 :    
 

 


        .    :              ,     .           : ,   ,     , , ,   .         ,     i.    ,      ,      ,      ,      ?      ,     ; , ,       .





 ,  

 .    








       ,  ,  .   ,        ,     :   ,        .    ,  , ,     ,           .   ,               .

         ,       .  ,       : , , ,         .            .

   -         .        .       ,       ,    ,  .       .     ,     ,    ,   ,   .      .

 ,     .  XVXVI      .          .       ,      , , ?      ,      (16101613).       ,    (   ,    ).         :     .            . ,  .   ,          ,    .            ,   .

 ,   ,   .  ,   ,         .     .  XIX       .               .             .        .         ,    .          .

      ,      .        -   .          ,   ,   ,    XIX        ,    .

      .        .         .  1019         (       ).        :       ,       I,        I.

                .           ,     .  ,    IV        [1 -    셻   ,            ͸ ,          . .:  .   /  .    XVI   XVII . ., 1990. . 258;  .   . ., 1990. . 117; ͸   .       //  XVXVII   . ., 1986. . 518.].      -       .

,             .    ?   XVI    ,      (, , , , ,  ),     .        ,         .               .          ,  - . ,           .          ,      .

         .   III (14791533)            ,   .         (  ) ,     I     1720   -      .    ,      ,   .           ,        300  .     ,   ,    .

     ?  .    ,     ( 18131814          ,     ).      .   ,      .  ,         .       XVIII  (,   1980?  ),    ,    ,   ,  ,    -.   ,           ,             .  ,       ,    , , ,  .              .

  ,     1917         ,     .        ,    :  1930?         .           ,  -  ,    .

    ,     . ,    ,       .     , ,    ?           , , ,         .       ,      -             ,    ,       .

          .     .       .   1920?   1930?     .  19501960?   ,       ,     .   1970?     .

      ,      .    ,   ,        ,       .  :   ,        .

       ,     ,   -  ,   ,    ,      .

    ,    .   ,    . ,               ,      .

    ,  ,  . .      ,   ,   .     ,    ,    .             ,    .

          .        .       ,    ,          .

       .                 .

 ,        , - ,  -       ,   .

 ,            .




 I.     



 ,        ,    .     :       ?      :   ,      ,   ?           .

    ,      ,     .       XII              ,   ?  .

    ,     .      .      ,       .       ,        ,   ,   .

      ,   ,    ,         . ,       .  ,      ,  ,      .

                 .      .




 1.   





        


 2016       .          .           X . , - :       XVIII ,       .

, ,   ,      .       ,   ,   ,  ,        . ,   ?

    ,       1000  ?     , , ,   . .        (),         . ,         .   ,    33    ,     ,       .       XVXVII .              1574 [2 -  . .      //  . ., 1958. . 407.].       [3 -    ,   .         XVII .]      XV [4 -  . . 15.].

    .      ,  ,        .     XVI   ,       .   ,   ,  ,          , ,   ,   ,    .         ,   . , ,   ,  1377 .       ,      1110 .          ( 1200 ),    ,     XII  (   ),    .    ,    ,  . ,         ; XI     ,   ,   XII      .     ,     ,                ,  ,   ,     996 ,      300       .                 .        ,   X     ,     ?

    ,       terra incognita,    ,     ,      ,  [5 - ˸ .  . ., 1816. . 1.].   ˸,   ,   17951796   ,     .   :         XVIII .  ,     ,    ,        ,        ,        XIX .

      ,    XVIIXVIII         .       ,        .     ,    , ,              ,      .   .

   XVII   (   )     .         ,       .    ,            .        .             .    -   ,     ,       .

   (    )       XVIII . ,    ,              .     ,  , ,    軠   .

    .         ,       .    .  ,       , .    .        .                  ,      .

    ,      .  ,     ,  ,     .        ?         ,  , ,  , ,     [6 -  .      XVI  XVII . ., 1990. . 38.],      XVIXVII   . ,          1100       59,   -   .    ,  ,      (     )  . .

,               XXIV ,          .   , ,  XVIXVIII ,   (). , ,   .     XVIXVII .     ,   ,    (16101613),      ໅      [7 -      .        . . VI. ., 1850. . 31.]:




165 .   14 .  [8 -           ,    .    . . .]

  .  .  .  . .  (:  ) .  .  .   .   .   . .  .  .  .  .  .  .  .   .  .   .  .   .  .  (:  )  .   (:  ).  .  .  .  (: ).  .    .   (.   ).   ,    (. ).    (.  ).  .   . . . .  .    .  .  (. . . , ).


    XVIII       ,   -     :



1772.. ,   , ,   셻

1780. . ,  

1787.    ,    

1790. . ,     

1791. . ,     

1795. . ˸,    

17951798. . ˸,  , ,   ; . ,    ,  

1808.  ,    ,          ,     

1816. . ˸,  


             200 ?

      .  ,   ,            .      300      ?  : . ,         ,     ,    .

     XIX    -.        , ,   . .

        .   (   ),       (. ˸),  (. ), - (.   . ), ,    .     ,           .

        .

     ,            XIX .             ,       ,    .      .           11  1894 :



                 [9 - . . 642.       . 11  1894. . 1. . 2241. . 12.].


    XIX          .        ,     .   ,   ,       .   , ,   (17881865).            .   ,   ,     .






 ,     -  (17841833)          ,   



              ,    , , XIVXVI .  ,         .

       ,  ,  .    XIX  .       -  :         ,     [  ]    [10 -  .  //  .    XIX . . 2. ., 1867. . 264.].

  ,   ,     ,         ,     XIIIXIV .

        ,           ,   ,    ,   ,     .




  


   .    ,   ,         .           .

   ?    :   . ,      :    ,    ,      .       :      . ,     .         ,    ,     .

         .     , ,               .         .

,           .     ,     .           :            .

    ?  ,      .    ?        .           , , , ,   . .         ,     .     ,   ,       .

   ,           . -       XI .   ,     (     )    (11291156),      ,   ,   ,   [11 -  .    XII . ., 1821. . 165203.].

        .  ,        :    ,     (1550? ).    ,   ,       :






    .        ,   1626   5               





  .    :    ,   ,      ;  , ,   ,   ;  ,     ,   ,   ,    (    ),   ,   ,     (-,   ),   .              .


       .  ,     ,    .

        ,   ,    II.         (       )   .  ,     (1779)     [12 -  .  . ., 1779. . 9.]:




 

 , ,    ,   ,   ,    .


     , ,    (17951798)  ˸    [13 - ˸ .  , ,   . . IV. . II. ., 1795. . 99.]:




   

      ,     ,   ,     ;  ,    ;    .     , , , ,   ,   ;  ,    ;       ,         ;            ,    , , ,  ,   ,   ,  ,     .         .          ;    ,      ,     ;  ,   .


