Книга
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
-
Авторы:
- Леликова Юлия
-
Серия:
-
Жанр:
- Малый и средний бизнес Хлебопечение
-
ISBN:
- 978-5-9500149-4-9
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Ресторанные ведомости
-
Год:
- 2017
Цены
Описание
Книга "Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него" авторства Юлии Леликовой является неотъемлемым руководством для тех, кто задумывается об открытии собственного хлебопекарного проекта. В ней автор дает подробные инструкции и делится полезными советами, основанными на собственном опыте.
Леликова Юлия - практикующий пекарь-технолог, который открыл множество успешных пекарен и имеет богатый опыт работы в данной сфере. Она анализирует типичные ошибки, совершаемые предпринимателями в общественном питании, и предлагает эффективные стратегии и решения для повышения прибыли и успешного функционирования предприятия.
В книге приведены практические примеры бизнес-кейсов как опытных участников рынка, так и новичков, что позволяет читателям узнать о всех аспектах бизнеса в сфере хлебопечения. Автор также обсуждает технологические аспекты процесса и дает советы по выбору оборудования и сырья.
Эта книга является незаменимым ресурсом для всех тех, кто стремится к успеху в области пекарного дела и хочет изучить все тонкости и особенности этого бизнеса, чтобы преуспеть и оставаться конкурентоспособным на рынке.
Отзывы
Хорошая книга, с реальными примерами,читать легко. Материал изложен доступно и понятно. Заставляет задуматься и просчитать все риски.
Юлия Эдуардовна профессионал своего дела. Так безумно приятно у нее учиться, а поэтому всем ученикам обязательно нужно прочесть ее книги. Спасибо.
В последние годы все больше людей отдает предпочтение хлебобулочным изделиям из частных пекарен, чем из крупных магазинов. И связано это с тем, что частный пекарь рискует репутацией, которая может привести к нищете, а значит борется за вкус и качество, а хлебопекарные крупные заводы не в состоянии проводить постоянный мониторинг качества производимой продукции. Данное издание призвано помочь желающим войти в нишу бизнеса, которая с каждым годом развивается все активней, и получать заслуженно приличный доход. Книга понравилась тем, что после ее прочтения в голове все оказывается разложенным по полочкам, и хоть мои планы изменились, и пекарню я не открыл, по совершенно иным причинам, чем отсутствие знаний и опыта, которыми автор с лихвой делится в своей книге. Уверен, имея данную книгу можно с уверенностью и спокойствием начать новый для себя бизнес. Всем удачи!