  
 


 
    ?   , , , , ?      10000 ?       ?   ?    ?     ?   ?       ?

         .       ,       ,       .

                .         New Scientist.   .

  PDF A4   .





 

  



Graham Lawton

This Book Could Save Your Life. The Science of Living Longer Better



 Graham Lawton, 2020

 ,    .   һ, 2022


* * *







  :    .  ,  ,    ,   .  ,        .      ,     .       ,  .  ,     ,         .    ,           .    !

   -.         1900    15 .       -,   ,         .    ,    ,           ,     .          ,  , , .  50,         45- .     ,      ,       .

   ?       ,   ,                  .  ,       ,  ,     .      ,         .

   ,  ,  .   ,         ,      ,      -,       .          . ,      .     ,          ,     .

 ,     ,  .     ,     ,         ,   .    ,   ,    ,       .    ,      ,       .

      .         ,        ,      : , ,  ,  ,  ,  ,   .       ,   ,   ,                . ,           .

      ,  ,    ,  ,   ,      ,       ,      .            .     ,       .            ,       ,  , ,  .

,       .     ,  ,     ,      ,      ,   .          ,     .

     ,  .      , ,     ,  ,      .           , , , ,    ,        .        ,          -          ,     ,   .

, ,  .      -,   ,      .         - ,     .      ,    ,    .       ,     . (                   ,      -,  .  :  -       ,  ,         .)   - ,  .    .    ,       ,      .

   ,        .         ,           .          1- ,   1-       .        .       ,  ,   ,        .

,    .     ,         .      ,    ,     .


   

          ,      ,     ,       .         .

,  ,     .    ,    ,        ,    .     ,        .      .      -  ,       .

,   ,    ,    ,     .               .    ,          .      ,       .  ,           .

     0,95.    ,         ,    95%.

         0,99,     0,95         .  ,        ,   -  .                .

     99%,     1%,    .       99% ,   ,         .

    .  :          ,   .   ,   ,   .      .           ,      ,   ,      0,8.    ,  100  ( ,    ),   ,         50  50.

     ,         .       , ,  20  50,         .

   ,       ,  .      ,     ,  ,    .

   . ,     ,   ,   ,       ,  40%     .     ?      ,    ,       ,      40%.

   : 40%    ,       ,      .            ,      ,   40%   .  :  100000      27,   0,027%. ,     40%      38   100000  ,  ,   ,   .

       ,       .                 ,        .     ,    ,       .



            .        ,        .     ,            ,      -    .




  



     (1973)  : 2173.,        XX.

    ,      ,  ,    ,   ?  .

        ,  ,    ,    .

,  .

,       ,      ,                 ,  .                       .

     .  XXI.          . ,     ,  ,             .   ,   ,  ,  .

,            ,     .       .        ,       ,  ,          .

   ,      ,   .               .              ,  , , ,    , ,      .

     .            .         , ,         ,       ,     ,            ,        .

     - ,  ,      ,        ,          . ,  , ,               .




  


  ,   .       ,    ,    - .   ,     ,      . ,       ,     ; ,      ,   - .

   ,     :         .   ,         ,   .  ,       ,    ,        .


  ?

    ,     ,          .       ,    .     .       .

               .           ,  ,        ,    .           .          ,             .

,      ,   ,   ; , ,         ,  .  ,    ,            .    ,      :        ,   .

    ,  ,     .     .  ,         ,  ,   ,    .       ,  ,   -,         ,     .



    ?

 ,     .              . ,  ,      .            .     ,       : , , ,   .     ,           ,       ,   ,  ,      .



 :   ?

     ,        ,    , , ,    .   1970- .     ,       ,     ,               .

       -  (       ,     , ,    ).      (), -        ,      17  ,       .  2030 ,   ,         23    .

    :          30%,        10%.    2500      500   (  12% ), 130    55  .         :   10%    .  ,        :      30-  ,         ,         .                   .

    .  1950-    1970- .         40%     .                  .      ,        .

 :      .  1961.        ;            (         ).     ,    -   ,   .     ,      . ,       ,        .

       ,   ,       ,       .

   -  (  ),     ,          ,    .            .      ,       (   ) ,   .

    ,        . ,   ,     .

