Книга
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Авторы:
Косникова Ольга
Серия:
Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Жанр:
Общая химия Пищевое производство Здоровое и правильное питание Здоровье и медицина
ISBN:
978-5-04-115991-7
Возрастное ограничение:
1+
Язык:
Русский
Город:
Москва
Издательство:
Эксмо
Год:
2020

Скачать

Цены

Описание

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно.

Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами.

Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку.

Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Отзывы

769021067
22 December 2022
Отзыв

С одной стороны как научпоп неплохо, с другой стороны очень тяжело читать из-за косноязычия автора. Очень много несмешных шуток и постоянное, выматывающее упоминание «заек».


Идея и посыл очень хороши, но реализация откровенно страдает.

Valentina Beliakova
19 December 2021
Отзыв

Я не смогла пересилить себя и дочитать последнюю треть, потому что книга написана отвратительно. Интересные факты разбавлены неуместными шутками и странными сравнениями, «зайки» набили оскомину еще в самом начале. Чтобы вынести из книги пользу, приходится буквально продираться через авторский стиль. Это худшая подача научной информации, что я встречала. Очень жаль, у меня были большие надежды на эту книгу.

Lee Nur
10 November 2021
Отзыв

Рада, что прочитала эту книгу. Помимо полезной информации о химических свойствах и соединениях, текст написан с хорошим чувством юмора, были моменты, где я заливалась смехом сидя одна в комнате. Теперь и я зову Е-шки – зайками.

dharmabums
24 October 2021
Отзыв

Замечательная книга! Спасибо автору за лёгкое повествование о сложных вещах)

Мифы о Ешках развеяны, новые знания в копилочку)

Марина Вольска
23 October 2021
Отзыв

в общем, книга просто рассказ что красители красят, ароматизаторы дают нужный запах и вкус, а консерванты сохраняют продукцию на долго. всё что прочитали в книге можно прочитать на паре-тройке сайтов. просто рассказ о том, что есть ФДА, они всё знают, всё умеют, безгрешны, и в общем всё окей с пищевыми добавками. а если что запрещают – то перестраховываются, но лично я кушала и буду кушать эти добавки тоннами". автор сам малость запуталась в логике повествования: если автор не верит регулятору, что какая-то добавка вредна, почему верит что добавка безвредна? да и все источники, по сути, всего один источник – сайт ФДА. в общем, если биокамеры жуют тоннами БАДы, так и автор – фанатично представляет «типо науку»

Оставить отзыв

Вы оставите сообщение как гость, email будет скрыт