        ,    ,  .

      .   ,        .       ,     ,      .     40 .,    ,   ,     .         .

       .   ,      ,    . ,    ,     ,     ,              .        .

        XIX     .           ,     18301850?     ,   ,  ,  .




  


(Potage tchy ? la russe;     )

    8        , . . , ,   , ,  ,   ,        .          ,    ;  ,     , ,     ,     ,     ,    ,     .  15        ,  ,   , ,   ,  [14 -    ,    :    4 ,        .    ,       . ,    ,    .]        .

    -  (1862)

    , , .          ,   .

         :               .       ,   . . (    )      .

        ,    .               .        , ,      ,      :



  ,     , ,  ,       ,   6 , ,     ,   ,  ,       ,     ,   ,    ,    ,      ,  ,       , ,  ,   ,   ,   , ,     ,   ,       ,       .


 ,    ,     ,    .       (  ),        , , , ,   . .

  ,   XIX           .   ,   (   )         .  ,      , , ,       .           ,       ,       (, ,    . .) .       (1911) . .   . .  :



     :  ,   ,   ,   ,    ,  -       . , ,        ,  ,  ,           .


 XX        ,    .        .  1888        ,      .         .           .              (  20   8  ).         . ,    1899      .         , ,        .

  ,          , , ,   . -    ,     .    1899       -      : ,       ,         ,   .   ,      ,   ,      .         , . .  -          ,         [15 - - . .    . ., 1914. . VI.].






     .  1900?



,      , ,     , , , ,     .

   ,   1917? ,         .    1920?         .         100 .    廠    ,    .    ,    ,        .

 1955      ,   1500 .       ,   .        .       .     .        .      ,    .        .   , ,  :   , . ,         100 ,     75,     50.

          .         , ,       ?          ,      .

  ,       ,      ,   .




  

    ,     ,   ,    .                    .      ;          .   (25%)    -.         .     .

 :  105,   26,  129,  216,  1,3;   :  3,5,   1,  4,5,  7,5;  :   110,   207,   83, - 20,  0,7,   1;  :  109,  10,  0,4,  120;  :  () 51.  1 .

    (1955)

,        105  , 26  , 129    . .   1  ,   .           .

         .  ,             ?   : , , 

      ,        .            .     ,      [16 -  . .,  . .   , , , , . ., 1959.],   .    1950?       .

  ,  ,       .    :        .             . ,        .

      .         ,        .      ,     1960?, ,     .        1990?    ,   ,      .




     


,   ,  ,     .      XVIII        :     .         ,       ,        .   ,       .   XVIII              .

         ?        ?

   .       .   , ,     ,     ,  .   , ,      .  ,  , , ,      .         .            .      ,      ˸ .    ,    ,       , ,   ,   17951798 .       ,          ,  ,            .

˸    .     ,    ,   ,    .

 :  ˸    ,        ,    .  ˸    , , ,   .          80,   190 .             .

         (1816):



         ,      ,      ,          [17 - ˸ .  . ., 1816. . 1.].


       . ˸    . ,   XVIII       .  -          XIX   ,   .

 -      ? ,        . ,  ,  .      XVIII      .        .        ,    . ,      ,    (., 1790)    .     :




.  


 

    ,  ,   ,       ;       .


 

       ; ,       .    ,          ; ,    ,      . .: .


  

    ; ,      ;    ;    ,           ,    ;      .       ,     ,     .       ;   ;     ;    ,   ,        .         .


 ˸ ,        ,   ,        ,     ,     , , .

      ˸      (1795):



     ,          []         [  ]   ,   ,     [18 - ˸ .    . . I. ., 1795. . V.]


           .     ˸.             .  ,      : , ,   .






.. ˸.  , ,    (1797)



 ˸           .    :       ,         .     ,     .        ,       .

   XIX    . , ,         , ,       ?

         (   )        - .        1819 ,           .       -    XIX .

,  ,           ,      .      ,    XIX             .        ,  ,  ,            .  ,     ,               .       ,   ,       .

         :    ,      ,  ,    .        XIX    . ,  ,      , -    .           18031812         .         .

         .   1851    -        .    ,   55    ,       ,    , -.         .    1836          . . .       ,          .

             ,   . ,        ,        .    .           .       ,     .

  ,   .



     ,      ,       ,      ,   1861 ,     ,      ,      , ,     [19 - .       . 11  1894. . 642. . 1. . 2241. . 12.].


              ,       .

      .  ,      ,          ,  ,      .  400      2000   ,  1000     ,     4000  (   ).

     .             .           .

 -     . ,         -    .         .          .    -  .                     .  1927         .  1932          ,   .      .    1953   ,       81 .

 -         .     ,        , ,     ,    .  ,  ,     ,      .                ,              ,       ,       500800  .

    , , .         .      ,  -  ,       , ,        .

    ,     :         ?      ?

,       .     19201930?    ,  , ,             ,     .  ,          .      ,     .

     .         ,     ,   ,   .      ,  .        . ,      .        .      ,       .       .      .

           .  1930      ,  1934     ,      .    ,     ,            .     ,           ,   ,   ,      .

,          ,     :    19501980?         .        ,   .        .     ,      , , .     ,          , ,  ,     ,     ,       .        .     , ,          .






   (19132004)



       ,       .    ,  ,        ,       .        .   [20 - :  .,  .      . ., 2016.]         ,    ,     , , ,  , ,       .

      .                 , ,    ,    ,        .




  ?


          :       , , 10001200  ?     .      ,          ,      -     ?          .         ,        .

  ,    IXXIV           ,  [21 -  . .      XIIXIII . ., 1993. . 67.].         .      ,   ,       XIIIXV ,       ?   ,     ,     ,        .

       ,      .         ,   , ?  XVIIXIX   ,        .  ,      ,       ,       ,    .

   . ,  ,        .      ,              .



,                 , ,         ,              ,            ,     ,     ,     [22 -  .  . ., 2003. . 161.].


        VIXVI ,          ,    ,  ,   ,        .             () .

           .       .    ,               ? ,    .  ,        III ( XV ),       ,       .      ()           .          [23 -  . .    . ., 2009. . 31.] (    )        ,    ,    .               .

              .           .     ,       (  ,   ),    , , ,   ,     .

     ?  .     (,  )      IX ,    ,    ,     ,  ? ,       , , ,  ,     ,   ?   XVIIIXIX .

   :   ,    (, , ).   :        ,   ? ,           .          ,          . ,     . , , pappa al pomodoro        ?   ,                XVI   XVII .   ,      ?  , ,  ,     ,      .