   :    .    ()    ,          .  ,              ,        ,    .     ,          ,     - .

  ,   ,         .   ,  ,     ,          . ,       ,   ,      ,      .

   (),   ,         .  ,     ,     ,      ,   ,   .      , ,             (. . 77).

        ,        .  -         :    21 ,         350000 .     :    ,       .

            72      640000   18 .  :       -,       :     ,  .

   ,   .        ,              .     Time  2014.   :   !

        ?          .    ,      ,            .         ,       ,      .    ,              .

,        , ,    -  .  , ,          ,    ,        ,         .  ,            ,           .

  :    ,     ,     ?              - .   ,   -      ,  ,        .         (    . 25)

  ,   ,      ,               .        ,         ,    .



     

         ,           ,        .     ,     ,           .     ,  ,        ,        ,      .    ,      ,         .

  ,     .    ,       ( ),     ()    .  2002 .       ,         .


          ,    ,    .    ,     :     ,      .        ,             .   ,            .  ,    ,    (   )  ,      ,   ,  .

        ?      ,              .   ,    ,      ,              ,     .     ,        . ,            ,  .         .

  ?    .  ,      .     2012.  ,   ,    ,   ,               .  ,            2%               25%.  ,          .               .

       ,      .       ,      .        ,   ,      ,    ,     .              - .

                  ;     ,       .  ,   -         ,              ,        1970- .   .  ,        .     .




  -3


,   ,   ,    ,        -3.         .     ,      ,    -   .

 -3-    ,     .      , -  (),    ,        .       .     , ,  ,  ,  ()   ,     .         .

   -3-    ()   ().      ,          .       ,    .         ,               ,    .

  -3-              ,         .     ,  -3    ,       .

    ,  -          -3.        ,             .  , ,   -3,      , ,   ,  ,  -3.  ,    ,          -3.

         ( , ,      ), -3-     .   -  ,   -3,   ,  ,   -3  .

             ,       -3.   , ,        ,            (   -3-    . 146).

       ,        .  -6-        .        .   ,       .   -6    -3,       .



  ,  ,    -3    ,      -6-.  ,  ,           , ,  ,     . ,   . ,       ,        ,      - ,  -       .     :   ,    (         ),         ,    ,      .





    


     ,      ,     XX.          .

,     ,   ,  .       : ,    ,     ,      .      ,       ,   . , ,           ,  2-   .   ?


  ?

,  ,        ,              ,   .     :       .

           ,     ,         .      :    .     -  ,    ,   ,    . ,     , ,         .               .          ,     ,     .


  

      ,      , ,   .  ,   , ,            .  ,      -   ,  ,   -   .         ,      ,     , ,  ,   ,    - .  1950- .                 ,   ,           .

            ,    ,   2- .     , ,       .

  2000- .     ,      / ,     ,       ,   ,   .  ,             .

   .          156 ,      ,       .     ,          ,        ,      .

     300     20  50 ,   .       ,         : ,     ,    ,    ; LEARN    ;       .

     ,       .      ,     4,7  1,6  , 2,6  LEARN,  2,2  .           .

     ?     ,               ,  ,   ,   ,    .   ,     .      , ,     ,      .              ,    ,     .

   ,          (     . 32).      ,  ,   ,     ,     .          .        ,         ,            .

    , ,       ,   10    .          (),   .         ,   ,             .       ,   .

  ,    ,     ,    ,    .            ,      .         ,       ,   ,            .

           ,       .         ,       ,      .          .         ,   ,  -   .        , .         ,    ,         2- .



,          .     ,         ,     ,       .


 ,   ,     ,        .    ,     ?        ().              ,      100.     ( 70),        (95),          .       (5570),   ,    .     ,    ,    ,  , ,      .

  ,           .             .   ,     ,      ,           ,       .  , ,       .    .      ,        ,   .

    ,     ?  , .    ,     ,  ,      ,      ,  .

       ,          :     ?            ,  ,   .           , ,  ,       , -   ,      , , , ,    .

  ,   ,      ,      .      ,           ,    .   , ,   ,   . ,  ,    ,  ,     ,     .      ,    .

,      ,       ? ,     ,   , , .            .  ,       - ,         ,    ,    ,     .


 ?

 ,       ,   ,     , -    . ,         .   .

