  .    ,      ,     
 


 :       
  ,          .  , ,        ,   . 9--        .    .             ,   .    ,       .                  ,          ,      (-       )               .

  PDF A4    .





 

  

   ,      ,     


 



 .. , , 2023

 .   , 2023


HHS        (TheDepartment of Health and Human Services)

FDA            (TheFood and Drug Administration)

CDC        (TheCenters forDisease Control and Prevention)

NIH     (TheNational Institutes of Health)

USDA      (TheUnited States Department of Agriculture)

AHA     (TheAmerican Heart Association)

NAS      (TheNational Academy ofSciences)

NHLBI    ,    (TheNational Heart, Lung, and Blood Institute)

AAP     (TheAmerican Academy ofPediatrics)

NCI     (TheNational Cancer Institute)

WHI       (TheWomens Health Initiative)

CSPI       (TheCenter forScience in the Public Interest)

FASEB       (TheFederation ofAmerican Societies forExperimental Biology)

ILSI       (TheInternational Life Sciences Institute)

NISS      (TheNational Institute ofStatistical Sciences)

IOM    (TheInstitute ofMedicine)

IARC       (TheInternational Agency forResearch on Cancer)

ASA     (TheAmerican Soybean Association)

AOCS         (TheAmerican Oil Chemists Society)

LRC     (TheLipid Research Clinic)

FFQ    (The Toxicology Forum)

ADA     (American Diabetes Association)

NuSI        (TheNutrition Science Initiative)

ACC     (The American College ofCardiology)

NCEP       (TheNational Cholesterol Education Program)







   ,     ,   .     ,           ,    .    ,      ,      (United States Department of Agriculture, USDA). ,   1990-     ,           ,      .   ,  ,         ,        , ,     ,      , ,            .    ,    ,    ,         .

,  2000 ,   -          .       ,     ,  -   .       ,      : ,   ,    ,  , -, -,  , ,     .

      .      .    .   ,   ,  ,   .   ,    5 ,         ,   ,      .

       ,    Gourmet       ,       , ,      ,  .           .

      ,     ,       ,  . , ,     ,        .

   ,   ,     ,     ,            ,     ,   .    ,             ,  ,      .

      ,    .     ,  ,             -  ,      ,     .       ,  ,         .   .

  ,   ,   ,       ,  -              .   ,   .      ,  ,    ,     ,    ,     .

    ,              .      ,       , -,          ,     .

   ,         ,       .       ,   ,   ,         ,     . ,              ,         ,   . ,     ,    .          (     )       .    , -,        :  ,       ,    .

,           : ,        ,       1900       1950 , ,    ,   (-     ).        ,     .         ,    .        .     ,        ,  .      ,       ,   .   ,       , ,  .

          ,           .     -  ,      ,                    .

  !   .    !      .      .    ,            .

     ,        ,     . ,    ,    ,        ,                 .    ,     .                ,  ,        ,       .

     ,     ,     .  1970-         17 ,   29       43  33     .   ,       . (        .)          ,   , ,   . ,           .   ,  ,   ,     ,               ,      .           ,             8  ,  , , ,          .

      .  1961                 (American Heart Association, AHA),       .         . ( ,        2010 , ,  -   1990- ,   ,          1960,      .)           .      1     11,            ,   .       , ,   ,           .     ,    :        ?

  ,            ,        .      ,         ,      ,       ,  .      ,                 ,       . ,       (Womens Health Initiative, WHI), ,     49 000 1993     , ,   ,           .       ,                  ,         -     .     WHI           ,   ,       .

, 2014 ,       :               ,  ,  ,   .      -     .        ,             .   -  ,   , , ,  ,   , .

                  蠫,    ,  ,      ,     .    ,     -      .          ,           ,  . .  ,              .    -     ,        ,        ,       .   -   .

         ,            ,   -    .          1940-     ,     :      ?   ?          ?           ?          ?         ,             .

          , ,  ,    ,  ,     .      ,      ,       ,       .                  ,    ,          .

,      ,      ,   ,          ,           .               ,  ,    ,         .

      ,                     , ,           .                   ,         ,     .  ,     ,       ,       .   -    ,        ,   ,  ,   , ,    ,     .

  ,     ,       ,   ,      ,     .









1

 :        


 1906          ,   ,       .     ,  -    ,       .        ,  ,          .    ,          ,              . ,   70 80       .

  ,           ,   .           ,      , ,   .   ,  ,  .

