 :    
 

 


    .        ,    .         .  ,            ,  .        (4000  ..)  .  , ,      ,     ,   ,      ,     ,    ,  .  ,     ,    ,           .       , ,    .





 ,  

 :    



  

  

 :      ,  ,    

  . 

 . 

  . 

  . 








 Mika Rissanen & Juha Tahvanainen

    , , .   , 2017



  .      .                        ,         ,           .             5.  (. 49 ),            6  (. 146  ).


* * *










 


      ,             ,     .

   ,        23  1516.     ,       ,   .   , ,    ,          .

,          ,    .      ,   .         ,       ,         .       ,  ,        ,             .     ,             ,     .

  ,            ,       .   ,  ,      ,  .

      4000   ..,     ,         ,  3000.  .. ,  ,        ,      ,      .           ,     ,            .

   180-    (1700- .  ..)     ,  ,   ,      ,      ,  .          ,     , ,   109    , ,              ,   .

   ,          ,    .           ,        .

 ,   ,  ,      .    堖          .  ,     ,      ,    .               ,             .     ,   ,    ,      ,     .

 I  ..        [1 -  .    . . 1. .  .      . .: , 1969.]  , ,     , ,       ,   ,          .      ,  .  ,  , ,    quodammodo corruptum,       ,                ,      .

        ,      ,         ,    .      ,        ,         ,     .     ,      ,    .  -               . ,    ,     ,  ,       , , ,   ,     .

           ,  ,   .            ;  , ,    ,           6, 12  24 .

         .         ,         .              ,          .

 24         , ,      .       .        XXI.          ,    .       ,               .

         !




, , 21.04.2014.


    

   ,     ,    ,   .



.      .



 (  ).  ,     .        ,          .      (, 10 ?P ,     10% )



. ,         (EBU = European Bitterness Units).   ,      .



.      (EBC = European Brewing Convention).   ,   .



 :           .





















     .    XIII.






I.   


  ,      ,     蠖    .        ,        .       .

        ,      .           600- .  ..      ,   .     ,  ,  .        -,    .        .              .

               ,   ,                  .                 .    ,    (   ),  (   ),    ,      .         .    ,     .

         300- . ..    .       ,    - .  ,    400- . ..   :    -    ,    [2 -   .     (. 510 . 19   ). . .].  ,  ,   .    ,           ,   ,  -,     ,               .

   300400. ..  -     ,      .             .     ,      ,        .             ,  . ,    ,      .         ,     ,   .

               -    .          43. ..          ,      ,  .      ,        .

     ,      400- . ..,    ,   ,      .       ,                .   (  507.)     ,              .       ,          (451525).    .          ,    ,        .   ,       ,     ,     18 .           :           .    ,          .

      .                  .          ,     .              .

        540.,          49     .          ,             ,    .     ,            .        ,     ,        . , ,     ,   .     ,   ,         ,     .         ,       .                .

,     ,      .           ,  ,    .             頖  .  -        ,    .    :       ,    .     .      ,           .  ,   ,   .     ,       .

      ,       .        ,        :        60 ,    .      ,  : ",       ".  ,   : ",  .        ". "  !"  .      .      : ",  ,         ,           !"   .      ,  .        ,   .

,      .  611.,      ( .   ),        ,         .    ,   ,         .    ,     . ,         . -  ,     .

     ,       (. 550646),       ,      .         ,            ,    .     ,     .        ,      -.      .             ,   .   ,    820.,         .

,      ,    .        , , ,         .       .     ,           .       ,       .          .     ,   .   ,    ,      . ,      .        816.,       .

       .               ,        ,    .     ,    .      ,     .        ,   800- .        ,  ,     -,    .       ,        .

          .     ,    18001900.

         .   ,      ,   ,   ,    -:    ,       ,  .

        .            .              .     ,     .      : ,   ,        .             .          ,        ,     .        ,        .       ,         .             .


 

           ,            ,   . ,   , ,         ,        ,    .      . ,      - cambarius,   ,    ganeae birrinus   .    ,     -    I Jan Primus.         (, ) I (12521294),      ()  (13711419).

       ,     ,  ,        堖  ,      .














St-Feuillien Triple


-и, 







 Ը (. St Feuillien)        ,    ,   .      655.,           .  Ը     -и,      ,   , Abbaye St-Feuillien.      XVIII.    ,      .  1873.        .       .

St-Feuillien Triple -     .  ,         ,   ,     ,   .    2009.    World Beer Awards     .








II.  


Manneken-Pis,        '    ,     .        XIV.,  ,     ,      ,   1619.

   ,   ,     ,      .

 ,    , Manneken-Pis ꠖ - 61  .     ,     ,                .  ,   ,  ,   .           .   ,        ,       .       300-   XVII.           ,             -.           ,   1965.

       .           ,            .  XII.        ,            .      ,  ,   ,        .       ,     ,       .

 III   1141.  ,    .  ,         ,      .       -  II  .           :  ,  ,      .        ,          .     ,    .

 ,  ,    .   1142.       ,  ,   ,    .           ,         : ,       ,       .      .      .    ,    頖      䠖   .          .         ,       - .  ,        ,     .         .          ,        .   ,  ,     . ,          ,           - .             .

    10          ,    .    ,    .         ,     ,     .

  ,       ,  ,      .        .         ,     ,        .       - .        ,  ,         .           ,          ,     .          .       -  ,    ,  ,    .

   ,    .       ,    .    .  ,           .

       !.        .       , ,   ,       ,         .        ,       .          ,      .     .    ,          .

       ,           .   ,       .          ,     .     , ,  ,         .      ,     -.

   III,          .       ,   ,     , .

     Manneken-Pis.    ,      ,       .  ,         ,         .           .




Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio


, 







Lambic Bio             -  .       .      - ,  .       ,      .     ,          ,     .          .    ,           .        ,    ,     ,      .

ø (gueuze)   ()    ,     .  Cantillon Gueuze,   ,   1900.,      ,    .         ,        .  ,  .  , , ,  ,      .








III.   


        .      .        ,       .      .  ,         .

        .      1483.     1546.,   62 .          (          ),      XVI.    .       .   ,  ,      .

 ,          .    ,   ,      .   ,         .          ,       2000   172 . (   ,     .)  ,   1512.         .            1517.,      95 ,        .      堖      : , ,    堖  , ,   .

          ,      .  ,           ,    ,    .       ,    ,           .          1513. ,            .          ,   XVI.       .           .

      .       ,     ,      ,   XVI.       ,  .           . , ,          Sobald das Geld im Kasten klingt, die Seele in den Himmel springt     ,     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/mika-rissanen/istoriya-piva-ot-monastyrey-do-sportbarov/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


 .    . . 1. .  .      . .: , 1969.




2


  .     (. 510 . 19   ). . .


