   .  
 


      , , -                           ,      ,                





   

 



  

   https://ru.freepik.com



ISBN978-5-0060-0938-7

     Ridero







          , ,     ,  ,   ..     ,           .   ,              ,      ,     ,  ,   ,   .      ,   .

         .        , ,       .          (, , , ,  )  .                 ,     .

  ,      ,      ,  .         -          ,       ,  ,     .

      ,      ,    , , ,   , - ,   , , .

 ,     ,            .    -         ,           .

       ,             ,     .

Ѡ  , ,        ,      ,       ,      .

                 .        :  , ,       ,    .       .     ,  ,     .

                 -      .      , , -                    ,    ,          .




1.      





1.1.    


         , , ,     .

     :

-  ;

  ;

     ;

  ;

     ;

, ,      ;

    ;

    .

    3  : 頖 ,   ; 頖   ; 頖    .

            ,    ,  .          ,      .

 ,   - ,      :

     ,     ;

     ,  ;

    ;

, ,    , ,  ;

,    ,     ;

    ;

 ,       ;

         ;

,         ,  ;

     ;

,            ,      .




1.2.     


1.2.1.  

   :

 ,               ;

        .

       ,    ()  .

  ,  ,   ,    (  ),  ,      .           ()   ( , ).

 ,      ,   ( ),     () ,      ,            (,        ).

             ,    , ,        .

      , ..   ,  .

                  ,   :

 ;

  (),  (),   ;

   ;

  ;

   (, ,    ..);

    ;

  ;

    ,   .

      ,  蠖  .

      .      .      .

       8.5682017.       ,    ,   ,   ,       .

   ,      (,   ),    .          ,   ,            .       ,   :  ,      .



1.2.2.  

      ,   -,   ,  ,  ,  ,   ,  .       ,      .         , ,     .

       ,       .      .

        ,  :

   ;

;

-;

 ;

  ( );

 ;

  ;

  .



1.2.3.  

  ( ,  )         .         .       ,   ,   ,      .       ,     .

,   ,   ,  :

  -;

  ;

 ;

 ;

 ;

   ;

   ,  ;

   ;

 ;

   .

    .

      :

 ;

 ;

 -;

  ;

  ;

    ;

  ;

  ;

 ,  ;

  ;

   ;

   ;

 ,  .

 ,  ,       ,      .

         ,     ( ).

 ,         .

            .

 ()      :

   ;

           ;

  ;

   ;

   ;

   (         );

     (    );

 ;

,   ,     .

    :

,   ,       ;

 /    ;

 ;

  (  ,      ).

  ,     .            ,     .             .  ,   ,             .     .



1.2.4. 

      :

   ;

  ;

    ;

  ;

  ;

   ;

  -    ;

   ;

     ;

  ;

      (    );

  .

    , ,    .    ,     .         .         .

         ( ).      -  .



1.2.5. 

      :

 ;

   ;

   .

  ,     .        ,      .                .       ,       .      .        , 頖 ,          .

            .     ,   ,   ,    .        :  ,            .

     ,          .   ,   ,  ,          .    .




1.3.    


1.3.1.    

    7.7 / 170252019,         .

    :

       ;

  ,   ,    ;

 ()    ;

       ,   ;

   ;

         ;

      ;

     ;

  ;

 ;

  ()  ().

          ,    .    ,    .

           :  ,   ,   ,        .      ,  ,   ,    ,   .             ,  .

 堖   , , ,   , ,     (, ,  . .),    ,     .         / 170252019     .          .



1.3.2.  

     ,   ,    ,  ()    ,     (  )    .

      ,  , . .   ,     ,     .         ,      ,  ,   .            ,   .



1.3.3.  

 堖   ,        ,    , ,      .

                    .        .         ,         .

          ,          .         ,                   .                .



1.3.4.  

       (),       .     ,     .         :

 , ,   ,         ,       ;

    ;

            ,      .



1.3.5.  

            .

       (),   ,    -    ,   .      ,        -          .

      Π .

      , ,  ..

          ()   :

     ;

 ,   ;

          ;

    ;

       .

       .    ,   ,      .



1.3.6.  

 頖    ,         ().         .     ,    ,       .         ,      .       .        .



1.3.7.  

           (  ), :

      ;

     ;

        ;

  ;

   ;

   ;

  ;

     .

     ,   ,         .

          .            ,    .

        :

     ;

   ;

        .

          .        -  ,   ,      .  ,         -      ()  .

         :    ,   ; ,       (,         ) .. ,          .

      ,         .   ,        (     )    .                 . Ѡ        ,     .   ,  ,   ,      ,      .

            ,    ,     ().

           :

   (),  ,   (   ).  蠖          .      ;

   ()   /            .  蠖          ;

   .  蠖          ;

 ,     ,     .  蠖       ,    ,     ;

                 .         ;

 ()    /.  蠖          ();

,      ,    . ,    ,   .      :

  頖 , ,      ;

      ,  .      .

       .            ,   .       .    ,       .

                        ,     .

  ,      ,     ,           .

           .      ,      ,         .       ,       .

       :

     (,  , );

  ;

  .

       :

  蠖  n    ;

   蠖           ;

    ࠖ         :   ;     ;  ,       ;     ;  ,   .

                     (  )   .            ( 蠖 )  .

     :

   (           );

  ;

   ;

 ()  ;

    (     ,    ).

        ,      ,  ,   ,   .

         ()  , ..          .          ,       .         .               .               .

                .         .    ,       .       ,    .     .     ,   ,    .

                   ,   ,              .          ,        .                     .

          ,   ,  ,       ,             .

     ,     .            ,  .         ,    , ,       .

        :

           .

      ,          ,          .



1.3.8.    

               ,    .         () ,    ,  ,    蠖  .    ,         ,   .      ,  . ,     ,   .

    ,    ,    .

        P.     ,    ,         .

,   ,  ,    = (8,34 0,02) , (P = 0,95%).  ,  95 100 ,       8,32 8,36.

        ,       .

     ,      .        ,  ,       .     ,      (),      .