        .      ()      .

            .      ,                  120C.        ,         .     .   ,     , , ,   ,       .            .

       ,         . ,    ,     .        ,       .

     ,     ,             .    , , ,  ,                ,    .    ,          ,     .

       ,     ,    .      ,             / .        , ,            ,     ,      .    ,        ,         .

              .                ,       .       ,        .

        .        ,      .




   


:    ,         ,        .   ,           .    ,  ,  ,    20    .     ?

    ,     .     , ,  ,              .


   ?

,  ,  ,       (    ,      ),     ,     , ,    ..

,      ,      ,   ,       .           ;    .  ,    ,       ,     ,    .

          .                        .


   ?

-        .           .      ,   ,       .           ,    .         :  ,   , ,        .         .

    ,          .            :    ,   ,      ,     2- .               .

   ()       .  2017.   ,          10%         ,    ,      5%.        ,             .   ,  ,   -   ,     .     ?       (   ,  )?

      ,      ,       ,    .    ,     ,             .

          ,           .    XVIII.,           ,  ,    ,            .  1700.            .   XVIII.      ,            .    1970-   2000- .          13%,     ,  .         40     20    .

     ,        1957.      (),       ,  ,  ,   30%   .                 .  ,  ,           .

 ,     .            ,     :       .       ,    .      .        ,    ,    ,            ,   2- .  1960- .         ,     .  1980- .                .      :    150          1,1%  .


    ?

     .       ,  : ,               .

        ,       ,         .

      , ,    ,          (   ,     ;    ,  ,       ).      ,         ,  ,      ,       ,       .

  ,       .    (     ), ?     .      ,   ,       .        ,  ,    ,   .

        :               ,     .     ,  ,      .

 ,    ,    .                ,    .        ,        ,   .  ,   .

 ,          ,        , ,    ,       .

,    ,         .         ,     , . ,       .       ,         (    . . 62).

        ,    .               ,  , ,        ,           ,    .       -  ?



    ,       ,   ,   ,   .  .      ? ,    ,          ,         ,   .   ,   ,            ,   ,    .    ,      ?


         . , NeuroFAST,   13       ,        .                   .    :  ,     .

 ,        ,     ,    ,     ?    ,          ?

,   .        . ,   ,   ,      ,   ,   .

       .              ?     .         .                ,       .  ,         .         .

  ,    ,    ,     ,    ,      . ,  ,     ,    .

    ,         ,   .               ,  2-   .           .

     :      5%     .  ,           ,     (     . 168).

        .  :   ;  ,      5%     .  ,  ,      ,       .

,  ,                 ,        .   .       :      ,      .











  


      .      ,       ,    ,  .

    ,     ,        .   ,             ,  .  , ,     -   .  ,        ().       -     , , ,   - ,      .  ,        ,   .


  ?

    .    ,    ,     ,           .

,   ,   ,   ,              .             ,       -  .    ,          ,    ,            .          .

          ,    ,        .          5   ,      .            .             .


 

        ,     ,       .     ,   .    3,75  ,   ,      8,           12,     .

    ,       ,  ,    . ,          -                ,    ,         ,         .                  ,   . ,       ,      ,     ,    ,  ,       .         ,        .       , ,      .

     ,     .            ,       ,        ,  ,     .      ,   , , , ,   .       .

        .        ,    ,  ,          ,       .     ,     ,        .    ,      .        ,    .

       .        ,                            .     ,       .          - ,  ,     - ,       .

         .       .     ,         ,  .    ,      .

     .            ,       , , ,    ,          .  1994.           ,    -    .     ,          ,      ,          ,   ,            .       ,       .



-      .          ;       ,  ,   ,    .               .        -    .           ,     ,   .  ,      ,   , , ,           .


       ,    -  ,  ,   48     .          ,               .     ?         ,        ,  ,        .

       ,  ,     ,    ,       ,        .         ;  ,           .

             ,          -         .        ,    , ,   ,      .         ,              ,  .        25%.

         . , 60           :         18             .          ,    1960- .       4  ,       80%. ,      ,       1970- .


  ?

        .   ,       ,       :      ,  ,      .  ,     .    ,        ,    .

    ,     .           ,             ,      ,      , ,    . ,        ,     ,        ,   ,       .

