           . ,   ,   , ,    ,     ,       ?

  25            . ,       .       ,     ,  ,   ,     .

          . ,        (Chateau Lafite Rothschild)   (Christophe Salin)   ,     ,         ,    , ,  , ,  ,  .       ,     .

       (Ettore Falvo)   ,     ,  ,      (Vin Sante) 蠫50& 50   (Avignonesi-Capannelle, 50& 50, Vino da Tavola di Toscana).      ,    ࠖ       ࠖ ,  , ,    ,  堖 .

 ,   ,  ,   2019     (Alberto Antonini),   5    (     Decanter).    ,   ,       ,          . Ƞ          ,      ,   .

   (Luca Maroni),  .  蠖      .    , ,    .     ,      ,     : ,    .  ,   90,     .       ,    .       .    ,         .            ,     ࠖ   .     ,     ,        ,          .     .  ,      ,    ,       .

          ,       ,    .      , ,  ,    .  ,   ,   , ,      . ,     .   ,   ,      .  ,    :     ;    ;    . , 堖 ,    .

  젖      .      ,       .      ,     , ,     .

 ,  ,    , , ,   ,   , , -,      .        ,  ࠖ    .

   200-     ,        ,             ,  , , ,   ,      蠖  ,  ,           ,           ,   .

    , .    ,      ,  ,   仠 ,        .







   -  ;  䠖  .

  

  젖 , 젖          , , .

        ,  ,  ,  6- -    Ȼ (. 1895 1903. .-).      ,     ,           .




 .

    


   ,   , ,          (Vitis vinifera),      ,       , ,  ,    ,       .

    ,             ,       ,     ,      .       ,    .  ,    ,   ( [], ,  .)   ,    .



   ꠖ  ,   .  ,  183234.,     (. , . , . ,   )   (, , ),    .             ,   -.



   堖   ,      ,      ,       ,    ⠖  ,       .  ,   , -                 .         ,    .

     ,    젖 ,     , ,   ,  ,         ,     .

      ,  ,  ,        .

   ,       ,  ,  7 ..,      ,      (),   ().    ,  6. ..    ,    :    ꠖ  .

,  ,   -         .        2000   , ,   .,   ,  8   45.

 ,  ,        ,     ,   , ,             .         ;  -    .

 5. ..              .   , ,  ,    ,           .     (4.),    ,     ,     .   ,           .

,   ,     ,       ,           .      ,       .

 ,   6. ..,    ,   ,    ()  ( ),      , ,  ,     :  , ,    2. ..     .  -         .

   ,    ,   , 4 ,   ,         .    ,        .    , ,   ,           ,           ,  .        ,      ,   ( ,  ), ,    .   ,       ,    ,      .  ,   ,       , ,   ,   (     )   .     .            .    ,     45 , 34 1 1,5 ,     ,         ,   ,  ,      , ,    ,  ,   , ,  ,       .

      4 .., ,       ,   ,  1794  .     ,  ,    ,   ,   ,      ,     . -,          ,     ..         ,      , ,    ,   ,        .

        , ,   , ,           ,   ,             .  ,    ,     ()  ,   ,     .    ,        ,    ,                ,     , ..   , ,  ,  ,   ,        ,  .

     ,  1,   ,      ,   .   3 .. ,      ,     ,          ,  . ,    , ,  ,  3000 ,          .   ,       .     ,            ,       ,     ( ):   (蠖   )  ,    , ,   .

      ,    ,    ,  ,    , ,     , ,         ,  .

   (527565)          ,  .          , ,       ()  (),      .             ,  ,     . ,   ,  ,      ( 7.),  9. ,      ( 988  )    11,  ,      .   ,   ,  1204   ,    ,   ,     .   13   ,  ,   ,       ,        ,      ,     ,    ,         .  1262               ,  ,  ,        .       ,       ,     ,         , ,   1280    - ,   ,           ,      (15.).      ,      .     ,  ,     .     ,      ,    ,    ,        .