          .      ,   .     ,     ,    .

:  1,072000,  0,0001.   1,0720.

  ( )       5,   .      5,       , ,        ,    ,    .

: 1234,50 1234; 8765,50 8766.

        5  5,    ,      .

: 6783,6 6784; 12,34501 12,35.

,   ,   10%   . ,         ,        ,      1,072000  1,0720, 1,07200.      ,      ,       ,      0,5%   = 0,95%.




1.4. ,   


1.4.1.   

              .     ⠖     .

 堖    ,   ,        .

     ,           ,     .          .           ,       .          .

        ,   ,         .

      ,         ,       , :        ;         ,       ;       ;    .

  ,   ,     .         - ,    ,  , -  .,     .              .  ,  ,             .

     ,     ,  ,         .        .

          .       ,       .

ʠ    :

 .  ,           . ʠ    ,      , ,     (  ) ..;

 .      . ʠ      , , ,  .;

 .        (  ).       (, , , ,  ,  ..);

 , , .     ,        (,  ,     ).      ;

 . ,     .

    ,    ,    .        ,      .

       , ,  ,  ,        . ʠ         .

           ,    ()  .

       ,       ,      ,      . ʠ  : ,  ,    .

     (,  .)  .   ,  , ,  ,   ,  ,   .

      ,    ,  .            .

      ,    .    ,  . ʠ   , , , , , , ,  .

       . ʠ     ,   .



1.4.2.     

       , ..   ,    .

      ,       ,     , ..,    ,      .       .       ,       .

       ,           .

  ,     ,   .       .      .

     ,       , ,           .

   ,         .      ,     ,    ,    .

 , .. , , ,    ,  ,     .                    ,      .

   ( )       ,       .  ,     ,  ,   .



1.4.3.   

          .           ,   ,       ,    .   ,:

             ;

          ,      ,       2060%   ;

     ()             ;

       ;

        ;

             ,  ,    .



1.4.4.    

  ,  ,        .                   (堖 ).         .              .      ,  .   ,     ,            .         ,     ,   ,    ,      ,     ,   .



1.4.5.    

          ,         . ʠ     ,   , ,     ,  ()   ( ).

           -   : ,   ,   ,  .

 ,  ,      .         (堖 ).   ,                .   ,                        ( ).



1.4.6.  

 , -          ,            .        .   ,    ,     ,    . , ,      ,    618,    -   5003000$ .

        :

     (, ,   .);

        ,     (   ,   );

    ;

   (, , ).

         .    ,     ,          . ,          , 23,         .           .



1.4.7.  

               .     , , - ,                    .

        .              ,  ,      (,      ).       ,   ,  (), -, ,  .

      .    :          ;      ;        .

  ,   ,   , ,  ,   ,  ,          .         ,        .  ,   ,             . ,      -             ,     .

         ,              ,         .



1.4.8.  

    ,  ,        :  ,  , - -  .         (      ),  (          ) .

   ,      ,         ,       ,             .        ,        .

   .        堖    ,      ,  ,      ,            .




1.5.  


1.5.1.   

        :  .

   ,       :  (,  ),  ( ,   ),   ,  ,  ,  (,   .).

      .

     (. .),    (. . .),  (.).

 ,   :  (.),  (.),   (. .),   (. .)   (..).

         .

  ,     ,   ,   ,     .        , 101,  .    ,  ,  .

     .      ,   .    ⠖     .     ,       ,     .

        ,   . ,      ,  (  )  ,    .      , ,  ,          ,   .       .

          ,        (, ,   .).         ,         .    ,      ;        ,  .

   (   )     ,   .    ⠖      .

     ,               .

     ,     ,    .      .

         ,       .

  ,      ,   ,    .     ,       .

      ,   .           .     蠖   .

        .     蠖 ,   ..  ,           .

         .  , ,       ,   .      (,      )     ,     .      ,   , , , ,  . .,    .      ,  .



1.5.2.    

       .        ,        ,     ..

   ,   (      ),    ,          .

   ,   ,  ,     .    ,    ,    .

        .         ,   .

     ,     .    ,     , ,  ,  .

     :

 ;

    (, , - .);

   ( ,  ,   .);

  ( , ,  , ,  ..);

,    ( ,     .);

  (   , ,  , 렖  .).

Ѡ   (,  )     ,    .   ࠖ   . ,   ,  ,  , ,   ,  .

 ,         ,   ,  ,     . ,   ,      .      ,   .       ,    .      ,   ,       .

       .

     ,      ,    ,      ,    .

  ,     ,   ,       .

,    ,     ,    .

,     ,   ,    . ,       , ,   .        .

       . ,  (30%-   )        .

    ,      ,  ,   (,  ). ʠ ,     ,   (,  .),  (, ,  .),  (, ,  ,  .),   (, , ), ,  .

   ,         . ,  ,  ,         ;  , ,  ,     .

 ,  ,  ,  ,         蠖 , , ,  .

       .

     ,  ,      .      ,            , ,    .      ,     .       .        .     ,   ,   ,   .

   ,   ,   .

        , ,          .

     ,    ,   ,     .            ,   .      ,         ( , ,   . .),     ,         .

     , ,  ,     :

     ,           .         ,   (,  ,  , )    ;

         . ,   ,     ;

        .         ;

        , ,  .             .

     ,    ,      .        ,      .

           .

      .

       .     .  1            .      .   ,       ,     ,         ,       .       ,             .

   ,      蠖         .        ,      .

    (0,51


)   .   ,          0,20,25. ,   ,   .     ,            - .



1.5.3.   

   ()   ,      ().

      ,  .  ,       ,   ,  ,   ࠖ  .          ,   .

       .    (   )       ,      ,   ,    .

    .      ,  .   ,   .   , , ,  .

         ,        ,    (,  . .)     ,   .      .           ,    .

       .   ,    ; ,      ,     .                .      ,     .  ,           ,   .           (  ),        .      .   ,       ,         .     ,     .

    , , ,   .      (    ) ,   .   ,  :      45( )   ,       .        , , ,    ,   ,   .      ,       ,   .

