Пищевое производство

"Даже не краткая история пива, а просто каталог, беглое перечисление сортов. Ни одного, примера рецептуры пива СССР. Непо..."

"Журналистское исследование устройства бизнеса готовой еды. В книге рассказывается о том, как устроен данный масштабный п..."

"Написано просто и понятно. В книге дана самая основа сыроделия, базовые понятия и термины. Она по праву может считаться..."

"Рада, что не купила книгу в бумажном формате. Поллан вызвал интерес после одной из передач о здоровье и питании на Нетфл..."

"Спасибо автору книги, я научился по ней правильно использовать специи. Теперь на прилавках магазинов множество китайских..."

"Много технологических хитростей. Книга будет интересна, для тех, кто хочет стать профессионалом - пиццайолой или техноло..."

"Из плюсов есть информация, которой нет в других книгах. из минусов – ее очень мало. в целом писанины много, конкретики м..."

"Книга очень понравилась. Содержит много полезной и познавательной информации о таком продукте как кофе, всем кофеманам р..."

"Согласна с предыдущим отзывом: в книге нет почти ничего стоящего. Если вы уже читали пару-тройку книг на тему питания ил..."

"Очень понравилась книга – краткая научная теория о питании без «воды» в тексте. Все четко, обоснованно и по делу. Книгу..."

"С одной стороны как научпоп неплохо, с другой стороны очень тяжело читать из-за косноязычия автора. Очень много несмешны..."