Книга
Домашний сыр
-
Авторы:
- Жук Константин
-
Серия:
- Кулинарное открытие (Эксмо)
-
Жанр:
- Кулинария Сделай сам Хобби / увлечения Руководства
-
ISBN:
- 978-5-699-90999-5
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Эксмо
-
Год:
- 2017
Цены
Описание
Книга "Домашний сыр" автора Константина Жука представляет собой исчерпывающее руководство по процессу сыроварения в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что приготовление сыра требует много времени и усилий, однако автор утверждает, что это далеко не так. Для успеха в этом деле достаточно изучить несколько ключевых правил, выбрать подходящий рецепт и точно придерживаться его.
В книге подробно описаны все этапы создания сыра – начиная от выбора правильного сырья и заканчивая идеальным рецептом. Константин Жук дает читателям возможность окунуться в мир домашнего сыроварения и научиться приготовить вкусные сыры с минимальными затратами и усилиями.
Формат PDF A4 позволяет удобно ознакомиться с материалом, сохраняя издательский дизайн и облегчая процесс изучения. Книга рассчитана как на начинающих сыроваров-любителей, так и на более опытных мастеров, находящихся в поиске новых рецептов и идей.
Отзывы
Домашний сыр на покупных заквасках. Если вас это интересует, может быть и норм. А если хочешь создать аутентичный натуральный продукт, то здесь информации не найдёшь. Как раньше без синтетических добавок варили? Ну, и знаний о животных видно, что немного… А ведь это необходимо для настоящего сыродела. Я пожалела, что потратила несчастных 150рэ, лучше бы другому автору ушли они.
Очень увлекательно и позновательно, спасибо!!! Особенно меня удивил рецепт Камблю, обязательно попробую такой сварить!!!!!
Очень полезная информация и простой лаконичный язык. Отличное настольное пособие для сыродела. Рекомендую к прочтению. Спасибо!
книга очень понравилась.подробно описано изготовление сыра в домашних условиях.есть рецепт изготовления сыра.изготовил свой первый сыр.
Не ждала многого от этой книги по отзывам. Что в итоге: я получила базовые знания о минимально необходимых инструментах и желание попробовать сделать сыр самостоятельно. Книга явно не перегружена подробностями, что-то, возможно, придется гуглить. Но мне кажется, что и эта книга будет полезна совсем новичкам.
Смущает только то, что для созревания и хранения сыра нужны практически стерильные условия. Но некоторые сыры делаются быстро, судя по рецептам. Надеюсь, не успеют испортиться.