 .       .    ,  ,  ,   
 


.       
        ,    ,     .     ,          ,    !

    ,           ,     .

  PDF A4   .





 

 .       .    ,  ,  ,   



 ,   ,     ,      .             .          (   )     .


     ;    ( -    )   ,        


THIS IS YOUR BRAIN ON FOOD by Uma Naidoo, MD



Copyright  2020 by Uma Naidoo

This edition published by arrangement with Little, Brown and Company, New York, New York, USA. All rights reserved



    :

Jukyelabs, Angelina De Sol / Shutterstock.com

    Shutterstock.com



  .,    , 2020

   , 2021







   ,        .       ,         -  .  ,            .       ,       .     ,   :      ,   , ,  .        ,       .

      ,  .         , ꠫ . ,         , ,   ,      ,   ,      .             ,  46%        . 37%    , 32,5%   ,   ,    70%      .   ,    23,1  7,2  ,     ,     .     30,3  , ..  10% .

        (    ), ,       .   ,  ,      .       ,  ,   ,      . ,      ,     ,  .       .

           ,               ,     . ,           ,       .            -   ,   .          .       .

      ,       .

    ,   ,    -,   ,      ,      .        .         , ,   .      .     -  .  ,     ,      .             .         ,    .

 ,     ,    ,        ,   ,          .      ,       .      ,    ,         (  ,         )    ,     .

     .      [1 -       4  (2     2   ).          .        M.D. . .],    ,     ,   .     ,          .    ,        ,     ,   ,     ,      .

   ,    ,          ,          .          ,     .       - .       ,    [2 -          ,            . . .].

     ,      ,        .    , ,  ,      -  .      ,           .         :   .

  , ,       ,     ,     ,      : -     , ,   ,  . ,   ,       , ,      ,       [3 -    .          . . .]          .

       . ,  ,    ,     .               .     ,     ,   ,      . -   . ,       ,       .

        .      ,   - ,   ,           Dunkin Donuts.               ,    .

 ,    ,          .        [4 -      ,      ,     . . .]      .              ,      ,       .

     ,    ,         .         -     ,   .      .        ,             .      ,   .

,  ,           .   ,        ,    -  .      , ,  ,  .   ,   . .   ,   ,  .      ,     .

  ,        .            .  ,          ,        .      ,       -  .         .   ,       ,           .       :  ,   .     ,  ,    .     ,     .

       .       ,    .       .      . ,    ,        , ,         [5 -              (        )       ,    (). . .] .     :    .       ,  ,  ,  .    .

     ,        .    ,        180 .     .       ,    ,        .    ,         - .   :     ,   ,           .

 -    ,     ,     ,        .            ,   ,    .

     ?   ,   .     ,   ,      .             , ,  ,    .      . -      ,  ,     ,       ,   ,   -     .

    ,      .     ,        .      ,      .         .        .       ,    ,   .     ,     ()  ,   (#litres_trial_promo).                     .    ,     . -       ,       .   ,       .                 .

    ,   ,     ,      . ,       .       ,      ,     .   ,    ,  ,              .

            .         ,  ,  ,   .  ,               .      ,      ,            -[6 - -   ,     ,  ,   . . . .].        ,    ,      .   -    .     ,  ,       . ,        ,         .

 ,           .     ,    ( !),     ,   ,      ,      .

  ( , ,   , ,   ,  )      .  ,             ,   ,   ,    .




 

     



     ,      .      .       , ,   ,    ,    .

,            ,   XVII XVIII .        ,       .       ,     (1).  ,            ,     ,       .

   .  2018       ,   XVIII XIX       (2).       .

   XIX   .    ,     - .           .

,  ,             ,     ,   .       ,          .  ,    !

  ,  , , ,      ,     .  1956     : -     ,  ,       ,     (3).

     .       ,          .  ,            .

 ,    .    .        . ,   ,      ,   .         .

,      ,     .          .            .   ,       ,     .  ,            ,    .   ,       ,                 .


-΅

,    ,    ,    .

-      .     ,   .   ,    .     , ,    (  ),  .

      ,    .  ,   ,   ,       ,      .          , , ,  ,     . ,  ,     .



    100  500  .


    ,          ,    .       ,      .

    .    (),      ,   ,     .    ,     .     100  500           .        .    ,         . ,   ,     .




  


   ,   ,       .    ,        .         ,  .