      ,      .     (  )     .

             .  , , NH


, HCl,   .   (,  .)      ,       ,        .

     ,    .       .       .     .

      :

    , ,  ;        ;

      . ,    ,        .      , 頖   ,            ;

     . ,       ,     .

  ,     ,    ,   .           .

  ,        ; , ,  50  50 ,   100 ,  96,3(   ).

     :    .

ʠ    ,   ,    ,   .           .

     ,  .

     ()  ( ) ,   -,    ,   .

       ;  , -,  1 ,  .

         () 100  (100 !).

.  10%-    NaCl,  ,  100  (100 )  10   90 .

   ,    (, 25%-  NaCl),    ,        (, 5 NaCl),      (. . 20).

,  ,   20 , 20.  25%-  NaCl  1,203/.   20  ,   20 1,203= 24,06 .        5 NaCl, 25 24,06/100= 6,1

   , ,   ,    , .     ,  V= 20/1,203= 16,6

    ;    ( 1%)      .

 ,  ,  1  (1 !)  . ,  1 1  ,     .  (-) -     ,  ; 0,001  ,         .

.     98,08,         1  (1 ).

    -,  1 ,      . ,  1  - ,      .

-     ,  ,    ,    1,008  (. . 1-). -           ,    .

- E             ,     -    n:

=/

: ̠ ;

͠     

           ,      (,  . .).           N,     , ,   - (  -)    1 . ,    0,5,  0,1 ..

     1 .      ,    ,  1 .

.  1   5,843  ;      = 5,843/1000=0,005843/

  ,    ( )   1 . ,     NaCl  58,457   1 ,      .  ,         1 , ,      .

           .

       , .        (,  HCl, KCl, KOH),      . , 1      1M .         , ,        .

       :

M = (  ) /m

 = (M  m) /

.    1   :  = (1 98) / 49= 2H

.    0,5. Na


CO


:

M = (0,5 53) / 106= 0,25M.



1.5.4.    

      .

     ,    ,     :

      ;

         (,   , ,   );

            .

         .

  :

      0,0001;

    ;

      ,   ,  ,     ;

     ,    .

         .   ,      ,    ,  0,01    .       (   )   :




V


 = C


V




           .

 ࠖ     .       .        ,          .    ,   :

     .     .        ;

      ,     .     ,    ;

            34  .      ,       ,  .;

     ,   ,        (     );

         , , ,      ;

          -.

      ,     ,    .       ,          ,        , . .       .         .          ,  ,     .

 (-, -)      . 렖          ,    1 0,1.  0,01. .

  ,  10.    , ,      ,   (0,1 0,01-).

     ,    ,  .     ,    ,  :




= n


/ V




V


= n


/ 




            .     1        (    ),       .    ,     ,    .      ,      ,          .         . ,   ,      .        ( )  .

 ,  ,  ,   ,    .

  ,  .       ,   .    ,     .    ,       ,    .

  : H


SO


; HCl; NaOH, ; Na


CO


; NaHCO


; NaCl; KCl; Na


C


O


; H


C


O


; K


Cr


O


; K


CrO


; Na


S


O


; KMnO


; AgNO


; NH


SCN; KSCN; K


C


O


; NaSCN; (NH


)


C


0


; I


; Na


B


O


; BaCl


.

    ,      .       .   (23- )           .  ,  ,     .

      .         ,     .       ,    ,      ,       .             ,     .       ,       0,01,    .

    :

       ;

           ;

  ,         ;

       ,  ,          ;

   (    )  ;

       .    ,    ;

,     , ,   ,   .,     .       ,       ,    :      .    ,            ;

    ,     .      ,         ;

      ,         ;

   .     , 堖    ;

,  ,     .     ,   ;

          ,  , .   - ,       -  .



1.5.5.    , 

 ,      .         ,   .             .

 30  Π       ,   4      ,    ,     ,      681.

      68130.06.1998.   ,    ,         ,   ,    ()  ,       .

    4  ,:

 ;

 ;

 ;

 ;

;

.

 . 2. 30  Π           ,  C 4, ,    .

 ,          ,   ,   4.   . 4. 30  Π     ,     ,     ,        .

ʠ   ,   III  IV, :

   ,   ;

   ;

    ,   ,    ;

     .

            .

     , ,   .

     (,  ,  ,  , )    - .       ,   .            (  ).     ,     ,       . ,            ,      .

  (,  , )   ,   .          .      .

       (   ),   ( , ,),   ,      ( ,  ,   ..).

    (, ,  . .)   ,     ,   .                 ,  .       .

   (  .)       ,      ,          ,    .     ,   ,    .      , ,  ..        .

     , ,  , , , ,     .           ,    .      .

           ,     .

            .

      .          ,   , .   ,    ,   .

        1.          1,     .        .     , ..   .   ,     ,   1,   .

       ,   , ,    ,     .    ,       (, ,  ).     ,             .               ,   , ,  ,  .    ( )      , , , .

          ,     ,   ,           .     ,   .

    ,   ,   .      4/5,  pH   pH = 7 7,5      .       .

        ,     .              .        ,    .    ,            , ..      ,      .

          ,  ,     .     ,       . ,   ,          .           .

           10 15   ,   2 5%   ,            . ,  ,      .

      :

  ,          ;

   ;

     ;

    ,          .




1.6.      


1.6.1.     

         :     ;     ;   ;      ;    ;  .

     .       ,      ,   .      ,  ,   ,        . , ,   ,        ,     .       ,   .

      .         ,   ,     .

       . ,        ,     ,  .      , ,    .

     ,      ,     . ,   ,     .         ( ) ,     .       (  )         .

  , ,  ..          ,       .

 ,     .  ,  ,:

 ,   ;

    ;

   ;

  ;

      ;

   .

 ,   ,      .

     ,     . ,     ,    ,   , ,  ,    .    ,    .     .      : ,        , 堖    , ,     ,  ,  ..

           .    ,    , ,  ,    .

       ,     .      .

    ,  ,     ,  ,  ,   .     (   )     .

