.  
  


  ,  - Noma       ,      .        ,   ,     ,     .

  PDF A4    .





  

:  


  , ,

,   ,  ,

      








Nadine Levy Redzepi

Downtime: Deliciousness at Home

This edition published by arrangement with InkWell Management LLC and Synopsis Literary Agency



    








:  








:  








 Nadine Levy Redzepi, , 2017

 Ditte Isager, , 2017

  .,    , 2020

    , .

   -, 2020














 








,     !   .

         ,  Noma     ,         .      ,     .

?  , ?      .     !

 ,   (     ),      -,     .

,   ,  !   ,       .

   ,           ,  .

        ,      .  .          ,    .          ,     ,     ,   -  ,       ,      .

,    :            .     . , ,  .   (   !)      ,   ,     .      ,    ,  ,  :   ,      Noma! ,      ,        ,      .     (   )      .        ,  ,     .         ,         ,         .                 .    ,            ,           .

,      .   ,    ,    ,       ,   ,     ,  .   ,         ,        .          .

     ,         ,             .     ,       : -        ,       .   ,     , ,   ,       .          ,      .  , ,       ,    ,     ,    ,   : ,      ,  !   .     , --    ,    .

   ,       ,     ,      -    ,         ,      .      .     !

     ,      ,            .     ,         ,  ,  Noma   ,   . ,       ,              ,     .

,     ,     .     - .     ,     :    ,      . , Noma   ,     ,        .    ,   , ,   .

        -      ,    .    (  ,      !).      , ,     ,   ,       .     :   .

    ,             ,  ,   ,  , ,      -    : ,    !       ,      .       ,   ,          ,   -,      .

     ,   .

















       .        ,  ,  Noma, ,      ,           .  ,       .           ,     .

    .  , ,   . ,     ,         ,    .

,         ,     ,    ,    -      ,   ,       .        ,                .

 Noma ,             , ,   , ,    ,   ,         ,     .

          ,         .     ,    ,   ,       ,        .

      ,    , ,  ,    ,       .   ,         ,    -    ,    ,   ,     ,    .

      .         ,        .           ,   ,  ,  ,      ,    ,          .    ,    , ,            ,     (     ,   ,    ,     ).       hygge    ,     .








      ,     ,   .                  ,        .     ?   ,        ,        .      ,    ,       ;      ,    - .      ,   ,        .



     .      .


           ,      ,        .     ,  - ,   ,  ,  ,        .  ,   ,          ,         :       .








      Noma       ,         .      ,          ,     .    ,     .








   ,    - ;          .      ,               .   ,      -,   ,    ,   ,   ,       , ,  -   ,   ! (     .)            ,           ,     .   ,     -       .                    ,        .

         ,   -    ,       .        ,     ,   ,     .        (        ),      ,    ,    .    ,    ,       , ,     .




   


    : ,   蠫,     (   ),    .         ,    ,                -     .                           .       ,      .           .    -       :   ,      .    ,     ,   .

   ,    ,      ,     . ,  Noma           ,           .      ,     ,       .

 ,        -,      ,     .     - ,     ;        .  ,     -       .     , ,  Noma,  ,            !

      ,     -,        ,  ,        .     ,     . , ,  ,       !       , ,       ,      !

  ,    :



   

      ,  ,        .              ,      ,   .    ,        ,    .         ,       ,     .        ,    ,     :  , ,         - -  .   :      ,   .



  

  ,   ,      :        .    ,   ,  Noma,      . -   ,              ,       .   ,         .                     .          ,    .          ?..



 , !

  ,       .     ,       ,  ,   ,   .         ,    .     ,       ,   ,   ,       .









   


  , ,       . ,   ,        ,                    .








      ,      ,       .        - ,      ,   ,        ,      ,    .

 ,   :      .     ,    ,   .     ,    ,  ,      ,  .       ,   -  ,  -      .        ,  ,       .   ,           .

   , -  ,    .                     .         ,      ,           --   .  ,      , ,   ,       ,      .

   ,     ,    ,           ,      .   ,   ,   ,        ,         .

                   ,   ,      .       -  ,    ,    -   .  ,     ,    .  ,       ,   .

    ,             45% (         35%):     .  ,   ,   ,     ,    ,   . -??[1 -   -     ,    ,       . . .]      : , ,   .            .       ,           :  ,  ,    ,  -   !    ,     ,      ,     .      , , ,      .

            ,     .    ,    ,        .   ,   ,      . ,         ,       .         ,        .   :  ,        ,     .     ,    !

    ,    ,       ,      .           .    ,      ,        .  ,        (  )  .         ,   ,     .    ,     ,     ;     ;   (  )   .                ,    ,       -,         ,        ,   .




  


            ,            .       :      ,     ,      ,     .    .              ,       . ,       ,       ,    .    ,   ,    .            .           .




  





,  ,     -       ,     ,     , ,     ,     .     ,       ,    -,     .    , ,   ,     ,    -    .

                   .         !             ,     ,       .     ,        .      ,                .

   .        ,   ,       ,      ,       .

   .     ,       .      ,     .         .

.    ,            .     ()    ,  ,            ,     .    ,   ,   ,    .

.              ,           ,   ,   ,     .








  .     ,   .     ,     ,           ,      .          ,        .

       ,          .        ,   .

,   .     ,               .     ,          .         ,       ,    .    ,     ,   ,   ,      .

              (     ).

     ,        .

- / V?.    .    -,      ,   .   ,      ,  !

      (  )  .

      .

 ,      .

       .         .

 ,         ,  , ,        .      ,        ,       ,     ,     .



  

     .  ,       ,    .      :     .     .       ,    .   ,     ,     .    ,       .       ,     .













            .   ,    ,       .       ,       ,       .       ,    ,        ,     ,        .   ,     .

         ,       -,    .     ,         -          ,     .         - ,          .  ,      ,     .         .      ,     ,        .          ,      !



 Ѡ

     

  ,     ,    

    

        

       

      

     

       

         

      

      

      

  ,      

,   



  

    

 :      

   

,   +  

      

         

    

  +    =    



 Ƞ

     

  

    

     

      

  : , -

      

    -  

      

      :    



 2.0

-  ,    

,   

      

  

      

      

     

  ,   




     







 4 

,  ,        ,        .      !  ,     ,     , ,    ,           .     :     ,             ,      .     -  V?,      .    !



 

   2 .

   1.?.

     1   



 

  ( ) 400 

 1 

  extra virgin 60 +    

    (  )  1 .?.

 1 .?.

   2.?.

     812 .

  15 .

   



1.  :     .     -  V?.     ,   ,   .

,    ,     .        .     ,    .

2.      .     ,   ,      .    15,     .

  !      .

3.             .     ,      .

 ,      :     ,   .

4.         .    -  ,   .    30       -.    .       ,          .

   ,      ,   :      .          .

5.  .        .           .             ,  .  , 60  , ,    .    .    .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=63377416)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


  -     ,    ,       . . .


