Книга
Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

• a4.pdf
  3.71 M
• a6.pdf
  3.87 M
• epub
  4.2 M
• fb2.zip
  3.3 M
• fb3
  3.3 M
• rtf.zip
  3.67 M
• txt
  286.02 K
• txt.zip
  103.4 K

Книга "Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат" представляет собой уникальное исследование важной составляющей успеха в ресторанном бизнесе – понимания и взаимодействия между собственником, управляющим и шеф-поваром.

В книге авторы, Холоша Мила и Демяненко Мария, представляют читателям различные прикладные типы собственников и сотрудников, которые часто встречаются в работе ресторанной отрасли. Анализируя их мотивы, привычное поведение, точки воздействия и совместимость, книга помогает понять, как создать успешную команду и добиться высоких результатов.

Кроме того, авторы выделяют различные типы официантов и предлагают конкретные методы управления для каждой из групп. Это помогает читателям не только понять, какие сотрудники могут быть наиболее эффективными в разных ситуациях, но и научиться эффективно управлять ими.

Для закрепления материала в книге представлены разнообразные кейсы и чек-листы, которые помогут читателям применить полученные знания на практике. Благодаря этому подходу, книга становится не только теоретическим пособием, но и практическим руководством для всех, кто работает или планирует работать в сфере общественного питания.