    ,          .        ,    .      J-:      ,   ,   /  ,     .

,     ,     ,     ,         (    )    .   ,     .     ,        ,       ,   .       .


  

         .          ,         .

        . ,  ,     ,   ,         (  . 64).      .   , ,   .    120 ,          ,      ,     ,         .

      ,     .      , ,      ,     .          ,   .

     .   ,     ,      ,         .       ,   ,     ;   ,       ,  ,        .











  


   ,    .   ,    ,      ,     .       ,         ,  ,      ,     .         -     ?


    

   ,        ,    1970- .  ,     , , ,      .      2007.,              .    ,       (, , )       .                500    ,     .

,      , -,       .     ,     N-.

         . ,  ,   ,  ,           20%.          :         ,         .   ,  20%    ,       ,      .                5%.  ,          1%,    5%  6%.    ,   ,    ,      .



       ,          ,  ,   ,      .      : , ,   .               ,    .        ( )  ,       ,       .


    .     , ,     , ,              ,    .

 ,  2012.     , ,      ,  -,   13%  ,     85  ,   20%   ,    85   (     ,       ).              40- ,       .         .   40%   10%       90    .

 -,     ,          ,       .        ,      .   ,  ,    ,        ,      .       ,       ,     .  ,    :  , ,       .

    ,      ,     ..,               .              (NHANES).   18000                  ,  .

            (EPIC),           12 .     :     , ,  ,    ,  ,  ,       .

     -         ,         .    50         -    18%.

 -    ,   ,      .   1970- .  ,     ,     .          ,     - ,    (. . 17).


  

  ,    -   .      ,      ,     .       50       200 ,   400 .        ,    ,   560 ; 200   750 ,        1400 .

          ,      ,        . ,          B, , ,    .      ,          ,    . ,       ,    .

          ,             . ,   ,            .       ,      ,    ,         .   ,        .



     , ,    ,    ,    .    ,        .   :       ( ,    )   ,    .


       ,     .           ,       ,   .        .    ,    ,             .          .   :    ,      .

    ,       ,     .          ,  ,       ,          .           ,     ,   . ,   ,    EPIC-, :  ,     ,       -  ,   ,      .  ,   ,       ,         ,   -    .

?     .          ,    ,           .      ,    .

       , ,                    .

            ?     .    EPIC ,   ,   (  )  ,    ,   ,       .  , ,       ,  ,     ,    ,       ,     .

  ,        .         ,          .         ,       ,       ,        -  .      ,                 .

         . ,   ,   ,       .       ,  ,     .

        ,              .                 .     :            .

      70    ,     ,    -   .     ,   ,              ,     ,   .

        ,         ,       .     ,        (    )    .  ,        ,   .




   


  , ,    .                 .

   ( )   ,     .              ,        .

        .     15%         ,        .        -   (   . 114)     .      ,          ,     .          , , ,         .           ,       .

  1970- .       ,        .  2010.             2,5  (0,6 )       4  8 ,   8   3 .           .

     ?        , ,     ?       ,     ?


  

   ,       ,    ,         .

   ,     ,  .       ,      ,      .     ,     .      ,       ,        ,    .

 ,                 ,  ,   ,   ,      ,   -     ,                   .

     . , ,  ,       .       ,    ,       (. . 141).     ,     ,          .       ,  ,              .

       ,     100000 ,        (  ),       .        .  ,  ,    ,   ,       .  ,        ,       ,      .

,          , .       ,   -      ,         .       -             ,       .

   ,   ,     (-1).  ,         ,          .   , , : -1                      ,     ,         .    -1    -,     ,     2- .       .

             : , ,         ,             .      ,       .

          ,     ? ,         .    -1,     , ,  ,            .  ,  ,         ,      .     , ,               .

    ,        . ,      , ,     ,   ,         .



       ,       ,        ,     ,      .             ;        ,   , , .      ,       ,         ,      .

    ,                 ( ,        10  ).  ,      ,       .  ,   .              ,     , , ,     ,       ,   ,   .

    ,      ,          ?


            .            ,   ,        .       ,     ,   ,        ,   ,         .




        .  ?

       ,     ,   ,    .     ,           ,      ,       .

         ,    . ,   ,     .     ,      .