        ,       1946     (Not by Bread Alone). ,      ,  :          ,    ,     .  ,        , ,   ,    ,  .       . , ,     ,    - .     ,  .

              ,  ,          .         ,     .  1928               -     ,    ,    .

    ,     .  :   ,    ,     . (    .)  ,      .

     ,         ,          .         ,          . ,      (    ),  :      ,  ,           ,    [1 -           ,  ,         .      ;          .].            .  ,     ,  ,           . ,  ,   ,  ,       .    , , ,      ,    ,  ,   , ,  ,   .      ,  .          ,      .     ,        .

   . , ,  ,  ,    .                ,      ,     .         1960-     ,    .  ,     ,  ,      ,    ,                    .

    .  ,  ,    ,     ,      .      2  7    ,     ,     500  .     ,   ,         1 2 .       :     3  5  ,    .       ,     .    ,   ,       ,     ,   1,8  4,5    .        60 ,       ,  ,       .       (),  ,      .

   ,       ,      50       ,   ,     .      ,  ,      ,     ,  ,           ,     .       ,      ,    ,     ,    ,      ,         .  ,       ,        , -      ?

,          ,       ,    ,    .      ,       :  ,                 .  , , ,        - [2 -      ,         .      ; ,  1984   -          .     ,    ,          ,  ,   .].    ,         , , ,    ,      .

      ,      ,    ,      .              - .   ,     ,        . (                 .)                 .         ,     .

  ,     ( -)  ,  ,           .                 ,   ,   ,     , , .    ,   .

      ,  ,       ,       .

      ,               ,    ,       .       .    ,    The New York Times,      :    .          :     . ,            :  .   .   [3 -  .   . .: ,   , 2021.].

         ,              ?  ,   ,    ,          .    ,   -   ;        ,          .

  ,        ,     .     ?  , , ,   ?   ,   ,               , ,      .

        : ,  ,    (    ).             ,   .       ,    ,     , , -,       [4 -         .                  (. ).].

,         ,     .  ,                .    . ,       ,           , ,         , ,           ,     ,           ,   ,  ,    .  ,  ,      ,              ,             .  ,        ,  ,                   .  ,   ,   ,         ,     , -        .

  -  1898 1905   -  ,     460-    .  ,   ,   ,   , ,   ,          .      1900,       224    254      3 6      , .   ,   , ,   ,  ,          .   ,         ,   <>       .

           ,  .  ,  ,    ,  ,   ,  ,  .    ,       ,        -     .  ,      -    2000    蠫      (   ).     .      , ,    -   .    ,           ,    ,        .

   ,               ,    .     (The British Medical Journal)     , ,           ,        .     ,  ,     ,   , ,       1923 .   ,       ,         .  :



,    ,    ,   .      ,     ,    .      ,    .  ,  ,     .


,   ,      -       ,      ,  ,                ,    ,       .  ,        ,       [5 -     ,       . ,          ,       ,  ,     .     ,   60   . ,       , ,  ,   . ,          ,            .].         ,         ,  ,     .

 ,     ,   ,     ,  ,      .  1968       ,     .              :  , ,   ,      .        ,      ,           ,   .  ,     , , ,       ,   ,   ,     .          ,      .

     ,             .  ,  (  ),       ,        ,    .         ,      .  ,           ,      .

     ,   ,         ,  .     :  , , ,  ..   , -,    .   ,   ,  ,   ,       (  )    .  ,           ,      .  ,    ,     .   , ,   ,  , ,    ,  ,      .  ,  ,    ,   (,       ).

              ,    , -,         . ,     - ,  ,        ,   .           ,   ,     ,            ,       . ,    ,   蠫   ,     .

 ,  ,   ,   .      ,  ,    ,        , ,    ,       .   1857  ,    ,     ;   ,   , , ,      .     , 23    ,                    .

       ,        1805 .       ,     ,    ,        .      ,   .

       ,            ,     ,      .

,  ,  ,         ,       .        .      ,   ,  ,  ,      ,        ,       ?   -       - .     ,    ,      .

   ,     ,  -     .   ,  ,      ,             ,   ? ,  ,    ,    , ?




2

  ,      



,  ,    ,   ,      ,            ,     . ,            ,      ,   .      ,    .

,      ,     1950-    ,     .           ,  1950-         ,   .       .                ,     .  ,  ,       ,      [6 -         1960-   -    .  ,     - .   -         ,    600 000  (Lloyd-Jones et al. 2009).].