 ,    ,      ,  .       ( ,           )     ,  .      (  XV       ),    ,     .

    ,      ,    , .       .          - 

-,         ,              ,       , ,   .      ,         .            ,   ,     ,   .       ,     ,   .

       ?

      :   ,  ,  ,  ;   ,         ;    .           ,      , ,      .         ,  , , , , ,  ,   (, , )   . ,   ,             .

 ,       ,         .   ⻠  ,         ,         .

   ,         . ,     ,   , .  (     )    ,   , ,        .       : ,      ,        . , ,     ,       ,       .

      .  ,    ,       .       .

-,    ,          .    ,     ,            (           ).

-,    .      .      ,          .       ,   ,   

-     .   ,  ,                     .

 ,   .  ,  ,  :   ,     ,     ,   ,    

              .         .    !     ,       .   , ,      :      [24 -  . . . ., 2009. . 9.].            . , ,        ,  ,         ,  ,              .                  .

     . ,           ,   :         ,       ,      .

     ,      ,    ,   ,     ,    .     ,     ,          ,           ,     ,      ,     .  ,   ,       ,        .




  ?


  ,       ,     ,   . ,       ,  .

     ,       .  ,    ,            .      .

      ,            .    ,            .

         ,    ⻠   . , ,         .       ,   :         .

          :             .  ,         .     ,    XIX   ,     , , , .   ,               . , ,        ,  ,    ,      .

  1836           -      ,       ,    .           ,   ,     .

,            .   .    :       .       .



       :  ,          ,    ,     .     ;         .           ,   ,           ,   ,          ,   .    ,      ,       ,  .

    ,            .       .     ,            .

  ,   ,   .         ,        .   :   ,  : , , , , , ,    ,    ,      .

          . ,           ,     .         .     ,   .     ,        .      .    ,          .

   ,        .      .       ,  ,  ,     .     ,     ,     . <>        ,   ,  , ,       .     , , , ,    , .        :      ,       .              ,   [25 -     ,    .   / . . . ., 1860. . 399.].


,         .    ,    .

       1864         ( ). ,            ?



      ,    ; ,        .      ,    ,  ,  ; , ,     ,   ,  .       :              ,   ;   :      .

                .         .       ;         , . .     ,  ,  - .   ,     ,  ,     ,   [26 -  .       ( ). . II. ., 1864. C. 181.].


                .

 ,          .       ,   ,     .   ,    .

    :             ?  ,   .      ,              .




   ?


 ,        ,    ,        ,          .  160          .           1848 [27 - . 1848. . XII. . V. . 22.]:




     

 ,    ,     ,    ?              ,  ,   , --   ?      ,     ,      :    ,   ?         ?   ,  .   ,   ?           ?            ,    .      :                          .        ,       , ,    .


     , ,      :    ,   ,       .

 𻠖   ,      .           XVIII   XIX .        .  :



,    ,      ,   ,               [28 -  . .    //  . . . . . ., 1913. . 809.].


:



    .   ,   ,     ,  ,   .      ,  .  ,  ,      [29 -  . .   //  . . . . . . 2. ., 1972. . 143.].


:



 , ,      ,   ,   ,          .   , , ,       ,        . ,        ,  ,     . ,     ,       ,   ?  !..

          ,        ,   ,  ,   ,     ,     , ,        [30 -  . .   // . .: 12 . . 3. ., 1961. . 483.].


    ,         , ,    .

            .    , , ,       ,  .

,               ,      .   ,   ,    .






..    I. 1858



    ,    :   ,    .

   ,            .




     ?


         .      .

      ,     ,   .        .

         .      .    ,     ,        .  ,  [31 -  . .  .      . . 1. ., 2015. . 229.],        .






 .                



                   .      ,      [32 -   . ., 2008. . 80.],     .          .     :  ,   ,  ;     ,        .         [33 -  . . . . 43.],        .

              .  , ,               [34 -  .           . ., 1906.],  .

      150  ?

    XIX           . ,  ,        I   .       :



      -  .                 . - -.   .    .        . -  .  : , ,   . -, , , [35 -  .   . . I. ., 1907. . 58.].


,        ,   .     ,  ,        .          .

        :



.      .   .      .      .  [36 -  . . 84.].


       .

          ? ,  , ,   ?

        . ,          .    ,        ,  ,      .    ,   .

        .                    .

         .          ,  .     .       .

    ,            . ,     XIX . ,                .



            ;      ,        .        [37 -  . .    // . . .: 6 . . II. . 1. ., 1894. . 287.].


   .       ,  ,    ,         -.     1900? ,    .   ,         .            30 .


***

         1000 .    XVI           , , ,   .

        XVXVI ,     ,   ,           .           .

         .      :     ,      , ,     . -                .

         ,      .            .

          .        .             ,  , .

        .             ,   , ,   .               .




 2.   



        ,  .       , ,   ,        .    , ,  ,    .           .

         ,  ,      .                  .

,           .          .




    


 ,                     .  ,   . ,       .          .

        ,     ,     ( ,    ). , ,  ,   ,             .

            .  ,       ,    ,     (  )       .         :     ,       ,     .      ,       .     XV ?     ,   ,            󻠖        ?

       .        ,       .  ,               ,    .

   ,      .

IVII .            ,        .     ,        0,71        ,       ,       20 [38 -      (  I II . . .) / . . . . . ., 2010. . 40.].          .

        ,       [39 - ., .:  . .      // IV      . ., 1993. . 2730.  . .   //      1958 . , 1960. . 109111.].        .        .             ,   .      ,   ,          ,   [40 -  . .      //    :  . ., 2004. . 87.].

  , ,      .    ,  ,   .  -     .

    .    ,             VI          (       ).

VIIIXII .       ( )    :              . ,   -󻠖                .











   .    . .       



      . ,  .  ,     760770     ( ),         ,  -,   [41 -  . .      ( VIII   XII .) //     . ., 2008. . 77.].

 , ,       .            .  :    ( )     .          .






.      St?nde und Handwerker mit Versen von Han Sachs. 1568



        .  -      (, ,     ), -    .   ,     ,   .

,          . ,   ,       (2030 )      -  (    ,     ).   .        .     ,     .    :        ,      .    :   -       ?






   (XIII )



    :           . ,       ,      ,     .             . ,      

 XII          ,         .       .      :     [42 -  . .  . ., 1975. . 150.].       :      ,     .   ,     ,     .    ,   [43 -         //  .      . ., 1886. . 86.],     (XIII )    .

  IXX         (   ), ,    ,    (           )[44 -  . . 149.].






  XV .    