  ,     .  ,       -3- ,    .       ,        ,   .

   ,          .     ,   ,          ,    , ,             -1,        .             (Food and Drug Administration, FDA)  ,           ,        ,    .

 2   - 1         .  2   1   ,   -   . 1, ,   --7,         .  -              ,   2 .

 ()      ,          ,     .       -   .       ,      ,  ,   ,    ,    .    ,   .  ,        E. coli.   ,    ,    25%  ,     ,  -  ,       .


   

     ,        ,    .     -.      ,         .        :   ,     ,    . ,          .       D, 12  .

   , , ,   ,       ,    , , , , , ,  , ,    .

  ,    , ,      : ,      0,1%.         3%.   -         -3- ,    .

     ,    .           ,                   .

        ,     .     ,     .     , ,      ,   .

          ,     .       ,      ,    .

  -     ,      ,      .   ,   ,       .











  


       .             .       ,      ,        ,       .

         , ,      , ,  ,   ,   .           ,   ,    ,  ,                .    ,     ,     ,      .

?        ,  ,     .  ,   , ,   ,      ,        .       , ,    .

  ,   ,     ,       ,     ,    .

     ,    :   ,         .           ,         ,    ,       .      ,     ,  , , ,      ,    .

,         ,              .   ,            ,    (    . 111).  ,         ;            .

      .      - ,          .      ,            .  ,        ,   ,          ,      .

       ,   -         .  , ,  ,      ,           .  ,     ,    .   ,    ,    ,   ,             .       ,   ,    .

  ,          .           ,       -     .           ,           .   ,         ,        .  ,  ,    .



,           ,          .      ,     ,   ,           .


,        .     10  ,     50      .  1961.               .            ,   ,         ,   ,  .   ,      ,       .  80%         ,              .

, -                 ,   ,        .

 ,    ,  ,  ,   ,   .      ,  ,   ,           .  , ,       ,       ,            .            ,    .




     


 - ,  ,      ,    , , , ,     (  )  .     :      , , ,     ,   ,       .    :    -  .

,       .   ,    ,            , , .   ,   ,    .

  -           ,         ,   .  ,          ,     ,                .

   ,     .   :        80,    ,     -.    ,      , 30,     (  ,        ).    ,        ,       ,    .

  ,                 .         :     ,       (          , ,  ,  ).    :     ,    .

           -   ,  .              ,   ,        -       .

         ,    .      ,     ,    .        ,       .    ,    ,  ,   ,  , ,   .     :     ,  .



       . ,          ,    .  ,   95     3  30 ,         ,   10      . ,       ,      ,    ,          .            ,       .





  


    ,       ,     ,       ,  ,    .             ,     . , , ,      .

    ,    .       ,  61% ,    ,      .  30% ,       ,   14%      ,   .   ?


  ?

-,      .       :    ,       .    ,   .   ,     .

           -   ,           .     .                 ,         ,     .

        ,      ,        ,      .            .  ,     ,        ,           ,        .  ,         ,         .      ,          .



 2007.        .     ,  FDA    ,       .     ,   ,     ,    . ,   ,                    .    ,     ,        . ,            .


         ,   ,   .               ,       .


  ?

 ,    ,   .     ,    ?


 

        ,       ,      .         ,    , ,       ,        .     ,  ,          -  (   , ,  )        .

  ,            .   ,   ,    .   ,       .    ,         ,  ,     ,      .

          ,        , , ,    .

 ,     ,       ,        ,      . :     ,      ,       .

         : , ,     ,           .              .

: ,       .




    ,     .    , ,       ,    .        .

  ,          ,          .     ,        .

        , ,    ,      .  ,     ,    .   ,      ,      ,        .

     ,        .           ,    ,      .

: ,  ,      .




   -         - .    93000  ,  ,            ,  32%    ,  ,        .

     ?     ,     .           .  ,         ,   ,    .

,       ,   ,    .           .

    : ,      -  .      ,           .

 (Lycium barbarum  Lycium chinense) ,      .      ,            .         .



         ,           .  ,             .     ,     ,    .        ,   ,     .

:   .




  ,     , , ,  .       ,  ,      ,   -,   .       ,       ,     .           ,          .   ,     .

   ,               .       ,           ,    ,    .

:  ,    .