    ,      .       .           .       ,     ( -4)     .   , ,   ,    .    20050.

     ,    ,   .

      , 頖   , ,          .        ,    .

         ,  堖  .

ʠ      ,        .   -     .    ,     ,        .

              ,     ,   ,  ,   ,  ,    .        .

   ,        ,       .

          .       ,      ,      .    -   ,    ,    .       .

 ,     ,      . ,         ,       . , ,          ,         .

      , ,   .         .        .

         . ,        ,   .

        ()          ,   ,   , ..   ,  ,       .     ,  ,    .       .

   :

   ;

 - ,     ;

,  ;

  ;

,  ,   ;

  ;

  ;

    ,   ,  .

     ,        ,           .     ,      ,  ,  -  .        ,    ,   ,  ,    ,      .



1.6.2.     

        ,   .    ,      .

    ,      .      .

     :

         ,      , ,  ,   ,  ;

   ,     ,    ,    .    ,   ;

  ,  ,     ,      ,      ;

        . Ѡ    .  ,  ,  ;

  ,     ,   ,  .   ,      .    ,            ;

          ,   ;

        ( 3),       ;

    ,  ;

              ( , ,   );

     ,    .     ,   ,    ,   ;

          ,  1%   .          ,  1%   ,     ,    .      ,   ,   ,  2%        2%      .      ;

   ( ,  , )    2%  ,     ).   .



1.6.3.   



     .  ,   ,    ,        ,  , ,   , ,   ,    ..      ,    ,  堖     (1,1),  (2,0)  (7,5), .       ,  ,   , ,  ,  .      ,    , , ,    ,     .

       ,     ,   ,     .        ,    .  ,              ,    .         .

      ,    :  , ,  , .                     , ,  ,  蠖   . ʠ       ,  ,  , ,  ,   , ,     .

                    .

    ,    ,   ,          .             .

           ,        ,            .

        :

    ;

          ;

            (   ,    ,  )  ,     ,   .

                 .     ,   頖   .         ,       ,  .

       ,   ,      . ʠ   :  ; ,    ,     ;     1236;  ,   ;   .

        (, ,    ..).

    , ,              ,   . ,    ,   ,        (1000),    (4).    :     ,   2550  23,    40x4 ,   .         ,   ,   .          .    .    1000       4.

       ,      .         ,   ,     .            ,     .

       .           .

     ()        ,       .

          .    ,        ,    .     ,     .

ʠ      ,     ,  .

     .      1000   ,     ,  , -   .        ,     ,   .      ,           .     ,         .     1000   ,  ,  .

           ,   .         ,   ,   ,    . Ӡ            .    ,    .

        ,  , ,   ,   .        .        .          .

    ,   ,      .          , , ,      ,        ,  ..       .             ,   .

       40%                 ..       80% .

           ( )   .   ,  ,      ,     .      ,   .  ,      . , S0


    ,    ,   ࠖ  ,    .         ,   ,        .    (  )        .

              ,    .  ,   ,      ,       .     -  ,          .

             .

       ,    .       : ,  ..      ,              .

           ,  ,     ,    .         ,    ,       .

    ,        ,     .        ,       .

                 堖   .               .   ,      .

      :

     ,     ;

     , ;

      (,  .);

   ,       .        ,   ,    ,      ;

         .    ,   ,      (  , , ,  , ,   ).

   (,  , ,   .)    ( .)     .           ;

  ,       ()     .

     :

  ,  ,    - ;

 ,      ,     ;

       .

        ,      .

              (   ,  ,  ),    ,   .

            ,  ,   .      .

                 .



1.6.4.    

  , ,   ,    ,  :

   ( ,  ..);

   ;

   .

      .    ,          ,     ,    ,   .

               .                .

    ,    .     ,      ,     .

         . ʠ       .    ,   , , ,  ,   ,          .   ,  ,        .

          , ,  ..

       ,    .       ,    .

       ,          .        ,   ,    .    ,         ,    .          ,     .                 ,       ,  .

     ,   ,    .        , ,      ,     .

       ,   .      (, ,  .),      ,      ,   .        co    .    ,         .

           .     , ,     .

     (,   ),     .         .       ,   ,     .

    ,       .     ,        ,   .

   ,           ( ,  )  .            ,        .

      ,             .

      .     ,       ,     .

   ,  ,  .         .    - .     ,   .     .

    蠖     ,     .

  ,  ,   ,   :

;

     ;

,     ;

 ;

 .

Π    :

            ,     ;

            ;

 ,     ,   (,  ..),   ;

       ,  ;

,    ,    ,  ;

       ;

      .




2.   Ƞ   





2.1.  


2.1.1.     

      ,    .       3:

1. ,   .    : , , , ,  .

2. ,   , , ,     ,    .     . ʠ     ,   (  , , )   ( ,  ).

3. ,       .   ,   , ,   .       ,    .

      ,      ,      ,   ,     ,       .

 ,     ,    .       ,          .            .

  ,  ,      ()    .         ,             .    1      16,7 (4), 1 ⠖  37,7 (9),        .

         3000,   2500.

   :

 ();

      ,   ;

 ;

 ;

 ;

 .

     ,    (  ),    , , , .         100 .      ()   ()      100 .                .



2.1.2.   

1.         ,      (   ).    :

;

;

 ;

;

;

;

.

2.   ,  ,  :

 ;

 ;

;

;

 ;

: , , .

3. 

       ,     ,    . ʠ        ,      ,       .           .

4. 

    ,    . -      ,   .      ,    ,     ,    .

5.  

     ,  ,   ,   . ,       ,      .

6.  

ʠ    ,   ,             .

7.  

 蠖 ,       , ,        , ,   (),  (),   (), ,  ..

            (JECFA)   (Codex Alimentarius),    /   ,  .

     :

 :   (E-100 E-199)    ,   ,   .   ,  -,  ,  ;

:   (E-200 E-299)   ,     ,        , ;

:   (E-300 E-399)    ,   .      ( ,  ),    .     (, );

:   (E-400 E-499)   ,   ;

:   (E-500 E-599)      ,    ,  ;

  :   (E-600 E-699)   ,       ;

 ( ):   (E-900 E-999)   ,     ;

, , ,     :     -1000;

,  :   1100 1105;

 :   1400 1450,       ;

   1510 1520.