  ,          ,     ,    .

 ,  ,          ,      .    ,      ,        .     .        ,       .       ,         .          ,       .      .




 


           ?   ,          ,           .

      .     ,   , ?       ,      .          ,         .      ,  ,    .

       ,   ,  .     .

           (  ):    (),      ;    (),      ;        ( ).

     ,  ,   ,       ,    .   ,      ,    ,       .            ,    , 90%     ?   ,          (      ).

        ,      .   ,       .   ,        ,    .      ,      軠    ,      .    ,       ,           (     ).

        .   ,    (   ).        .     ,       .   ,    .               .



90%        .


            .  ,       ,   .             .       .  .     .    ,      ,      , -  ,  .

     ,       :  ,        ,     .

, , ,                . ,  -   !                . ,          (  ),     ,   .            ,           .

,    , ,  ,   :         ,   .  :   ,        ,        ?     .




  


         ,  -  () (4).       .      ,             .     .    ,      ,  ,   ,   ,       .

    .      ,  -  .       ,    ,        :  (Firmicutes)   (Bacteroides).      75% .

     ,  ,     蠫. ,  ,  , ,        .    ,           .   ,          ,   ,        .



    ,  - .


  ,        ,   (       :     ,   ,    ,   ?),          .      ,       .

       ,     ,         .         ,      ( ).       , ,   ,        .          .

         ,       ,           . ,  -   ,     ,          ,       ? (5)                ?     :      ,  ,      ,        .



         .


            ,       ,    ,       .      ,   ,   , ,   -  ().      ,   .   ,                     ,    .  :           ,  ,             .       !

      -. ,       (Escherichia),  (Bacillus),  (Lactococcus),  (Lactobacillus)   (Streptococcus)              (6).           , ,   ,      .

         ,    .        ,     (BDNF), ,        .            ,         ,       .           ,        ,    .




   


    ,        .        , ,  ,   ,    .

    ,        (7).  ,                .  ,            ,       .     . ,    ,    (Lactobacillus).        ,               .           ,      .

       (,  )    ,   ,    .       ,      .      ,    ,    ,    .    ,        ,          .




   


 ,     ,    ,    .      ,     .     ,    ,      .  :     ,  .

    ,   -      2019.         ,   ,    ,       (8).  , ,  ,     .  ,  ,     ,             .       ,     3,4-  ( ),     ,   .    ,        .

    .             ,        .  ,   , ,   ,     , , -   , ,         .     ,          .




  


     ,        ,     ,      .

        (9).         ,         ,  ,         .     .    ,            .

            .       ,  , ,  .           .        ,     ,       .

  ,      -.               .

      ,      .   ,   ,       .   11       ,   ,       .




 


               .   ,        .

      ,           ,  ,   ,    .         .  40          - ,   (10).            (11).      ,             .  ,  ,     .

        ,   .         () ,     . ,           ,  ꠫,  ,    ,  - .        .                  .      ,     ,    ,   ,   .   ,      ,    ,    .    ,    ,       .



40      .


 ,       :      ,          (12). 绠  -  .  , ,      , ,     .     ,  ,  ,      .    ,      ,     .



       .


    ,     .           (  ,   ).  ,     ,      .          ,      .         .

 ,     ,     .       -    .        ,        .       ,          .           ,     -.   ,        ,    ,      ,    ,      .

            .            .  2015       ,       (13).

          ,           .             ,   . ,   ,        .             .   ,      .        (    ,     ).              [7 -       . . . .].          ,    .

  ,      ,         , ,     .       .    ,  ,    (     ).          . ,      .

   ,             ,     .   ,        .            ,       .




   


   ,       ,         . ,       .   ,   , ,  ,       ,          .    ,      ,   .       .      ,  ,      .   ,           .              ,    ,    , , ,   . ,  ,         .

 , ,   ,     .   ,         ,           .  , ,       ,   .                ,        .

 ,            .     , ,   ,        -    .       ,   ,            . ,     ,       (, )     .   ,      ,   .

     ,              .    -     ,       ().    ,    ,     (   ).    ,   .

     ,      ,    .   ,     .   ,    ,    .          , ,       ,     ,      .        ,      .              .    ,              .

    ,       .      ,        . ,    ,   Annals of Internal Medicine (  [8 -     ,   ,       ,  ,  ,   . . .])   ,   ,          .      ,  ,             .