 1365.  ,  , 18,       ,    .   ,       ,      ,    .         ,       -.      ,    ambelopaticum,       ,         .   ,  8-  , , 1-     ,         ,     (magister unus et salvator aquarum),   .

,        ,           (),      ,        .  13 ,   ,     ,     ,    .

  ,  , ,   ,    .  1475       .  , ,    ,      㠖  ,     , ..   ()       . , , ,   :     ,    ,           -.  ,     (), ,  .       :   , , ,      ,  ,        .      ,  ,   ,     -, 1578        .   ,     ,  ,   .       ,     ,    (   ),      , ,   .        .  ,    ,       ,   , ,  , ,  ,    ,  ,   . ,  ,     .    ,    ,    .

 1711  ,   -, --     ,     . Ѡ        ,        1 (21/2) .

,    18   ,  ,  1762,      ,  ,   ,  ,  ,     .

,  ,        .   ,    , .   , ,      ,           .          ,   1782         ,      - ,      ,      (,  .),     ,      ,       .

      ,  堖      .  1785.   12     ,    (         ).

 1803     -, , ,  ꠖ        Π         1793 1794.    13 9  ,        ,      ,  ,  - ( ,  ).      (   ):

        ,     ,   ,  ,        ;      ,      ,   ,    ,      ; , ,     ,      .

,        ,    ,  ,        ,  .        , ,     .     ,     ,     ,    ;   ,     .          ,      , , ,  ,       ,        .   ࠖ  :

1. -,  -    .   , ,  ,  堖  , 頖  ,  ,  ,   , ,  .     ,  -   -.     ,    ,   砖 -,  ;  ,   , -  ,       -  .  ,   ,  ,      .         ,      ;          ,        .       -    .     Aspirant  Verdal    .

2. -,        ;            .     , ; ࠖ  ,    [  ],  -, ,   .       ,     .     , -,    ,     .       ,   ,  ,      .       ;  ,   ,  ,   ,  ,  ; ,  -,  ,   .           .     .

3.    ,   ,   ,    -   .  , , ,  ;  , ,     ,  , .     .   -.

4. ꠖ  ,  ;  -   ,   ,   , ,   . 蠖   , -   ,   ,  ,  .     ,    .       .

5. ,  ,   ,   , 堖  ,      .   ,    , ,  堖 ,  - ,       ,    .       ,  ,      ;      .  ,   ,             .  ,     ,      ,  ,   .  , - .  , ,  ,   ,  蠖 -.     ,     .

6. ࠖ   ,  ,  ,   ,  , ,   ,    .   ,  , , , ,   ,  ,  , ,   .     .

7..       , -  .   -     ,   ,   , ,   . 蠖 ,   [  ], ,   , - ,   , .    ,   ;       .       .

       ,    .

8. -,   , -,   ,  .    , - ,  ,  堖  ; ࠖ  , ࠖ  ;   . , ,  , ;  堖 ,      , ,  ,  ,  ,   ,   .     ;    .

9. ʸ-  -    ,   , -  .  , , ,     .

10. ,     ,     .  ࠖ  ,  , - ,     ,    ;      ,       [ ],  ,  .       ,   .   , -,  ,   ,   ,  ,    . 蠖 ,  ;     , ,   ; ,  ,     .      ,   .       ,  ,  ,       .    ,      ;       , , ,    .      ,      . , , ,          ,      ,     .     Chasselas blanc    .         .

11. -,         ,     [  ].      , - ,  .  , , , - -  ,    ;  ,  ;   -.    , ,    , ,  ,      .   ,   ,   - ,  , ,   ,   .      ,  ,   ;       .         .   ,   []   .

 ,     :

12. ,     [-蠖  ],       ,  ,  ,       .  , ,    ,   ,     ,  ,  堖 -,  ,  ;    ,   ,       . ࠖ ,    ,  ,  ,  .    ,  -   ,    .       ,    ,  - ,  ,     ,     ,  .  , -,   ,    ,    ,    .    .

13. -   11.        ,    - ,   ;     .    .    ,   .   ,  堖   ,      ,   ,  ,   , -- ,      , 堖  .    ,    ,  ;   ,     ,    ,      .    ,  .    - .   ,   ,     ,  ,   .