 ,          ,      ,  .     ,     ,       ,         . , , ,     ,    ,      .        ,           ,         .  ,               ,  ,      ,   .   ,        [7 -   (- )   ,      :   (  ),    (),    ()      -    ( ).    ,    ,   ,     ,  ,      .].

    .   1904,  ,  ,      .  ,           ,          .   ,         ,       ,  .           ꠫  ,       ,  .   ,           . (       .)           ,           .

 1933               ,      . ,        ,        .   ,     ,  ,     ,          -  .    .

    ,        ,  ,       .

             ,   ,       .       ,  ,       .              .  ,  ,       ,  ,         .  ,        ,        .    -     ,                 .    ,          ,    ,   ,    []   ,     ,      . ,          ,        .   ,   ,     ,    ,   ,            .

  , , -, ,      ,         ,            ( )        . (           .)             ,  [8 -  ()     ,    ,  ,           .].

  1940-   ,        ,     .  ,              ,   ,   ,                  .   , ,      ,           ,    .   ,  ,     ,   ,       .         (   ,        ,   ,     ),         .

 ,       ,      .  1913      ,       ,     .            ,  , ,     ,        ,      ,  ,        .   ,  ,    ,    ,  .              . ,       (  ,   ),        .        ,           ,         [9 -   ,       ,     ,   ,    ,   . (   ,     .) (Smith 1980)].

 1950             ,    ,                .

   ,      ,   ,         . ,             ,           1937 . ,          ..,        .        : ,    ,    ,         ,     ?

      .  1952  ,      ,   , ,   ,       ,     .  ,   ,    ,  3000   (      200),    ,  1955   ,      .

     .   ,               ( 1600 )    ,    ,     .                   .   ,  -                      . ,    ,            ,   ,    ,   .  1992,        ,   ,               ,   [10 -    ,      ,    ,      ,        .].  ,       ,       :       ,   ,  ,         .

                       .         300      (  ).  ,           (Food and Drug Administration, FDA)            .   ,              ,    ,        .

  ,               ,     ,       ? ,         ,        .   ,   1950- ,  ,          ,     .             ,       ,   1952   ,      ()     .         ,   ,  . .     -,        .      ;        , ,   ,      .



      ,   






 1950-                    .        .       ,   .

     ,        ,   .    ,      蠫.     , ,        .            . -,   ,         ,    . , -,                .       ,  .          ,     ,    .       ,   ,  , , , , ,   .

  , ,    ,  .      ,       .         ,       .   ,       .








- 1950-     ,            ,    . ,    ,  , 1952   ,          .     ,           ,    ,    ,     .        .

      .         ,             (),      ,   ,    .  ,               ,    ,  , ,     .              , ,    . ,    ,  ,              .      ,    .     ,      ,         .  1950-    ,        ,     , ,        .

         ,       .     ,  ,            ,   .            -     .      9  24,   ,         .      :                   [11 -     ,      ,          .]. Ƞ       .     ,        ,    ,         .       ,  ,     ,     ,       - ,    1954  ,    .

     -           ,     .   1952 -[12 - -     -,       .  U.S. News & World Reports Americas Best Hospitals 2009-10,     1       5    . . .] - (   ,    )     ,       .             -     [13 -  ,            ,  ,    , ,    -   ,    .].

    ,     .    ,   ,        ,   -   .

  1952,  ,    ,         .            ,  , ,                   . ,                 ,     .       .









 ?


 ,          .       9,         4  , -    ,         -   [14 -         ,       - ,      ,      (Keys, Symposium on Atherosclerosis, 1954, 182184).].  ,    ,   .

,        ,  ,      .    :  ⅔     :   ------!  -----!    -----!

  -   ?       : ,   ,    .  ,        .         1920- ,             .  ,               .              .      ,         .           ,   .       ,          (    ).        ,      , ,     .

       - ,    ,     ,    ,      .         ,    ,     :  ,          .        ,   ,  , -,   .          ,             .  ,          ,     :   ,          .

        1950- .       , ,  ,    .  ,   ,       ,      .      ,        .             -,   -.

     ,   ,   -      .  1953    ,   ,    .             ,    ,           -   ,   .      , ,             ,            .  ,  - ,  .      ,       .        ,      .     ,   ,  .

   ,             ,  ,   1957 .         ,       ,        .      .

                  ,    ,        ,     .  , , ,   ,    ,      .

               .        ,     , -,    ,                  .  ,     ,         ,   .

          ,      ,    ,                  .     ,  ,  ,   ,  ,    . , ,   : ,          ;        -       ,     .         - ,     .