    ,   ,   .           .



2.1.3.    

  蠖  ,      ,    ,    ,    .

-      ,        .

  蠖  , , ,              .         ,  ()  .

      ,  ,      .

        .      頖   . ʠ    ,     ,    .

  ,     ( , ,   ..)       .

(. xenos  bios )      (, , ),     .   ,  :

     ;

 ;

 ;

  ;

     ,    ;

  .



2.1.4.     

  ,     ,        ,      Π     021/2011(堖 Р).

    Π   :

  ;

  ( - ,  )   ;

    ;

   ()        .

           ,  ()    .             :

  044/2017Π   ,    ;

  040/2016Π   ;

  034/2013Π   ;

  033/2013Π   ;

  029/2012   ,    ;

  027/2012Π     ,       ;

  024/2011   ;

  023/2011     ;

  022/2011    ;

  015/2011Π ;

  007/2011Π ,    ;

  005/2011Π .

         -.

                   .



2.1.5.      

       ,     ,      .       ()  ,               , ()  () , ()  .

     :

      ,     ()  , ,        ()        ;

 젖       ,        ()        ;

 젖       ,                .   ,         ;

 젖    -  ()     ,                .   ,       ,    .

 ()       ()          :

 ()   ;

    ;

     ;

- .



2.1.6.    

    :

  , ,      ;

          ,  ,     ;

     ,           ;

     ,  ,     ,  ,    ..;

     , ,  ,        ..  ;

      , , , , ,    ,   ;

        , , , ,    ;

       ,      (,  .);

    ,       , , .



2.1.7.        

    ,      . 2.1.         :

1.   ( ).    ,   .

2.         .     15 26%   .         .      젖    .

3.      ,         ,  .             .       ,      .



2.1.

,        



4., , .    N     ,   ,   36%  51%     ,   .

5.    ,   ,     ,   .

6.        .

7. .          .

   ,         (. 2.1.).








2.1.8.     

    蠖 ,  .,        () 蠖  .          .          ,             .

-  (堖 ) -    , ,         .      -        . ʠ    ,                ,    ,    .

   (堖 )   ,         .

   (堖 ) ,         (60).

        .        ,     ,  ,              .

    :  50Ġ100.

 (堖 ), ..       50%  100%  .     .    ,    .        ( 50    , /):

  ..5

 ..550

  .50500

 .5005000

  . 5000 15000

  .. 15000

 t


       .          .



2.1.9.     

 ,                .

        1, 2, 3, 4, 56.   ( )                 ,   ,       1, 2, 3, 4, 6()        .

     ,    ,    ,    .            ()  .     11 :

1.  ,  ,    .

2.   .

3. ,    ,  .

4.  (), -  .

5.   .

6.  .

7.    .

8. .

9.  .

10.    .

11.   .

  ,  ,    ,  ,  .

        : , , , .      (  ;  ;  ;  ;   ;   ;  , , ;  ; , , ,  , ,      )   .      2.2.

          : ,   ;       2,4--,   ;    蠖 ,   , ,  , 2,4--,   .








              -137-90.

       :     (   ),   (  ),     ,     .       ,  .

 2.3.7.016820         ,    - .    2          .

          ⠫ ,     () ,     ,        Π   (  021/2011).

2.2

  ,   




2.2.        


2.2.1.  

,           .      : , , , , ,  .         .      ,       .        .

       . Ѡ   (, , )     (. sensus , ) .     ,        ,      .  ,               ,  .

                         ,     .

              .   ,             ,     ,    .                  .

          .    (  蠫 )               .

             ,     ,   .  ,        ,        .  ,    ,       .

        ,     (,  ,   ,  .).             .           .          .            .



2.2.2.  

      .       ,    ,     .

     , ..  ,   ,     , .. ,         .

     , , - .             .      :     .

  젖   ,    ,   .

  젖   ,   .        .         ,    -, - .

.     12 ,   0,1 ,   1  .   ,   .    .

.    1020   (0,01).        ,   ,    .      .

.       -  ,  ࠖ  0,001.        .

     :  , , ,   ,    ,   .



2.2.3.  

 砖  , -      ,    .

         , , , .         ,   ,    ,       ..

   :

      , ..   ;

      ;

       ;

      ;

   ;

    ;

  ,  ,   ,    .




2.3.   


2.3.1.    

      ,      :      ,     ,  ..

     ,     ,     .         ,    ,   ,      .

 ,   ,  -, -, -   .      > 100,  > 10;   110


 10


10


.

        .     ,   .

      ().

 砖   ()    .

       ,    .

    砖       ()   .

    ࠖ ,      .      .

        0,0050,1%;      510%,   .

 -     .    (0,001%)  ,    ,          .  -     25%,      . ,     ,       .      ( 10


 )      ;    -     . ʠ    -       .

      (%):

10




10




 10




 10




-10




10




 10


10




 10


10




10


10




10


10




     ,    :

       ;

    ;

      .

              :

1.       .    ,        .           (  ),   ࠖ  ( ).          .    堖   , ,   .

2.            .         .    .         , ,  .          .

3.        ,   .   ,       -   (, , )    .             .     ,     .      .

      ⠖  , ,  . ʠ   , , , , , ,   . ,        ,   ,   ,   ,   ,  ,    .          ,               .       - ,         -  ,        .

4. -       -   (, ,  ,       . .)    .     ,                  .

   -  ,          .  -      ,      .  ,        :     ,   .             (, , );     ,       .

-     ,    ,           .

     ,  -  ࠖ , . .,          .

            , ,         ().        (. 2.3.)



2.3.

     








      .              (, )   .            (  ),   ,  ,    , .. ,    .

       .

    ,                 .      , ,  ,            .    ,         ,           .        ,     .

     , ..          (  ).         ,             .       ( )        ( ).         (  0.05%),     .

        :   ( ),  ()   .

