 ,   
  

  


           .      ,         ?,               ?.         ,     .         ,   ,   ,       .       :   ,   ,            .





 ,  

 ,   



                 ,         .         .

 :          !







        .    ,     ,     ,     .      ,         ?,               ?.

        ,     .         ,   ,   ,                .

         ,           .               ,     ,  , , , , , ,    .          ,      .                ,   ,   .

 ,        .    ,        600   ?     ,        1   ?!        ?            ?   ,       ,     ,            ?            ,      -,    .

             .       (  )    .  .     :          .  ,             .             ,   .                 .            .  ,       ,      ?  ,  .                    .

 ,    ,   ,    ,  ,  ,  .            .




 I   :       -      ,   





 1 , , ,    





 



 ,     ,     : ,   .      ,   .     ,       .  ,       ,           (  !).

       ,     ,          , . , ,    ,  ,   .            .

,        (





O


),           ,        .




  ,   


    ?

         ,       .       .

    (  )    .         ,       .

,     60C, ,    ,    .    ,     ,       .    ,    ,      23  ,    .            ,      ,  .

   ,  ,             .       ,      .




  ,   


        : ,   .

      .

          .          -,   .   ( )        ,         ,      () .       .   ,           .

      (    , . )   .        ,    .    ,  ,       .

       ,     .  ,      ,      .

      ,       .   ,        . ,      ,      . ,      ,   .  ,   ,         () .



        -.        .


-  :     ,   ,      .          .       ,     ,    .            .      ,   ,   .          .           , ,     ,    .




 


   ?         .          .          ,   ,      ,     .                .

      :   ( )    ( ).




 


   -        .   -     .     ,        .        ,        .

   ?  ,        ,     ?           ?

    .

  ,   ,              ,   .

       ? ,        ,    ,        .  ,            .

       .      ,     .      .          ,         .      ,         .

 ,        ,          . ,      -    -,       - .   .

   . ,           ,        ,          .             .     .

    ,   ,       ,       .               .    ,      ,        .            .

              !

,        ,  ,         100C.   ,        ,      ,        ,        .



 :

?        ,       ().


   :     ,     .

     ,    ,        ,     . ,      90%    125C.

       ( ,       ),       , -      .     .              .           .            ,     .

        .    ,     .



 :

?    ,     .


    ,  ,     ,     .

      ,      - .        .

     170C,      150C.

      ,          105C.



 :

?             -.

?   ,      (-).


      (  ). ,   ,        .

     ,        .      ,     .      .           .

     .             .           .             .            . ,       ,        .       .




   



      ,              .      .

      .    ,  ,               .   , ,  .

        .           .      ,     .     , ,   ,      ,        .




  , , 


  ,     ,  ,   .       ,    ,         pH ().

   ,           ( )   .  ,            pH,    ,            . ,    ,     ,  ,          .

          .                . , , ,      .

              pH.          ,  ,    ..  1343%.             .

       .







,     ,     .      ,    :   .          ,       .

,    ,        ,        ( 70  85%).        ,    ,          -,   ,    ,   .

      .          ,           ,         .

       ,      .        (    ),         ,   .

        ,      ,       (  ).       ,      ,    .           .








      ,     ,       . ,       ,    , ,   .

    ,    .       ,     ,   .     .       ,  껠   .

     ,          ,       .

          ,    ,       .

 ,    75%   .          .            .          .

      .        ,    .       ,    ,       ,    ,    ,    .

,   ,         .




    


         .      .          ,      .   ,       .       ,     .

        ,       .

    ,    ,        ,     .

     .




 


  ,     ,     .      ,  ,     (  ),      (,       ).

    ,     , ,     ,         .     .



 :

?       ,   .


 ,    (   )   ,  . ,   ,      ,   ,  , ,     !

    ,  ,     ,        ,      (,  ).

          .            .     ,    (      ),    .

 ,     ,     ,      .    ,  ,              (,   .).

   ,   ,      .

         ( ).     ,         .        .        ?

         ,       - .        ,               .

                - .   ,   ,     ,    ,     -     .

,  ,       ,       (,  ).     ,          .    .

 ,             .     -   . ,    ,        ,     ,   ,  ,   .

,   ,   (,  ),        .       ,    (  ),     .   ,        ,       ,    ,     .

    ,         .

  ,    ,   .

       ,     .      -,          .

         .

    - , ,     ,     .      ,   ,      ,    ,   .



 :

?     ,   ,      ,          .





 


 ,  ,     ,         .              .        .

              .

       ,    .

         .      ,     ,   .

      ,       . , , ,               ,      ,                .



 :

?      ,    .


              ,  ,    .            .   -             .

      ,    ,   .




  


     ,         ,   .             ,  ,    .      ,      ,      .    ,     .   ,      .

    ,            .        (  ,   ),      ,    .

    ,          (pH).            .

     ,     (  ,   )      .        .      ,     .    ,         ,   ,     ,          .

,   ,     ,     ,    .     ,  ,     .         .           ,    ,   .     , , ,       pH,          .           ,     .



!

        ,   , :

?  ( - ,   - );

?         (),    ();

?            .

       ,    .


     ,    .  ,       57       .

          ,             .








     .      .             .

        .




 


,          ,   .   ,     ,     .  ,  ,          (,    ).




 


 , ,        .   ,       ,    . ,  ,            ,    .      .               :

 (       ),     ;

 (     ),     .

 ,       ,       .

,         ,       . ?

    ,         ,     .

    ,       .       .     :           .     ,      ,     ,   .         ,  -  (: ,    ,    ).  -         .                .

        ,              . ,          0  100C.              ,             .

 ,      ,          .           ,           .

   ,              ,          ,   .

  ,     ,   ,         .

  ,         .  ,        .

,     ,    ,      260  400C (   ). ,       300C.              ,      . ,      ,     - .

,         .       ,     . ,        180200C.              .      .

              (, )   .     ,        .



 :

? ,    ,        180C.

       .


             ,       200C.      ,       210225C.

       ,          180C.

 ,              ,              .       3050    .  ,     ,    .

 ,           ,           ,    .

        ,      (wok      ),        .   - ,      .      . ,         ,  .

 ,   .        .    ,    ,  .  ,         .  ,      .           . (       .)        .          ,        ,  .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/ilya-lazerson/kulinarnaya-nauka-ili-nauchnaya-kulinariya/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