       ,    .      ,          Roqumaure, ,     ,  , ,     ,   ,      .

     ,  , :

14. --,  -    .   ,  ,  ,   ;       -,  ࠖ ,    .   , . 蠖 ,  ,    ,  ,  ,  ,  ,   ,     .  ,   .

  :

15. -,   .     ,   ,  -  ,    ,  , ,     - .  ,     ,    ,  ,   ,   ,    ;    ,    . ,  ,  ,      , .

16.  ,  - ,      ,  ,   - 蠫--;    .

17.   -堖  ,    ;  蠖  ;       - .    ,   ,  Mohrendotter:  , ,      -   .  ,  -,  ,   ,    .     Teinturier.

18. ,   ,   ;   ,      ,     ,    .   , ;  ,  ,   ,   ,  ,   .       ;    .       ,  .     ,     -.   , , ,   .    ,   ,      ,          .    .

19. ,    ,   - ,     - [--,  ].      - ;  ,   ,  ,  ,        .    , ;  , ,   ,   .   - , , , ,    .   ,   .

20.  ,  ,         .    ,        -,      .  ,  ,  ,  , -.  ,  , -  ,  -,  ,  蠖 . 蠖 ,  , , , , ,  ,  ,  ;    .

21.   ,     ,    ,   ,  .       ;   ,    ,   .    .   , ,     .  ,  , - ,   , 堖 ,   . ,   , ,     ,   ,   ,      , -  -   .     ,     :   ,   ,      . ,    ,     ,      ,   .   ,  ,  ,      ;    ,     .

22.     , 堖 , , ,    -,  -   .   ,  .      , -,   - ,     ,  ,  .  ,  - .   , ,   -,   ;   , ,  ,   ,   .        .

23. 蠖   ,  ,      .    , -,     , -,  , ,  ,  ,   .   ,       .     ,  ,    ,  .     , ,   .

24.        ,     ,  ,       .  -;  ,  ,   .    .

         ,  .  - -   :

		,  .
		-,  .
		--, .
		--.
		, , -,
		-젖   .
		,   ,
		.
		, .
		-- , .
		,  ,
		 .
		-, .
		-,  .

 ,        .

 ,  ,   ,     ,   ,   ,   ,    , []  .     ,   ,         ,    ,      .          ,     ,   ,       ,       ,      ,    ;  ,   ,  ,     ,   .

   ,  ,    ,  ,     ;           ,    ,    ,   .     ,        ;         .            .      ,    ,             .

   ࠖ   ,  ,       (    1832) Π   軠   , ,            (..   ).       ,      .

   ,    ,      , 1871              .        ࠖ  ,    ,  ,   , , , ,  , ,  ,  , , .    ,           ..,         .

 1904         . .

   20  (   ).   :



 

Kakour blanc



.

   , -, ,   , ,    .   .

  , 15 18,  20 ,  , 5-,   ,   ,  ,  --,    ;  -, , ;     .          ,    ,   .    ,  1/3 2/3,  , (  ),     ,   -  .    ,   ,   ,   .    ,   ,  ,       .   ,        ,      ,    .  .      (2/39/10 ),     , .

  , 1216 , 8 12 ,   ,  ,    ,    ,   ,     ,  , 3 4 ,  6 8 ,4 5 .   ,  , 5 7,  7 8 , 1 1,5 .  , , 34 .

 -     , ,   , ,  ,   ,  ,   , 16 18 , 19 22 ,  ,    1821 , 2124 .   , .  , , .  .  .   23.

  3 (  ).

   ,    .      ,  .        .   , , ,  ,   ,    ,         .     .       200250 ,    .   .   ,           .        .      .  ,   ,          ,  .  , ,   .  ,  ,   .

     ,    ;    , ,    (..).  ,     ,   ,   ..,   ,  .         ,          ,      .





Zervah



 , 16 20 ,    , ..  ,  , 5-;  -, ;  -   - ,       .      .    1/22/3,   ,      ,   - .   .   ,    ,    ,    .     ,     ,  - ,    .     .     , , .