XIIIXVI .  XIII        :   (),  .      ,       .       ,     .

           XVI   XVII . ,        :



          ,    ,     ,  ,       ,                            [45 - . . ., 1990. . 168.].


    ,    ()   ,       .

      -.

     (1565):



   ,       ,    ,      . -,  ,  , ,  ,  ;   ,  ;        ;            ;      ,       ,      [46 -       1565  //  . 1842. 6. . 10.].


               1603  :



     ,    :   ,      , ,         .   ,  ,    ,  ,      ;      ,          .     ,     - ,     ,   [47 -      (1603 .) //       XVII . ., 1896. . 21.].


  ( XVI ):



  ,       .       :      ,    ,   ,         ,         . ,   ,      (      ),      [48 -     XVI .   //  .  IX. . 1969. 6. . 82.].


     ,          .        :     ,    ,     ,         ,     .      .       XIX , , ,    XV :



        .    ,    ,      ,    .        ,      ,      .         ,  ,       ,           ;         ,        ,  ,             [49 -  ,     . . 1. ., 1853. . 208.].


 :       ,       ,  ?  ,   ,         .       ,      (       ).

                  ,           ,     ,               ,    [50 -   7124  //      . . 2. ., 1849. . 46.].      1616  ,          .

       ,      XVII :



     ,     ,       . ,    ,   , , ,         .      () ,     .      ,  ,     ,     ,      ,   , [51 -  .         XVII ,   ,    (,       ) //       . . 4 (187). ., 1898. . 10.].


  (    )       ? ,     (       ?),  ,       ?  ,                  ,      .

XVIIXVIII .      XVII       . , ,   ,         .           ,            (     ).         ,       .          .   ,  , ,    .  ,  ,  -           , , ,  XVII       .      ,    ()   

   . ,   ,   XVII        ,        [52 -  . . . . . 75.].          -   ,      .     [53 -    .      // . . . . / .  . , 1903. . 416.]    ,    .       :  XVI   XVII    (),     ()   ().      ,   , ,  ,      [54 -  .   . ., 2002. . 159.],    1588 .

        ?  .   ,        ,  ,       ,    . ,  ,            ,   1663 :



 7171[55 -    7171      1663    . 170 ,    ,  7170     (1662?   ).]    11         ,        ,     []            ,      , ,     170           .   .     ,    3     ,    .      ,    ;  , ; 2     [56 - -    XVII  // .  . .,  . .,  . . ., 1960. . 226.]


 ,    (    ),      ( , ,   ).  , ,     -  (    ),       .

    I.  1718   ,    -    .               .

              ,  . ,           .           (17141719),



      ,     .   ,        ,   ,  ,       ,  ,   .            .     ,       ,         [57 -  . .   //  . 1872. 78. . 1350.].


  ,      ,            XX .

   XVIII           ,         .     ,    ,       . ,  , ,   XIX            .         ,   1867   . .   . .         .

 ,   ,    ,   . ,       , , -,   XVXVI .                        . ,   -          .      , , .           .

          .     ,            .     ,  ,    ,  16101613 :

          -.

         .

   .      (     ).

       ,   , .

     . ,     ,  -     I    .

        ,     (  , , ).      ,     .

    :   ,      ,    ,   ,          , ,    (       ,    ,     ?)

 ,          : , ,  ,   ,   ( , , ),   ().     XVIXVII     ,  ,    (    ,   ).   .     腻    .        (1550? ): , ,        ?

      ,             .             ,     .

, ,      (. 51):     : ,    ,  腻       .

    . .   :



         ,     .    (     )             [58 -  . .,  . .,  . .  . ., 2000. . 50.].


            .      (    1216   -)[59 -  .    /  . . . , . . . ., 1977. . 14.].   X       .       ,            [60 -  . .     . ., 1903. . 377.].     ,        .    ,  VIIIIX [61 -  . .   .     //  .  . ., 1978. 155. . 96.],        .

       (17221767),    :



      3 ,  2     ,            3 ,  2  ,      ,         ,       3           ,    4      [62 -  .   ,     . . I. ., 1884. . 1299.].


 ,  ,         , ,     XVIXVII . ,      ,               I  1689 ,  ,     [63 -           .        . . IV. ., 1893. . 433.].






,    , XII .



           ;            . ,                12  1612      ,   ,  2  ,   ,  ,   [64 -              //  ,     . . II. ., 1841. . 406.].

     ()       14  7166 (1657)  :          [. . ]         [65 -  .    . ., 1904. . 28.].

    ,    XVII          .             .            .     XIX         .    ,     ,        .

     .   XIX        .                .   XVIII      : -        .   ,        ,    .           - .                .   ,   .

 ,    ,       .           ? , .    ,     .

          , -   .               .       .  -        ,       .     ,   .              XVIII    .     (      )     .

  ,          ,        (  XIX  XX,    XXI ) .   ,            - . ,                    .   ,   .

        .    ,   ,     ,    .       ,     .  ,     .       XVIIIXIX   , , , , , ,   ,   , ,   ,  .   ,      .

 ,        . ,   .   :      XVIII       ,    ,           (     )?

,           XIX . ,  ,     :  ,       (1894):



  ,   ,    .    ,    ,       ,     .          .     . ,          .

 ,        .         ,     .           - .  ,      ,   ,         .  ,          ,     [66 -  :  ,      . ., 1894. . 4.].


  XIX          .      . , . , .       .    ,   XIX          .           XX .       150     (   ) !  , ,   ,     XVIII      .






  .    .         (1900)



      .                   ,         .           ,     .




 


 ,  .        .     . , , :         .            .        ,    .

         .      廠   .   (1550? )     . ,            ,  ,  .

    .   1773      :



   ,   ,       .             ,    ,        ,     ,   ,     .     , , , ,     ,    ,     [67 -  . .   , ,   . ., 1773. . 76.]


   ˸  17951798   , ,     :



         .           ,          [68 - ˸ .  , ,   . . II. . 70.].


       :       ,        ,      [69 -  .  . ., 1877. . 10.].            :




      


(Rti dindonneau piqu, flanqu de pluviers)

       ;       ,     ,    ,            ,   , ,   , ,   ,    .

    , . .,    ,    ,     ,   ,     , , .

            ,    ,         ,         .


      . , Canards braises, aux navets  -   ,     [70 -  . . 191.]:



      ,     ,    ,    ,    .              ,    ,  ,     ,   ,           .


  ,               , ,    ,           .

         .     (  )      XIX ,            .

       (18301905)             :



    .     .

,  , !  ,        .

? ?   .

, , ,         .

 ,   .  ,    ,    [71 -  . .   . ., 1896. . 301.].