              ( ),  ,     .      .            (   ).           (, )         .

  ()      .       ( ),    .      .

        .         ,      (,  )      .

ʠ ,      ,   :

 ;

   ;

  ;

  ;

   ;

    ;

  ;

   ;

     ;

   ;

  .

        ,      (,  .).



2.3.2.     

                  .     ,  ,     ,  .   ,   ,    ,     -   .

ʠ     :

1.  ,          ,        .

2.  .      :

  砖        ;

   砖   ,          ;

           ,             .            (0,100,01%).

ʠ         .

 ()       .    ,             ( )      ( ),                ( ).

               .

 .   ()          ,    .

   ,    ,      (, -, ).

ʠ     ,      (


 + 


 = ).           .

ʠ -()    ,    - .         :

,     .        , ,  -);

,  -   I


/2I


.      -     ;

,     .

    ,     .               ,                 ࠖ .

   ,       .           ,          , .. ,   .      ,        ,  ,   .



2.3.3.     

          .

ʠ     .

           .           ,  , , , ;       .       .

   ,   .     .         ,  蠖   .      .

             ,    ,   ,  ,        (  ,   ,   , -,   .).

       ,    , .

 ࠖ   堖    ,     ,  ,  () .

ʠ       .      ,   , ,  .



2.3.4.   -  

     ( ) -       (. 2.4.).













       -  ,    .

-     ,        .

                   ,    ,    - .

        .     ,    ; ,   ࠖ ;  ࠖ ; ,  ,  ͠ ;  ⠖  ; ࠖ  ; ࠖ  .



2.4

 -    



      -    , ,    .       .       ,  ,    .         .

    ,  ,        .    .

         .       .        -  .

    ,   .        .

   ,       ,     ,         .       ,    ,    ,   ,    ,  , . Ѡ         10


/.

-           ,         .           (1


        10


10


). -              .    -   Hitachi, Varian, Bekman, Techtron, Perkin-Elmer.

         .            () .       ,      , ,   ,        .   ,  ,      .

          .        10


10


,   10


.             .

       ,   .         .         .  砖         ,  ࠖ     ,    .         ()  ().      , ,            .

     :

1.       砖 ,  .

2.         蠖 , , , , , ,   .

3.   ,  ( ), ,   (,  .).

4.      ࠖ , , ,  .

   , , -, , ,      .

Ѡ           .       (, , ,  .)    .

    (  )   ,         .   ,       ,     .         .         .

      -:  (),  (), Varian (), SEC-3000().




2.4.     


2.4.1.   

-               .      , ,   .          .      ,    ,     .   ,     ,    ,   .

       ,   , ,    ,   .

       ,        .             (10


).            (),  ,    ,       .

    -    .        , . .   ,      .         (),  堖   ().

-       :

1    ;

2     ;

3   ,        ,     ;

4  -    ,     .           .



2.4.2.     

         ()    ()             (      31.07. 2018. 13).

  ()   ,    , ,     () .

    ()  :

  ();

   (  );

   ().

       ,     .               .

    ,        (, , , ),      ,       .

    ,    ,        (,  ..)     ,     (, ,  ..),   ,  .

            .

      :   ,      ( ),       ,    .

             ,      (, ,  ..)      .

 ()          ,       .   , , ,  .   . ,     : , ,  .,           ,   , ,  ,       . ,     (  )  ,  -    .

    ,       .         ,     ,      .           .          ,           .     -,     .        5Ѡ 6,  ,          .   ,   ,    ,  (),   ,   ,   ,     .



2.4.3.   

  ,           .   ,             ;         .    (,  )     ,        .

           .    ,      .      ,      (    )  .          ,    ,        ,   .



2.4.4.   

       ,        .             .         ࠖ    (   13,    ).           .

     , .     ,     .  ,  ,      .    ,       ,         .           .

   ()          .

           ,   ( )       .  ,    ,                .

    -   ,         ,    .         2-   ,  ,    .   ,  ,         ,          .



2.4.5.    

  ,            ,  ,   ,   ,     .

        ,    (,  .)   .       ,     ,       ,   ,     ,     .

               ,     -.

 (, , )       160.         (125).       ,    ,     ( ).      .    ( )      ,    . ,   ,      ,       .     , ,      .

       () .     ,              .  ,   .

      :   101000 (    )   (     ).     ,  .

     :     (    ,   );   ;  ,   ;               .           (,     ).

             .      ,      .

    ,     .    ,     .     ,    .

    ,  ,    ,   . ., ,   ,    4  (),     ,          4 .  ,         .            .



2.4.6.      

        ,  ,   ,      .           .                       .               .

          ( ,      ). ,   ,          . ,   ,      ,   .                 . ,         .       .

               .       0?  ⠖    20?.        (,     .).   ,       ,   .




2.5.   


2.5.1.  

         .

        :

;

 (   );

   .

  ,  ,   .      , ,     ,      (, ),    .

       .      (,  BaCl


 2H


O, CaSO


2H


O, Na


B


O


10H


O)   ,      .          .

          ,    .            +105? +120?  12      (  ,  ).    ,   ,    .

       .               .          . Π       .

      ,    .



2.5.2.  

  ()            .      ,      (, , )   ,  ,   , ,     .          (, )      (, - ,   .)

    . ʠ   ,     (, ,   ), 젖     .

     ,       .    .        (,  , ).           (,   ).

                   ( ) .        .        (, ).    ,      ,     .

    (,   )   ,   ,    ,   .

           .

      810-   ()    +300Ѡ+1000Ѡ  .   ,      ,  .        .    ,   .

堖        ,        ,   .          ,    ,     



2.5   

(  )



 (-  )     .         ,   .       , ,  .

  ( , )             .            .       +550Ѡ+600Ѡ( 2.5).








      ( ),   ,   ; 젖     (Hg, As, Se, ),     .        (, , , ,   ).

   ,      ,     ,   .

砖     ,   .             +300Ѡ+700.   ,  ,   +1000Ѡ+1500.

      (, )      .    :       ,          ,                .  ,   ,    ,      (,  )    ..

