Пищевое производство

"Очень понравилась книга – краткая научная теория о питании без «воды» в тексте. Все четко, обоснованно и по делу. Книгу..."

"Рада, что прочитала эту книгу. Помимо полезной информации о химических свойствах и соединениях, текст написан с хорошим..."

"Журналистское исследование устройства бизнеса готовой еды. В книге рассказывается о том, как устроен данный масштабный п..."

"Очень сложные вещи (биохимия, микробиология) описаны простым человеческим языком. Книга дает понимание основ сыроварения..."

"Много технологических хитростей. Книга будет интересна, для тех, кто хочет стать профессионалом - пиццайолой или техноло..."