 , 14 22, 12 16 , ,    , , ,  , 3 5 , 4 7 .   , , 5 7 ,  2 .  ,  4 .

 -   , , 13 16 .  ,   , ,  .  .  24, 3.

  .

 , -,  .      ,  .      ,    ,   ,  -,     765. .     ;  ,    ,   250, , , ,  400 500.    ( ),   .

    ,   .      ,  .



Kandavasta



  -, ,    .

 1517 ,       ,  , 35-,  ;  ;    - ,     .    1/3   ,     ,   .    ,   .   ,  ,   .  ,    ,  ,   .   1,5  , ,    -.

 1318 , 810 ,   ,    ,  , ,  ,   , 24 , 56 .   , 57 , 11,5 .  -,  3 .

 ,    -     ,     , 1517,5 , 1619 .   , ,  , .  . 23.

  .

   .      ( ,  )   .  .    .



-

Schirah-izioum



  - -, ,  .

 , 12 15 ,   ,  , 3 5-,  -;  ,   -     .     ,   1/2,    ,    .     ,   .    ,   .  ,    ,   -  .   .     (1,5), , .

 10 15 , 7 10 , -  , ,  , ,  ,     , 3 4 , 45 .   , , 5 7 , 1 1,25 .  -,  3 .

 ,    -  -,   ,    , , 15 17 .  , ,  , .  .  1 2, .

  .



-

Ter-gulmek



  -  -,  ,  ,   .

 1619 ( 23) ,   ,   , 3-5-,   ;  -, ,  -,  -     .        ,  ,  1/21/3,  ,  ,  .    ,   .    ,    ,   .  ,     ,     .  .    , ,     .

 1015 , 68 , -,    ,   ,  ,      , 34 , 45 .   -, , 56 , 11,25 ,     2,53 .

   -      , ,  , , 1416 , 1618 .   ,  .   , , .  .   .

  .

 ,     .           .         700 800.      .





Kakourdesse



  , -,  ,  .

  16 18 ,     ,     ,  ,     ;  -, ;     ,     , , ,  ,    .

    ,   ,  1/3,   ,   .     ,   , .   ,  , , 堖  .  ,    ,     .

 .    ,     ( )  .

 1218 , 710 , -,   ,  ,  ,   , 24 , 45 .   ,  , 56 ,  2 .  - 44,5 .

 -      ,     , 18,520,5 , 1921 .   , ;  , , , .  ,  . 23.

  .

   ,  . .   .       .   .



 

Noir de Crimee



  -,   ,  .  .

  , 1619 ,   ,  , 3-5-,  , ,    ;   , -, , ;  -  - ,    .    1/3 1/2,   ,   ,  .      ,   , -,     .   ,  ,    ,   ,  .     ,      , , ,   .     .      ,  ,  ,    ,   .

 12 17 , 8 13 , -,   -, ,      ,   , 4 6 , 34 .   , , 5 7 ,  1,5 .  , -, 3 4 .

   ,    , , 18 21 .   .  , .  ,  .  24.

  .

     , ,  ,    .    , 2 3.      .    ,   .     .





Kefessia



  - -,  ,    ,  .

   18 21 ,   ,  -, 3 5-, ,   ;  -, , ;  -, ,       ,      .    ,  1/5,  1/3, ,  ,    .       .   ,   ,      .   ,  ,        .    .    , ,   .

 10 18 , 8 12 , -, ,   ,   , 7 8 ,  1,5 .  -, 34 .

 ,   ,  16 18 , 17,5 20,5 .  , .   .  .  .  23.

  .

 , - ,   .  ,  ,  ,         , ,         3 5.    ,  .      .     ( ), ,     ,     .       .         ,   .



-

Djevathnoir



:  ( ).

  --, ,    ,   ,  .

 , 2025 ,   ,   -,  ;   , 3 5-, -; ,    ;  -, ;   ,        ( ,  )    .       1/3, ,   .      .     ,      .      ,     ,      .     .   ( 1,5)   , , .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=66108560)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