      ,  .        ( ,  (-)  (-) , -).

          ,       133665    .       Zn, Cd, Pb Cu            .           ,   (   ),     , - ,    .

             ()  (30030000),      ,  -.    12       1015,     2.

     - -             ( 140, 蠖 150,  160).  10         .  -         .           (N


 +H


O


).

   .   ()     ,   ,     . -            .

        , ,  ,  .           .    -     .

     ,    -               .        -          .      ,     , ,  .

.                  . Ѡ        .        , , , ,  .      .    ꠖ     ,     ,       .

-  (堖 )         .     ݠ     (400)     (500),             ,      .            .

      ,    .  ࠖ   ,    ,      .

      ,       ⠖   ( 


, NH


, ,  .).        ,   .



2.5.3.    

     (), . .         ,   .               .       ,  ,   ,      ,   .   ,     .              .

 ,                ,     .

堖     ( )    ( ) .    .            ,  젖   ,        .

 ,    ,  - .

 , ,  ,  .

    , ,  ,      (,   )    ,        .         ,    (, , ,  .), ,   , , ,  .

          .         .      ,   .

堖     ()    ().  ,     ,         ()        (),       (),      ().       .

     ,            .

     , ,  ., . .  ,   ()     . ,           (IV),    As, Bi, Ga, In, Ni, Pb, Sb, Sn, Te,Ti.

      :

 ,      (,      ,  -);

 (, , b- .);

  ,    .

      : ,  (),  () .

 ()     .    ,      ,    , ,    .    , ,   (  )   (  ).       50 70%, 젖 .     ,  ,  ,     .

  ⠖     (  ).           .    CO, CO


, N


, SO


, SO


, H


O      .      ,      ,      (H


O


, KClO


, KMnO


 .).

 ()              .      ,   .      .

 ()      ,   . ʠ ,       .       .

  -   , ,  ,    , , , ,  .

             ,     ,   .       .       .

    ,          ().       :  () , ,  ,        ,     ().       (),     (),           ().

        H


O  CO


  850950


.        ,     1.         Pb  ; Ca, Ba, Sr   ,   ; Cr, Mo, V  .

    :

        ⠖ ,      ,     .       ,   .    ,      ,    ,   .

  ,   ,    .     ,     ࠖ     . ,  RSO





H


 ( R      SO





 


).       -,        ,  Na-, - ..  RH, RNa, R


Ca,  R      .       SO





, 





, 


, AsO





.

     ,     ࠖ  -    . ,  RN (CH


)





OH


,   N (CH


)





 


.     ,  : -  ROH, SO


-  RSO


,  R      .      蠖 [N (CH


)


]


, [N (C


H


)


]


, NH





NH, 


.

            ,    .        ,             .

砖       ,    -        ,    .       ,      .

     ()      .           .

砖    ,    ,      ,   .          .        ,    . ,        ,      .

          .




2.6.            


2.6.1.   

 2692994               .

 

                        ,  ,   .

          (1:1),    ,      (1:1),  34  ,  12     .       :       1000


,   ,    .    ,   .

                  1.

,    (,   ,  ,   ),  .

     1000


    (    ),   ,   ,   2030.

  ,  ,     ,   ,          23       .

  (, )      .      .    (  )   1 2692994.

     , , , , , , ,    - 

   20%        ,   .       ,     250.

    2080%          (   150),     .             ,   ,  .   ,     250, ,   20% ,  ,     150.

     80%     :

       ;

,  ,             ,   ,    150;

    (,    )      1


 50 , ,        ,    ,     250.

    :

)       ;

)       5


 1  ,     2448,   ;

)   ,   20%  (,  .),          (1:9)  5


 1  ,     48,   ;

)   ,  2060%  (,  , ,   ),      (1:1)  11,5


  10 ,  15,   .

      ,  (50Ѡ  30)   450.        .       500.

     1015 ,           .

           140Ѡ   ,    .        .    300Ѡ  0,5.     .   ,        ,   .            .

           .

      

   ,  ,     ,  ,    .

  ,          .           105.      ,       (23


),      .       .        ,    .

         .

     

   ,   80% ,  10%              (  ).       .

   ,  80%  ,    5%          .

  ,             .

          80100Ѡ ,           .    ,    250,   450Ѡ 50Ѡ        .   ,      .            .



2.6.2.   

 

                   ,            ,     .

    ,   1 2692994,  ,      ,    1015


  .      .     ,   1,   ,           .

  ,  ,     ,   1 2692994,      1015


.

       ,   1 2692994,   .

   (,   )   ,  15


 , .    1  .

     ,   ,  , ,  ,    , , , 

   ,  ,     10


  5 ,  12,5    20


 ,        15.   .    23    ,        ,  ,     35


.  ,  10


  ,    5


,   .    24.

   10


  , 5


  , 4


   (    4


  )   5   20


 ,     .            .     ;     .      5


,     .      .

   ,  5


   2


   (    2


  )       .     ,   .   ,        -.

       10


   10    ,  .       .

    ,   20


 , 2


  , 5


     ,    .       ,       ,    .

        .

    , ,       

   ,  ,   78   , ,  25


     ,   .      ,   25


   12


      .     ,     5


      .   ,      .

        .

     ,   , ,  , ,     

        23


  1   (       )   12.     23      1,52,   .

      10


          1,52.  ,     .

     ,          ,  ,        (2:1)   0,52  .   ,            .

        5


 .

                  .    20


 , 0,10,2       1,52.     ,  - .

        

            10/


,    5


  ,       10/


 10


        .

     100/


   56


,         23


.

     100/


    710


, ,   5


  ,   56


,      23


.

      ,      5


  ,   56


     23


.

     1


    (1:36)     23.     ,  .

           .



2.6.3.     

 316712012(EN 13805:2002)               .

      -      ,          ,      .

   ,      ,              ,  ,   .

  ,         (, ,  .)   .

               .          .           .

           . ,            .

   ,     ,      .

,   70


       400    4


  ,  200 .          .  ,   ,    .  ,        3


   .                .              0,51


  .