 

       ,        ,           .         .            -   -3- .

 100    17 -3.       ,  ,         -3:  100  ,   ,    - 2,2 -3. ,    ,    -  ()        ()    (),      .

        . ,   ,     ,     ,       10%,    100        1,7 -3-  ,   .   ,      -                   .

: ,     -3   .


  

       ,   :    ,   ,       ,        .  ,        ,      ,        ,                .

        ,                .   ,   ,   :                  ,   .

                   ,           .    :         ,           .

       :             . ,      ,       Lactobacillus  Bifidobacterium,     .

      ,   .          ,    ,       .

:      .


 

     (- ,        ) ,        .   , ,       ,    .       ,   -   ,      .

  .     .  ,   ,     ,    .       ,     ,     .

: .


 

   ,      .                 .   ,       ,   14%       ,           .

 , ,       .    ,    ,   ,      .            ,       .       ,        ,      .    ,  ,   ,    ( ,           ,        ).

 ,  .        ,         .          .      .

    ,      .   ,    -   .

: ,   .




-          ,              .    .       ,    ,       ,    .

  ,   : ,  ,       .  ,   : 500                 90.

  .       (European Food Safety Authority, EFSA)     ,   ,  260         300     .    , ,         ,     ,    .   ,     ,   .

       ,      .       ,    :       .

:  ,   .




                      ,       ,         .

 55   ,       ,  ,     .         ,   ,        .

:      ,      .











   


    ,       .    ,      ,  ?         (       ;  ,       ,   ,        ).    ,  ,    , ,          .

   ,    ,   .   ,   ,    ;           . ,     ,              ,   ,          .

            1970- .,           ,          .      ,        .             ,             ,     ,         Bacillus Thuringiensis.       -  ,    , , ,    ,    .  ,    , ,      ,        .  ,          .

 ,      ,    ,      ,     .       ,       ,    .

, ,             .      .      ,      .

        ,          .      , ,  ,      .         ,        ,   ,    ,       ,   ,    .           .    ,      ,   ,   , ,  ,   .

    .           ,  ,   ( ),  ,        .  ,       , ,       .      ,    .



  ,    ,   .      ,    ,    ,     ,     -3- .        ,            ,       ,       .


   ,     ?        ,   ,  ,  . ,   ,     .         ,             .  ,            . ,    ,       .      :  ,    ,     ,        .

     ,     .       ,        ,   ,    ,     .         -         ,       (   ).




   


,       ,     ?         ,     :     ,   ,    ,     ,            ,     .         .     , ,       ,      ,      ,          .

         .       ,   ,         ,    .     ,                 .   ,    ?

        .  ,         - ,   1950- .:             ,        .          .    ,     ,  .

 ,     ,    ,      ,    . ,     - ,    1958.    .         .    12763       40  45 ,   , , , , ,   .  ,         .

          .     ,          ,     .        ,       .

   ,    ,    ,           - .      ,  , ,     .

               ,         ,  .    ,           1980- .                ,   .      1980.     1991.  .

            ,      .     ,      ,    ,       ,       ,  ,        ,     .            ,           ,        ,    ,      ,       .

     .  ,     ,             -  ,  .

      .  2013.         .      PREDIMED (Prevencin con Dieta Mediterrnea      )      7000 .  ,     ,  ,       .            -    .      .  ,         .

,               ?   ,    ,  ,         ,    . , -     ,     -  .

,   PREDIMED      ,      ,      ,    ,      .

          ,   .     ,  18000 ,          15%,    ,      35000 .  ,      ,      .

,  ,    .     , ,  ,              .  ,        .         .

    ,      .           ,           .       :              .  2014.            .      :                  ,  .

 ,   1950- .           ,      .           .          ,    .











   


   ,        .  ,        ,  , , ,    .               . ,   ,       .    ,    ,  .     ?     .

  2002.        (Food and Agriculture Organisation, FAO; -    . ..)  :        ,   .        ,    400         .        ,          26  ,        .

       ,     .   140 ,        , - ,   ,       ,      . ,     ,            - ,  ,      ;      .     50       ,       D.  .    ,   ,       .

    ? -,          ,  ,     .           ,       .         ,         50  .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/grem-louton/vzlamyvaya-organizm-cheloveka/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