    ,         .       ,   ,     ,      .      ,         (    ).    ,    ,        .




   


  ,        .         : ,    ,      .      ,    .

 ,      ,     , ,   .  ,  !    !




 

: , -3      



, ,        ,  39-       .   ,     -  ,               .      ,      ,        .  ,   ,       .     ,         ,       .      ,  ,    .

          ,     .     ,  -     - ,  .      .

,   ,          ,         .    ,      .   ,    ,    ,         ,   .      :   13,5,   ,        ,         .  ,       ,        .

    :     .     ,        ,            .       ,           ,   .




  


  ,  , ,  ,     - . ,       ,  ,        ,       . ,   2018   [9 -  ,     ,   ,          .  ,      ,        . . . .]      , 49%   , 30,3%   , 51,8%      (1).           ,  .

,         ,       - (2).    ,   , , .            .   ,  ,       ,  ,   .              .     ,  ,   ,    ,  .

  ,    !    ,          ,         .  ,  ,   .  ?         .      ,      .          .

  1 ,     ,    .     ,         ,       .       ,             ,      ,      .

       ,            . ,          ,     .        .  ,        .

     .  2019           (3),        .  ,     ( )           50  .   ,        ,      ,  ,   , , .         .


      

     ,     ,    ?   ,        .     ,          . ,   ,        .  2017 ,        (University of Virginia School of Medicine), ,   (Lactobacillus)   ,    ,     .  ,       ,    .            .

       ,    ,      ,      .    ,      .        ,      ,       .



,  ,      .


 2010                .         .        ,     (4).         ,  ,    ,          .

      ,  ,          ,  ,       .

 ?         ,    ,   - ,             (5).

    ,            .          .          .      ,    (    ),  , ,  (   ),  ( ),    ,   ,   .   ,        , , , , ,  ,  , ,   -.

      ,       .            Wall Street Journal  ,  ,         .          - ,     ,      .        ,  (  )  .

,     .       ,    .   ,         .    ,  ,         ,        ,    ,       .

              ,    .                 ,    .         ,    -.     ,       (#litres_trial_promo)      (#litres_trial_promo).     ,         (     ).           .

        ,   -           ,   ,     .    ,      .           -  ,   ,      .




,   


       . ,  2019   .    , ,        (6).            ,  ,    .




     ,        .       :     ,      .  2002             ,    (7).   ,     1.      ,     .        ,          0,95,    1.       !

 2019       [10 -  ,     ,             ,     . . .],     37 131,  , ,         .  ,     350-     ( 45  ),     5%,   ,        ( 98  ), 25% (8).  ,     ,   ,    .        !

   ?     ( ),       .     ,   62   ,   ,  ,      100  .         .    ,    ,       (     ),   ,    .              .

   ,              (BDNF).  ,   ,    ,         .         (9). ,         BDNF (10).     ,          ,         (11).


    

    (, ,   ,     )   ,        ,  .  ,         .  ,          !    .

 2018    ,       (    ).   15 546        .    ,           ().   ,  ,         :    ,    .

    769     .  ,           ( ,      )     30% ,   ,      .  ,          (13).     ,     . ,        .        ,  ,  ,  ,   .

    ,      .              .       ,   ,    , ,  ,    . :    !           .  ,    ,      .   ,   ,         .  ,   ,       .



        .


  ?      ,        . ,    ,          .       ( )        .


 ,   

 (SweetN Low),  (NutraSweet),  (Splenda)   (Truvia)       ,      .      , , ,   .     ⠫   ,        .

  ,         .    , ,    ,     ,    ,       (14).  ,  ,     :    ,   (15).

,       ,    -    ,  .  2017    ,         ,       : ,    (16).

    .   , ,   ,         .          .       ,     ,  ,      (17).             , , , ,        .     ,       (   )   ,    .         ,     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/uma-naydu/bespokoynyy-mozg-poleznyy-gayd-po-snizheniu-trevozhnosti-i-stres/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


      4  (2     2   ).          .        M.D. . .




2


         ,            . . .




3


   .          . . .




4


     ,      ,     . . .




5


             (        )       ,    (). . .




6


-   ,     ,  ,   . . . .




7


      . . . .




8


    ,   ,       ,  ,  ,   . . .




9


 ,     ,   ,          .  ,      ,        . . . .




10


 ,     ,             ,     . . .