  ,       ,  黠   ,   ,  .               .            .

      .      18301840?     .  1837?,  ,           .  ,      .  ,      2,5 ,      .    ,         . ,       ,  .

        -,              1855    .    ,      ,      .     ,       .     ,    .   ,    .

  XIX            ,      .  ,              1894  ,       .



         , . .            .     ,   ,     ,    .    ,                 ,   ,     .                .  ,          [72 -  :  ,      . ., 1894. . 291.].


         . , , ,    . .       [73 -  . .      . ., 1899. . 121.]:




 

    ,   ,     ,     ,   ,    , ,          .


      ,    , .     ,   .     ,       .      1900       :



 ,    ,     , , -, ,   ,         .     :  ,    .        .   [74 -      . , 1900. . 19.].



***

,     (   -)          ,    .

         ,      .  , ,    ,  ,  -,  .           ,     .

 ,     ,     -    .                 ,             .




, , 


         , . ,    : , , .   ,      ,      .

       .     ,       ,          .

        廠 ,    ,       ,      ,    .   ,             .






..     . 1883



  ,    ,    ,    .

     .            , , ,     .           .

    ,        .            ,        ,        .           ,     .

                 .  -      ,           ,        .

      ?    ,   .            ,       18561857 .



      ,     , , ,      ,      ,    .           ,            .         .  ,          ,     [75 -  . .   .    . , 1887. . 100102.].


   .  ,     ,   1  2  .

,       XIX             .

     .   [76 -       .     XVI  XIX ,   12  15 .   2 .]       (     [77 -      .      1490 ,      .   XVII    ,         ,   XVIII   7  10 .    ,   XV   XX ,  26,24 .]).          ,   .       ,    ,       .     ,    .

          .          ,          .      ,            ,     .          ,       .

       .        .      , ,        ,  (),  (   Nigella sativa   )    .

      .  ,      .        ,        .

   ,  ,  .               .

         ,  ,  .        .           , ,      .  ,        .   ,       .           ,   .  ,    :   ,   .        .           .           .    ,    .        .     ,  . -  , -     .

   .        ,       .     ,   .     ,       .   .        .     (!)  .            .

 ,  , ,         .              .







     .  ,    ,    ,    . -,  ,    .  V   . .       :            ,    . , ,  ,            .        ,    ,       .

   ?       .    ,      .           .  :    .    ,     .         .  ,   (,  ,   ),       .

         IXX .   996  ,         ,   .    ,     ,    .          2025   . ,   ,   ,   :  !

  XV       500    :   ,    ,   -,   ,   ,    ,   ,    .            .            ,     ,    (,         ).     . ,       (16871775)       ,      .

             .      1898       :



        ,   ,             .        , ,  ,              ,   .   ,      ,     ,    ,   [78 -  . .    . ., 1898. . 60.].


 ,      . , , .     ,    :    12  .    ,     .  XVI                () ,        .         .   XVIXVII         .             , , .  ,     .

  XIX    ,        ,   :       .           .        ,      .

 30?  XX        -.       20  ( :      130 ).       ,          .    .        ,      .

        .               .      ,   ,      .    ,    .         ,      ,     .     ,    .

            .             .           .             .

    ? -,        ,           .            . -,           ,  ,         ,    .       ,     .

        .  ,     ,        ,      10 98-87.          (      ),    XX      ,   ,     , ,    .

     .   90?      .           , ,    ,    .  1997      51074-97,         ,     ,     .

  90?        2005                   1,2%,           .   ( 2008, 2010, 2012 )    ,     ,           .  ,          .

     (  )   ,        .         ,  .  ,    :      .




  


    ,       ,      .        .

 ,    ,   . ,  ,   , , -   (18161886)            XIX .     :



  -, ,    .

,   , ,         .

   ,       ,    .

! ,     , ,    .      . -, ,   .

,   ,  .

    ,       .

, , , ,  ,  .     ,   ?

 ,  .

  ,    -   .      ?

      ,  .

-, ,    ,       . , ,  ,    ,          .

       ,      .

,  ,  ,   ,    .

 ,  ,    ,    .

, ,   ,  .      .          

      ,        ,       .      :    - ,    . ,  ,   ,            .

   .                  ,       ,    .  ,    .    ,   ,              ,     :    .  -    [79 -  .   //   . 1861. . 168. . 9.].


,    ? -,  .  .           .  ,  ໠  .    ,     ,    ?   ,         .

          XIX .       , ,   , , . , ,             .     ,       .

   ,      ,   XIIXIII .   ,      :   .               997 .       :  ,     .     ,   .      ,    ,         ,    [80 -   1377 . . . 550. F. . IV. 2. . 44. . 1.].   , ,        ,  .

   ,     ,   .    .     ,    . ,    .  ? ,  ? :            .        .      , , , .   ,  ,  ,      .              .           ,     .    ,      ,     ,   .            .       , .






  ,   ,   ,   , ,   . ,   .

 .    ;   ,   ,   ,     .


   , ,   ,   -  17951797 .     :   ,   ,      .    . ,   .       :     .  ,      . ,   .            .




 

     ,   ;        ;   ,     .  ,       .  ,   ,   ;   ,    , ,     .

 ,  ,    ;  ,  ,  ,    .

        .


       ,       .             , ,      .  ,      ( ).        .      .   .

     ,           ,  -     14       ,    :  ,     !       .

,   ,   ,     (, , ), , , ,          .              XIX .     , ,  .          .

  XIX  XX     .          .              :



  ,     ,   .    .   1?  ,    .     ,      .       [81 -  . .   . . . ., 2014. . 35.].


   ,   -,      . . ,    ,            .        ,    ,    [82 -  . .      // . . . VII. ., 19081913. . 28.].

       ,     .      ,    ,      : , .   ,   1 ,       ,           (2825 C),               ()          (   810 ).           .

     .  ,       [83 -  .      . ., 1875. . 448.]:






  ,   ,      ;    ,  ,   ,         ,       ,    , , ,        ;     , ,    .


      .       ,     .



        ,  ,    ,  .  , , ,     [84 -  . .  . , 1912. . VIII. . 34.].


 (c. . 3 )    .      [85 -  . .     . . 2. ., 1865. . 820.]:



 . ; , ;   ,   ;   ;          ,    ,        ;    .


            .        .        , , , .

 ()     ,  .    ,            , , , .    .      , .

    ,      XIX . ,      .   1882  :



    .       :            .    ,         ,  .         -  ,                  .     ,         .

               ,    ,          ,   .       [86 -  . .    . --, 1882. . 632.].





  


 , ,      ,       .      :       ,      ,  ,    ,     ,      ,         [87 - . . ., 1990. . 72.].