        0,5


         .

,     ,   ,       . ,          .         -  -  - ,        - -      .

      .        .     -         320,       ,  .

      3.     1530.       ,              , ,  .

           ,  .

      ,       .       .

   ,      ,  .     ,   ,   .

    ,          (    ),   .

         ,       4


 (    ).

                 ,   ,  .



2.6.4.    ( )

 

                 , ,   .     , ,  ,   40


    (1:1) .          (1:2)   ,  ,     .

     ,   ,  ,  ,   1,5  .       ,  .

      ,          .     ,     ,   ,   , ,          ( ,  ,    ).      ,  10


   , , ,            ,    57


 .

       .   10


   ,    .         ,    , ,      ,    57


 .

      ,   , ,      .   10  ,     ,    57

    

                .

           ,  0,2       1,52.          ,    .

      

    .             57


,  ,  1


        .

         5


  ,    57


,  ,  4


   1


        .

        .

         10   10,  .       .      .      .

    - 

      .   ,   .       .

            .



2.6.5.    , , 

     ,        ,   266712014.

     ,    ,       , ,     .

       (  ,   ,  ,  , , ,  ..)  .        .

 

      , ,      .    :

    ,    蠖 ,   , ,   ;

,   ,     ;

     ,  ,   ,  .

 ,      ,     ,    ,    ,       .

 

   10   , 2젖 .    1,   ,      (, )   (, ),   .    ()   ,    ,      ,       .    ()     .



      ,        .  ,          . ,         .

      1,   .    ,        ,      .

      1,     2,80,           ,    .       ,      1.

       2,80,            2,80.  .

          ,      ,      ().             1.



2.6.6.    

         ,   266712014.

       10%  (   , , ,  .)               990g  15.

       10% (, ,  .)     1:5()        990g  15.                   990g  15.

       1:5 .

  ,           ,   .

               0,45   .



2.6.7.   

            .

          ,   .      Ѡ      ,   .

            ,  .

        5717.2       -,  ,  .

           (),          .

  ,      ()     ,    ()     .       0Ѡ5.




3. 





3.1.   


3.1.1.  ,   

 ()       ,   .      ,     .        .           (1%).

堖            .

 (,  ) ,  ,    .

  ,   .

 ࠖ  ,      .

  (堖 )  ,         .

   ,      ,      .

  (f)    ,     ,     .

 ( ,  )  ,        ( ),   :

    ;

     ;

        ;

      .      .

 ࠖ            .

렖  ,      .       .    ,   ,       .



3.1.2.    

,  ,     :

   , ..       ;

   ;

     ;

     .       ,      .

   ,    ,     : - , - ,    .

     , , , ,   .

      , ,  ().

     .        .     (  )    ,     .         ()   .

    ,  ,   , ,  ,    ,         ;   (  )    ,  .

      ,      .        ,     ,      .

            ()      R,  ,   .     ,      :

a + rR  - .

   ,           .

,     ,   (堖 ),   (堖).

           .

    ,     ()       ()     (     ), . .  /   (N


V


)   /  (N


V


):

N


V


 = N


V


(3.1)

 (3.1)        .



3.1.3.  

         ,         .

   ,    ,       ,   .     ,  ,    .      ( )  , 



 3.1   



 ,    .       - ,  ,   .         .

       ( 3.1),     ,   .         ,    ,        .








   (堖 )   ,    ,     .

           -  .

        蠖 .

  ,           ,          .    ,       .

    : , , -, , -

, , , , , , -, .

     , . .     ,    ,        ,       ,   ,      .      H,  - ⠖  - .

    ,       ,         .                  ,  堖  .      ,    .          (   ),      .



3.1.4.  

          , , .

 ,    (  )   .

    (


)   0,1 0,2  (


).        (


)   (


),    :  . 1   1


, 1렖 1


.     10, 2550


 (),        ࠖ ,    .     .

     25, 50, 100, 200, 250, 5001000


 ().     5, 10, 15, 20, 25, 50


 ().

  ,  ,       .      10     0,1%,        .

   1/3,       .        .     ,   ,   .   ,   ,        .          .             (     )   .

       .

         .     ,    ,         .  .

        .  ,    ,     ,     ,       .         .        .      ,   ,   ,   .   ,   ,   .    .

,   ,     .        .     .

  蠖 .     ,     ,      .         2030,     ,   .

   ( )   ( )  .     .         .       .

     .       ,  ()        .

         .      (V ~ 0,05),    , -    (, ,  ),     (0,010,02) .            ꠱ (?/ V)100%,  ?    (~0,05)    (0,02)  (~0,02); V     ,.



3.1.5.    

   : ,   .    ,    ,    .

 堖    ,       .        :

1.         .           .

2.      .

3.       .

 堖    ,   .     ,   .         ,         .              (. .    ).          .

  ( ,  ) ,       ,             .         ,         .       .

    .     ,    ( 3.1).

                     .      ,       ,   ,         +20.



3.1

     



      (,   ,  ).

 (, )    .           ,    ,                  .      ,      蠖  .








        ,       .

   ,     ࠖ  ,      .        .. ( )  ... (  )    .

   ,      .

       ()    :     .

      35    ,            .           .

         ,   ,     (), .           .    ,    .

        .        ,    ,    ,   .




3.2. - 


   -    , ,  :

H


O


 + OH


=2H


O

     ,     .               ,  ,     .       .          ,  ,  ,  ,      .

  ,    ,     (  )  (  ).        (NaOH  )  :

 : 


SO


 + NaOH = Na


SO


 +H


O;

  ( ): 


 + N͠= N


 +H


O;

,       : NH


Cl + NaOH = NaCl + NH


OH

       (l  H


SO


)  :

: HCl + NaOH = NaCl +H


O

  (,  ):

NH


OH + HCl = H


O + NH


Cl

,       : 2HCl + Na


CO


 = 2NaCl + H


CO




        () .

      ,  ,   .     ,      - .

    .      ()  (  .) .     ,      ( )        .

           ,   .     ,      ,  ,    .      ()  ().        ,  




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=69414673)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