  1950-       ,          - ,      .                ,     .        1957 1958               .  ,         ,     ,     ,       .

 ,           1957 [15 -    1957  1958             .],        ,    .

         ,     ,   ,   ,                     ,    .     ,       -, , ,   ,  ,      ,     .   ,              ( ,  ,        ),         .    ,          ,      ,       ,  ,  ,   .       ,  ,     ,  ,      .      ,  ,        ,       .




 :   


        23 1955,    .     .             .     ,      - ,       .       AHA   1931     .                (NHI)      (NIH) 1948 .       ,        .

            ; ,         ʻ,      19391943    .       ,                        . ,       , ,        .

        -           ,     ,    :  ,           .            -   The New York Times.      Times,    ,    ,      (   ),       .     -     ,   ,     ,        .                  .     ,     1958 ,              1969[16 -        , , ,     ,             .].

                ,      -    .              ⠫ ,   1957 .

        -, ,   ,     ,  ,    .        ;           ()  1955.  ,     .  , , ,       ,       .      (     ),     .   ,       ,       1955,      , ,  . ,     ,  ,   .








    , , -,    ,    .  ,     ,           -     .   1957      :      ,   ,    .          .  , ,      ,      ,     ,    .   , ,       .        ,    ,  ,   ,     .   ,     ,    . 蠫          .

    ,    ,   ,     ,     ,      .

 ?  .

--,  .  [17 -   ,              ,     .   1957 ,     ,  ,   ,               (    )    ,     .         1957 ,      ,       ,     , , , , ,         -  (Blackburn and Labarthe 2012, 1072; Keys 1957, 552559).].

      ,     . ,    .    ,                .      .   The Journal of Chronic Diseases (  )    ,   ,       ,     ,  ,        .   !           ,              .           .     ,  1964,  ,   ,     ,     ,    33 ,   ,  50 ,  .       ,             , ,   ,    ,     .            .

                .  ,     ,      ,  ,   -            ,  .

 ,  ,     ,      .               .      ,     ,    .     ,          ,         . ,     ,   ,          .       ,          , ,        ,    .   , ,              1955     ,   .     ,  .       []   :    씅      .




  


    ,           ,           [18 -  ,  ,        (, ,     ,   ),           .     ,     ,    ,   .      ,    ,    , ,     .].            ,       ,     ,      ,               .

   1956 ,          200000,       .     12700  ,       , , , , ,   .

     ,        ,      ,      ,    ( , , ).        (   ), , -,    .

     ,       ,         .       .        .  ,   ,   , ,   ,       . ,    , ,     ,     ,      .  ,     ,        ,  :        ,    .

 ,     ,   . ,   , 1958- 1964-,     . ,         ,        ,          .       ,           150000  .

      .     ,   1960- ,      . ,   ,   .        ,       .    ,                    ,      1960-            .

   ,    ,        .  ,   ,          .    ,              .  ,        ,        .

      211  ,  AHA 1970,       .            .  2004,   ,          .

   ,            - .   , ,       ,         ,   -   : 99210000   .   ,         ,       9,   290.        570.

              ,         ,  ,    ,       .   ,  ,   ,  ,           ,     .

, -, , ,            ,     .   ,      ,     .     8 ,  ,   22   .     , ,     .

 ?    ,      ,     . ,           ,  ,      ,   ,   .        ,   ,   -    .  ,            .

  , 1984,            ,      .             - .  ,         ,    ,    ,   ,     .   ,   ,  ,   ,  ?   ,    ,    ,  ,    ,   ? (          ,    , , ,     ?)

  ,     , ,       , -,       (  ,   ),     .  ,       ,     ,    ,    .

,    ,     .          ,           (   ),       .

       .       ,  ,   12770  499  ,   ,    3,9.        ,     :         1,5 ,            .       ,     ,       .

       ,           (.  7),          .              ,     .   ,   ,             .     ?             ,  , ,   ,   . (   pari corajisima (/   )     ,  ,     .)  ,      ,     ,     , ,      . ,   20002001, ,          .

        ,      , ,   [ ], -,   .                 . ,             ,  , 60         ,              .      ,     Public Health Nutrition 2005,    ,      .

    ,    ,        .             ,         .       ,  ,                      .        ,  .      .       ,                .

, ,        ,  ,          .         Voeding, ,   ,   [19 -          ,    Voeding  ,   ,    ,   ,   ,               (Keys in Kromhout, Menotti, and Blackburn 1994, 17).],         ,        .     ,      ,    .              ,    . (  ,      ,  .)