  XIX   ,    ,   :



   ,  :    , , , .   ,          ,   ,     ,       ,   ,       ;   ,     [88 -  .         XVI  XVII . ., 1860. . 88.].


      .  ()    ,     .        .   ,  ,   ,      ,   [89 -  . .     . . II. ., 2006. . 246.]. ,        ,  ,  ,       .

            .   1688     -   2 ,    ,  , , ,    [90 -        ,   -  //  - . , 1831. . 225.].  ,        .  .         :  ,   ,  ,    ,      ,   [91 -  .   . . I. ., 1848. . 242.].

  ,      .     ,           (  ).      ,   ,   .             (   ).  ,  XIX ,       (,   ),    .

       ,  (   )     .  , ,     ,  -       (   )             .

   ?      ? ,       ,      . ,      ,       .  ,     ,    ,     .

, .    ,    .        ,    ,     .  ,    ,   :      .  ,    ?

    .          ,        (,   .)[92 -  . .     . ., 1976. . 221.].  , ,         ,   .     ()   ,         ,        .

     , ,   ,  .        ,      , , 10001500  .  ,             , .        .   :   ,        . , ,    .

      ,    , .       ,      ,   ,      , ,       ,      .

           .        .    XVIII ,      .         , ,  (, ), , .    ,  .

  ,              .    ,   1903        ,       .                  II.  ,      II,      .

,      .        .   ,         XIV .         ,      ,     .      ,   , .          , ,    XVIII       .         .      ,      ,  .

  ,   ,           ,    .       ,    (, )         ,             ( ).

   , ,   .   XVIII       .    ,      .             .   ,          .        .               ,    .

        .     .    .       XIX ,       .    ,   10  40   ,     , ,   ,     :    500600 [93 -  . .      . ., 1868. . 24.] (c. . 4 ).

 ,  ,  .  ,   ,   XIX       . ,         1888 .      ,  ,     -  .         .   1917           .          .






    .   






  (  )

    120130 .             .       .         .      .   ,        .     .

         .

       ,   100 ,  1 .

, ,   .     .



***

         .     -,  ,     .

     .         .       :   .

             XV         .    ,      ,    (        ),   ,  () ,      .

         (, ).           .    XVIII      ,          .

             , , ,    ,            .

                 .        (     68   )      .   ?        ,    ,   .         ,      .

     ,       ,          ,      , , , , .         ,        .




 3.   



      ?     ,     ?

   :     .          .  ,       ,       ,      . ,            , ,   . , ,    ,    .         ,     ,    .

         ,    . ,         .        ,      ,    ,       ?[94 -  . .   . ., 1983. . 46.]       ,       .   ,        .         ?

     .




   ?


    ?  :  ,    ,    , , .  .         : ,  ,    ,     .  ,     .  ,  ,    .

, ,     , ,        ?   ?    .  ,              .

          , , .        ,      . ,        .    , ,  ,    ?              .

    ,     ,      .        XVIXVII     .          .

 , post hoc, ergo propter hoc.   ,      ,     ,     .  ,         ,   .     .

       :   ,  ,    :   ,        [95 -  . .       // . . II. ., 1847. C. 509.].

  ,      (  ,      ), ,        ,  ,      [96 -  . .   // . . . XVII. ., 1984. . 201.].

       500    .       ,   ,    ,   ?

     .               X ,       .    ,         ,       .     .         :     .     .

,          .      .      .     :   ,    ,   ,   .

 ,   ,    .       .   :    ,     .   ,   .         ?                    ?         !

         .   .   ,      .  ,             .     .

 (   )     .     ,   .    ,  ,  .          .

     ,    .



   ,         (I . 10: 28).

     ,         .             ,   :  ,   (. 15: 2829).

    ,   ,       .

    ,              .


       .     XVI   ,   .       .            , , ,  .              , ,   .

   ,         .      ,         .       .

,           ,   .       (     )    . ,                ?   ? .   ,       ,       . , ,     .

,           .    ,       ?          .    ,    XVII                 .     ,  , ,  ,    .

              ,            .        ,          .     1860      [97 -  . .      .   . .  //  . 1860. . XXX. . 564.]:



  ,    , 1 ,      ,  ,     .  ,        ,           ,        XVII :      ,        : , ,  ,  ,  ,   ,  ,  , ,  ,  ,  , -  ,  , -,  ,   ,   ,   , -,  , .


      ,      2017          ():



 ,      ,   ..      .      ,   ,   .      .      .    ,     .


 ,        . , ,        .         ,   70?  XVII :    ,  ,   ,   ,     []     ,    ,  ,  ,  ,    [98 -  .      III  . ., 1905. . 154.].  ,    ,     ,      ,    .   ,  ,     ,  .      .  [99 -  . .   . . III. ., 1843. . 148.]      :



,   ,   ,   ,     ,      ,   ; ,   ,      ,          ;        


    ,         :



       ,    .  ,            ,   ?      ,     ,     .    ,       ,    () , ,      .

 [100 -  .       . ., 1934. . 39.]



 ,             ,   .

 .     [101 -  .      //       . ., 1997. . 258.]



         ,   ,    ,        .

 .  [102 -  .  . ., 1997. . 151.]



 ,        ,      .

  .     [103 -  .          //   -      . . 6. . 1915. . 302.]

,  , 黠      ,    ?  , ,            XVIIIXIX ,      .

        . ,  ,             .    .     .              -,     .

     ,        :     (  ,      ).         .  ,  ,        ,    .              (      ).     ,       XIII  :         ,      ,      [104 -  .    //         XIXVII . ., 1990. . 242.].

      ,    .        .       -  ,       (1793 )     [105 - Metzner P. Crescendo of the Virtuoso: Spectacle, Skill, and Self-Promotion in Paris during the Age of Revolution. Berkeley, 1998. P. 71.].             ,    .          :  ,      !         ,    [106 - Grimod de La Reyniere . Almanach des Gourmands. Paris, 1810. P. 63.].   ,       ,     XIX     .

  ,    ,       ?   ,        XIX ,      ,  .




 :   


      . , , ,   1893     :



  XIX        684,  :   484    200.      6813   5769   .   4143,   14 199. ,  , 31 000       110? .      32   . ,  :   28 ,   17 ,   10 .         1  5    10 .

   ,          .  , ,   ,     .  , ,   , ,  ,    .  ,   ,     . , ,       :    ,  ,         [107 -  . 1893. 235. . 361.].


        150   150 .  ,         200 ,    .

  ,      .      ,    ,        .  ,   ,     ,   ,  ,  . ,    ,      ,       .

     .    ,    ,   .    ,     , .         XIX         .       ,      ?  1  ( 300  400 ).   7  (2,8 ),  20  (8 ),   2  (32,8 ).