            ,     -  ,        .    ,   ,           ,         , ,        ,    , ,     .

   ,      ,      ,    ,  -.  ,   ,    ,     -   .  ,                   - .       ,      ,       .            - ,     ,      .




:  ?


 1999,                     12770 ,    :  ,       ,  .     ,    ,  ,        0,821(   1,0). ,     ,        ,    ,       ,   ,        . ,   (, , , , ,   )    0,798,   , ,   ,     . (     ,            ,       .)

    ,        .   1950-   1970-          ,       ,      ,   ,       .     腻     ,    , .    ,              , , ,     .    ,       ,        ,  .         .    ,      :    ,     , ,         Atherosclerosis.        ;         ,   .

       ,        ,   .      ,     1971,     , ,       - ,      .     , ,         (   ).        ,    (     ),    ,        .

         [     ],   .  ,   .    ,         .

      ?      ,    ,      -     - ,      .          ,    ,     . ,  -    .  , ,   ,    ,     ,       ,  .           ,     .            30,            [20 -       ,    ,  ,      , -          ,  ,    2012 ,       (Pan et al. 2012).].  , ,   ,          ,       ,     ,   ,              .

    ,        , ,  ,            ,     .   ,      ,           .   ,          50  ,    .          - ,           .                  .     .  ,           ,              ,   ,      ,      .

,    -,   ,   .           ,      :        ,       - . ,        ,        .    Time,   :  ,    - ,  :   5000.    ?    , , ,     - ,    ,    ,   ,         ,      ,        .

, ,  ,       .   ,  ,  .   ,  ,  ?       ,       ,    ,   .    -           ,        1980- .              (Cholesterol Myths) 2000.

 ,    2005,    ,      ,          ,  ,   ,  ,   .

        ,     :          ,          ?

! ! !       .  ?   .

        -,         .   ,  ,    ,   .      , ,  ,    ,     ,     .  ,  1960- ,       ;   ,       .

          , ,    ,        ,    . ,            ,   ,     .     ,  ,       .          ,        ,     Journal of the American Medical Association (   ),              [21 -   Journal of the American Medical Association   . ,   1973     (The Cholesterol Controversy),      ,    1988 ,      .   -       ,       (Pinckney and Pinckney 1973; Smith andPinckney 1988).]. ,    ,   ,  ,        .  ,       ,             .  ,           , , ,        .

  ,         ,    ,   ,    .       ,        ,   , ,   .      , ,  .




3

       



1961             .     :     ,    -    ;      Time,     ;     , ,         ,      .          ,               ,     ,        .

  AHA     ,        .  1924,     - ,      ,      .    AHA     ,   . , 1948,  : Procter & Gamble (P&G)          [22 - ,      ,           ,    .]  ,    1740000, 17     .    P&G    AHA, 蠫   ,     ,         AHA      ,    !     AHA.  P&G    ,   AHA. ,            2650000 .  1960         30   .    P&G     AHA         ,         .

  1948       ,      ,            .   ,  , ,     ,           ,         .  1960 AHA      .       -   ,    ,     .

       , AHA   1950-    ,       :        .      ,         AHA   .  ,          ,       AHA,  ,    ,   .      :     AHA  40  ,   [23 -    AHA     :     AHA    ,     AHA    ,   AHA       .         AHA.    :  ,             (Moore 1983, 85).].

     AHA ,          :   ,         - ?           .   ,        ,           ,        -       . (      2530        ,          .)     ,         ,  ,  ,     ,   ,    . ,  ,     [24 -     ,         - ,    


, ,   ,       (Mann 1959, 922).].

     AHA    ,     ,  ,   ,    .   ,   ,       ,   .           AHA  .              ,          .  AHA   ,  1961    ,   ,    , ,         ,      .

        ,      .            .   , AHA        1970,         .               ,   , ,      .  AHA 1961         ,             - .     .

   ,     .  AHA   -     .        AHA   .     ,   ,      .        ,    .  ,            .    AHA,     ,   ,   ,              .

  ,   AHA 1961,    ,    ,          ,    ,     .       Time      ,     ,     ,      .  Time    !          40      15.            17 4.   ,          .

          ,     :       ,   .      .    ,  .      ,  .  ,  , ,    .               ,          . (           - 蠫  .)      ,  .   Time      ,         ,     ,    .