        10   ,     .      .     ,      (1015  ).

,   ,    .          .        .  ,        ,       .    12 ,    8 .  ,      : 1)    ,        , 2)      , 3) , 4)  .      .      ,   .






 , 1930?.    .   . Swedish National Heritage Board



     ,       .    500 .       ,    :     .

    , , ,     .       .      .

    ,       .    :       .

     . ,     -    XIX   500 .         100   -     .       .

   ,      .   ,   ,   ,      .       .

    .    ,   ,    50 ,   .     .

     ,       ,    20 .    , ,   :      ໠   .         (),  1,5 ,    ,     .        ,   , , ,    -,      .        :      ,    ;          ,  ,   , - .

  ,            :    ,    .  50 ,  25  .   ,    ,    2000 .               .

             .             :    ,  ,  ,    ;     ,  . ,        [108 -  .],   1893      .


***

    ,   ,      . , ,  .

    ?        ,    , .   ,      .       ?

      ,   : , , . ,     .

           .    .           XIX .  1890?     684,         12,5 .      ?       ,     .

,    ,      .     (,         I  )       .   ,  ,   .  ,  ,   , [109 -  .    //  . 1860. . XIII. . 598.]            XVII .    ,         ,  ,           .

       .        .    ?   ,  , .         .   , : , , , .

        ,    .     ,      ,   .        ,  , .   ,       .    .

 -       ,        ?   ,     .   ,   ,   -    ,   ,   .     .    ,  ,   .            ,       .    , .       , , ,         XIX .

        ,     .        XX         , , , -   .         ,  , .          .




   


     ,  ,  .         ,        ?  , .

      ,     ,     .       ?   .      ,   .   .  ,       . ,  ,    . ,               .         . ,  ,  , .    ,    .






     , XVIII .



             .         ,     .         ,   ?

   .       ,       ,   .       (     )           .        ,  , , [110 -  . .   ,       . ., 1875. . 220.].



        ,             .     ,      ,    .      ,  , : , , , , , , , , ;   .             .     , , : , , , ,  ,   . .


          .    (16101613)    ,           ,     ,    ,    ,    6  .




  

. 3,     3 ,    12   , 60 ,     ;        45  , 3       18  .

3    ,      45  .

    ,    4  ,  ,  .

     ,    , 4  ,  ,  ,   .


     ,  XVI       ,    ,     [111 -  . .         XVI  XVII . ., 1860. . 315.].

 ,     ( 1653 ),    ,           ,     [112 -  ,    //         . , 1874. . 60.].

        XIXIII ,      , ,    , ,              .       ,     .      ,     .         ,      ,    ,    .

,  ,        .       ,       , ,   ?     ,     .

      ().         ,    .        .          , , .    ,   ,   .

,     ,         .    ,       ,   ,    ,      ,          ,      .        , , ,         ,        .

 , , ,          ,  ,      ,       .

             ,        .        .      - .

 ,                   ,    ,            .   ,      ,     , , , , ,  , , , .           .               .




  :  


         .       ,    .   ,  ,       ,     ,   ,     ,    ,   .

        .          , , ,   .

,         .      -      -   .            ,    .

    ? , ,     ,     .    ,  .          ,          .

,        .

   ,   (6 )    ?          .        .         . , ,   .  ,        (, ).     .

 ()      .       XII .    ,        ,    , , ,  ,      ,    ,  [113 -          .     36      ,          .           (, . 132)   1280? .        XVII ,      XV   XVI .     :        21.5.4 ( .    14).  .278.].           .

      .   ,     .    !      .   ,         , ,   ,    .

             ,     (19 ).     .     .           ,       .

   ,   ,    . ,         .      ,     .      .       ,         .

    ,           ,                 ,  .         .      ,     ()  ,        (, , , , , , , ).     7?     .

 ,   25  (7    ),        ,   .

           .       2425     .                 ,        , , ,     .    1664   :        40  , 16  , 10  , 500 [114 -  . .      XVI  XVII . ., 1915. . 299.]

           .            (    ).  1663        426 (!) .

 25    ,         .    ,  ,    ,      ,   .

    



  : ,  ,  , , , ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,      , ,    ,  ,  ,  , , , , , , , .


,      .      ,          .  ,     ,      .  ,    ,        ,      .

       ,          .            , , .

 , ,     .         ,              .          .

        .         .    ,        .



    ,                  .         ,    ,   [115 -  . .     . ., 1899. . 149.].


            .          (1848 ):     ,    .    ,  :    -[116 -  . .   . . I. ., 1848. . 257.].

 1700     I (     )       . ,         . , ,         ,    ,   .

       ,    .    ,   200300     . , 軠      .

   .    -  ,   .     ,   ,    .         .

      .  ,       16        ,   .  ,        ,     .

    ,    ,         ,     ,      .     .

  ,   ,             ,      .         ,     .

    ,        ,      .             ,         .

 ,         .           .        .         .       ,       .  ,     .

    ,    1840? ,         . , .  ,    .

 ,      (  )       ,   II,   .

-       ,          .  ,      .




 

   ? .  ,   ,  ?   ,      ,      ,      ,  ?   , ,  4  ,  ,     ,    ,     , ,       .       [117 -  . .      . ., 1875. . 296.].


       II      ,         .

 (19 )      .            .          .    IV     .

 ,    ,     .       , , .     /  : /  , /   , ,        (1813).

           .  ,       ,   .     , ,         . ,   ,        .         ,  ,     .

  ,     ,  ,   ,   .   ,    ,    ,     (, ),   .       ,    .   ,    .      .

     19        .       .   , , , .  , ,    , ,     .      ,       .      ,  -   .

   ,  ,   , , .      : , , , , , .         .           , , , .

 .  ,      ,       .    12 (25)  1755          .       , ,       ,       .      ,     .

       .   XIX             ,  ,  .       ,        .     (18651922) , 



         ,   ,          ,   .     !  ,   !  .  : !  , ,  ![118 -  . .  . , 2004. . 91.]


            -    ,     :



,     ,   ,        .

  .   - , , ,        .     ,     .  ,               [119 -  .].


   ?   : ,  , ,    .  ,     ,   .

    .       :    ,     ,   .

     ,      .      .    ,          .   ,         ,      .     ,     :     ,    .

    ,           .       ,   ,   ,      .

, ,   .          . : , , , , ,    ໠  .

,   ,         . ,     .  ,          .           .

         22 .      ,    .            ,            .        ,             .

       ,    .          ,     ,      .   ,     XIX              .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=67316892)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes



1


   셻   ,            ͸ ,          . .:  .   /  .    XVI   XVII . ., 1990. . 258;  .   . ., 1990. . 117; ͸   .       //  XVXVII   . ., 1986. . 518.




2


 . .      //  . ., 1958. . 407.




3


   ,   .         XVII .




4


 . . 15.




5


˸ .  . ., 1816. . 1.




6


 .      XVI  XVII . ., 1990. . 38.




7


     .        . . VI. ., 1850. . 31.




8


          ,    .    . . .




9


. . 642.       . 11  1894. . 1. . 2241. . 12.




10


 .  //  .    XIX . . 2. ., 1867. . 264.




11


 .    XII . ., 1821. . 165203.




12


 .  . ., 1779. . 9.




13


˸ .  , ,   . . IV. . II. ., 1795. . 99.




14


   ,    :    4 ,        .    ,       . ,    ,    .




15


- . .    . ., 1914. . VI.




16


 . .,  . .   , , , , . ., 1959.




17


˸ .  . ., 1816. . 1.




18


˸ .    . . I. ., 1795. . V.




19


.       . 11  1894. . 642. . 1. . 2241. . 12.




20


:  .,  .      . ., 2016.




21


 . .      XIIXIII . ., 1993. . 67.




22


 .  . ., 2003. . 161.




23


 . .    . ., 2009. . 31.




24


 . . . ., 2009. . 9.




25


    ,    .   / . . . ., 1860. . 399.




26


 .       ( ). . II. ., 1864. C. 181.




27


. 1848. . XII. . V. . 22.




28


 . .    //  . . . . . ., 1913. . 809.




29


 . .   //  . . . . . . 2. ., 1972. . 143.




30


 . .   // . .: 12 . . 3. ., 1961. . 483.




31


 . .  .      . . 1. ., 2015. . 229.




32


  . ., 2008. . 80.




33


 . . . . 43.




34


 .           . ., 1906.




35


 .   . . I. ., 1907. . 58.




36


 . . 84.




37


 . .    // . . .: 6 . . II. . 1. ., 1894. . 287.




38


     (  I II . . .) / . . . . . ., 2010. . 40.




39


., .:  . .      // IV      . ., 1993. . 2730.  . .   //      1958 . , 1960. . 109111.




40


 . .      //    :  . ., 2004. . 87.




41


 . .      ( VIII   XII .) //     . ., 2008. . 77.




42


 . .  . ., 1975. . 150.




43


        //  .      . ., 1886. . 86.




44


 . . 149.




45


. . ., 1990. . 168.




46


      1565  //  . 1842. 6. . 10.




47


     (1603 .) //       XVII . ., 1896. . 21.




48


    XVI .   //  .  IX. . 1969. 6. . 82.




49


 ,     . . 1. ., 1853. . 208.




50


  7124  //      . . 2. ., 1849. . 46.




51


 .         XVII ,   ,    (,       ) //       . . 4 (187). ., 1898. . 10.




52


 . . . . . 75.




53


   .      // . . . . / .  . , 1903. . 416.




54


 .   . ., 2002. . 159.




55


   7171      1663    . 170 ,    ,  7170     (1662?   ).




56


-    XVII  // .  . .,  . .,  . . ., 1960. . 226.




57


 . .   //  . 1872. 78. . 1350.




58


 . .,  . .,  . .  . ., 2000. . 50.




59


 .    /  . . . , . . . ., 1977. . 14.




60


 . .     . ., 1903. . 377.




61


 . .   .     //  .  . ., 1978. 155. . 96.




62


 .   ,     . . I. ., 1884. . 1299.




63


          .        . . IV. ., 1893. . 433.




64


             //  ,     . . II. ., 1841. . 406.




65


 .    . ., 1904. . 28.




66


 :  ,      . ., 1894. . 4.




67


 . .   , ,   . ., 1773. . 76.




68


˸ .  , ,   . . II. . 70.




69


 .  . ., 1877. . 10.




70


 . . 191.




71


 . .   . ., 1896. . 301.




72


 :  ,      . ., 1894. . 291.




73


 . .      . ., 1899. . 121.




74


     . , 1900. . 19.




75


 . .   .    . , 1887. . 100102.




76


      .     XVI  XIX ,   12  15 .   2 .




77


     .      1490 ,      .   XVII    ,         ,   XVIII   7  10 .    ,   XV   XX ,  26,24 .




78


 . .    . ., 1898. . 60.




79


 .   //   . 1861. . 168. . 9.




80


  1377 . . . 550. F. . IV. 2. . 44. . 1.




81


 . .   . . . ., 2014. . 35.




82


 . .      // . . . VII. ., 19081913. . 28.




83


 .      . ., 1875. . 448.




84


 . .  . , 1912. . VIII. . 34.




85


 . .     . . 2. ., 1865. . 820.




86


 . .    . --, 1882. . 632.




87


. . ., 1990. . 72.




88


 .         XVI  XVII . ., 1860. . 88.




89


 . .     . . II. ., 2006. . 246.




90


       ,   -  //  - . , 1831. . 225.




91


 .   . . I. ., 1848. . 242.




92


 . .     . ., 1976. . 221.




93


 . .      . ., 1868. . 24.




94


 . .   . ., 1983. . 46.




95


 . .       // . . II. ., 1847. C. 509.




96


 . .   // . . . XVII. ., 1984. . 201.




97


 . .      .   . .  //  . 1860. . XXX. . 564.




98


 .      III  . ., 1905. . 154.




99


 . .   . . III. ., 1843. . 148.




100


 .       . ., 1934. . 39.




101


 .      //       . ., 1997. . 258.




102


 .  . ., 1997. . 151.




103


 .          //   -      . . 6. . 1915. . 302.




104


 .    //         XIXVII . ., 1990. . 242.




105


Metzner P. Crescendo of the Virtuoso: Spectacle, Skill, and Self-Promotion in Paris during the Age of Revolution. Berkeley, 1998. P. 71.




106


Grimod de La Reyniere . Almanach des Gourmands. Paris, 1810. P. 63.




107


 . 1893. 235. . 361.




108


 .




109


 .    //  . 1860. . XIII. . 598.




110


 . .   ,       . ., 1875. . 220.




111


 . .         XVI  XVII . ., 1860. . 315.




112


 ,    //         . , 1874. . 60.




113


         .     36      ,          .           (, . 132)   1280? .        XVII ,      XV   XVI .     :        21.5.4 ( .    14).  .278.




114


 . .      XVI  XVII . ., 1915. . 299.




115


 . .     . ., 1899. . 149.




116


 . .   . . I. ., 1848. . 257.




117


 . .      . ., 1875. . 296.




118


 . .  . , 2004. . 91.




119


 .