  ,          ,   .          . , The New York Times               (        1959).   ,       - ,            .      ,      ,   ,      ,     ,    ,        .       AHA,    ,        , The New York Times ,         ,              .



     Time, 13 1961






  The New York Times        :      -           ,         ,   ,    ?     .          .          ,                 .          .   ,  ,     ,              35 . ( 1965      .)  1970-   The New York Times              .      AHA,      ,      -   .








  ,    1985        ,     ,        ,    ,     ,      . ,   ,   :    ,        .

        ,    ,       .     ,        ,  ,   :      ,         .    ,   .   ,     ,      ,    . ,          .   ,         .   ,            ,     ,     .  1960-       ,               .  , ,      ,       .

    ,   ,  ,         , ,        ,           .     .




 ,     


 1950-             -   ,   ,       .       228          162 .         , ,  ,              ,       [25 -  ,        ,       (     ,     ). ,       :     ,   .  ,     - ,            (, ,  )  ,  ,  ,        .  ,     1960-        ,        .    ,   1950- ,    ,       1960-             .].

           ,  ,           ,     .               .  ,            ,    .        American Journal of Clinical Nutrition (AJCN     ).  , ,           (      ),       .

. . ,      ,        -    ,          .   -      ,        1960- .   ,   50 -    ,  ,     ,     ,    819    (      ).             .           ,    .    :    ,     .           ,      ,      .

        ,  ,  ,     ,  ,               .      ,    ,        ,      2,5  ,      .   179         .  ,  ,   ,                19551961    .

      1964        The Journal of the American Medical Association (JAMA     ).       ꠫,          .  ,    ,        ,    JAMA 1966 .      ,          ,  ,  ,  ,    .  ,       (, ,    )             ,  [26 -    ,           ,    -      .].  ,  ,     ,    ,  ,  , ,      ,        .  , -,    ,        .

  ,           ,     ,       .  1964 . . ,      ,   ,   ,  ,      ,    ,     ,   7      -   65  .       :     26 ,   14,   18,     -  17 .     :      (  ),   ,    (  ),  .        .       ,           ,   ,   .

         .             ,               ,      ,      .

 ,     ,   ,       .             ,    ,   ,   .     ,          ,      .  ,   ,          .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=68291987)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


          ,  ,         .      ;          .




2


     ,         .      ; ,  1984   -          .     ,    ,          ,  ,   .




3


 .   . .: ,   , 2021.




4


        .                  (. ).




5


    ,       . ,          ,       ,  ,     .     ,   60   . ,       , ,  ,   . ,          ,            .




6


        1960-   -    .  ,     - .   -         ,    600 000  (Lloyd-Jones et al. 2009).




7


  (- )   ,      :   (  ),    (),    ()      -    ( ).    ,    ,   ,     ,  ,      .




8


 ()     ,    ,  ,           .




9


  ,       ,     ,   ,    ,   . (   ,     .) (Smith 1980)




10


   ,      ,    ,      ,        .




11


    ,      ,          .




12


-     -,       .  U.S. News & World Reports Americas Best Hospitals 2009-10,     1       5    . . .




13


 ,            ,  ,    , ,    -   ,    .




14


        ,       - ,      ,      (Keys, Symposium on Atherosclerosis, 1954, 182184).




15


   1957  1958             .




16


       , , ,     ,             .




17


  ,              ,     .   1957 ,     ,  ,   ,               (    )    ,     .         1957 ,      ,       ,     , , , , ,         -  (Blackburn and Labarthe 2012, 1072; Keys 1957, 552559).




18


 ,  ,        (, ,     ,   ),           .     ,     ,    ,   .      ,    ,    , ,     .




19


         ,    Voeding  ,   ,    ,   ,   ,               (Keys in Kromhout, Menotti, and Blackburn 1994, 17).




20


      ,    ,  ,      , -          ,  ,    2012 ,       (Pan et al. 2012).




21


  Journal of the American Medical Association   . ,   1973     (The Cholesterol Controversy),      ,    1988 ,      .   -       ,       (Pinckney and Pinckney 1973; Smith andPinckney 1988).




22


,      ,           ,    .




23


   AHA     :     AHA    ,     AHA    ,   AHA       .         AHA.    :  ,             (Moore 1983, 85).




24


    ,         - ,    


, ,   ,       (Mann 1959, 922).




25


 ,        ,       (     ,     ). ,       :     ,   .  ,     - ,            (, ,  )  ,  ,  ,        .  ,     1960-        ,        .    ,   1950- ,    ,       1960-             .




26


   ,           ,    -      .


